大部分外卖都不靠谱。

事实上，市场上并不缺乏专业的外卖代理商，如商友、石亨、张丹、相扑等。不过操作原理和老中医开的差不多。对于大多数运营公司来说，你可以通过观察他们招的运营的人来看他们的专业水平。

目前代理运营属于赌马阶段，信息鸿沟的存在给了这些无良代理运营商空发展的时间；从事外卖业务的人，基本都是20出头的90后，但大多没有涉足餐饮行业，专业知识还处于吃的阶段。个人经验:在我生活的三线城市，外卖机构的平均经营年龄不超过25岁(包括老板)，办公条件非常宽松。

至于运营分析、数据整理等专业步骤，他们没有实践经验，全靠公司的培训或者公司老板的言传身教。大部分公司老板代理经营的理论框架都是从之前的外卖平台积累而来的。

经营理念、经营风格等。不管怎样，从一个普通餐饮创业者的角度来说，大家都辛辛苦苦的开店挣钱了。把外卖平台交给一些素未谋面的经营者，你真的放心吗？运营人员的专业能力靠什么保证？恐怕大部分都没去过厨房。