来源:中国证券报

最近几天，一部《你爱我我爱你，蜜汁冰雪城甜》在短视频平台上被搜索了很多次，也衍生出了不同的方言版本。

据了解，这首《神曲》是蜜雪冰城的主题曲，还配有mv。它于6月初推出。凭借其随意的画风和洗脑的旋律，让众多网友迅速“登顶”，为其带来一波大热。

这让一个多月前因“篡改食材日期”而道歉的米雪冰城冲上微博热搜，顺势而为，开心地把“给奶茶桶唱主题曲”的活动放在了官方微博的首位。

相对于几十块一个爱买不买的钟来说，3元的雪糕，4元的柠檬水，6-8元的奶茶......什么东西把低价的策略发挥到极致才赚钱？

冰淇淋3元，柠檬水4元

有超过10000家商店。

据了解，米雪冰城的产品主要走低价路线，冰淇淋3元左右，柠檬水4元左右，水果茶、奶茶4-6元之间。相对于一些品牌十几二十块一杯的价格，性价比并不高。

在官网，省会城市、地级市、县级市，加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。加上日常管理、店面设备、原材料、装修、租金，投资35万左右就可以开一家蜜雪冰城的加盟店。

据媒体报道，米雪省会冰城最近动作不断。2021年初完成首轮融资，由龙珠资本和高瓴资本领投，各投资10亿元。本轮融资后，冰雪城估值超过200亿元，甚至超过了喜茶130亿元的估值。

冰雪城的门店数量也在一路扩张。2016年至2020年，其门店数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家和10000家。2021年6月，有报道称其门店数量已超过15000家。

根据红Meal.com发布的2020年中国茶叶十大品牌排行榜，米雪冰城超越了奶雪的茶、可可公爵、一点、现代中国茶铺等品牌，成为中国茶界的“老二”，仅次于Xi茶叶。同时，也有猜测称蜜雪冰城今年可能会进入a股。

怎么赚钱？

深耕市场，走低价路线的蜜雪冰城也自己总结了一系列挂在官网的“常见问题”，包括:为什么产品这么便宜，还有钱吗？

冰雪城回答:公司有自己的供应链，自建工厂做核心茶叶原料，没有中间商赚差价；10000家以上店铺有采购议价能力；物流费用由总部承担，薄利多销才能长盛不衰。

食品分析师朱告诉记者，中国快消品行业经过多年发展，最近两年已经进入“精准分层”的节点。原来的快消品只有三个消费档次:高端、中端、低端。但随着新生代人口红利的不断叠加，以及他们消费思维和行为的改变，带动中国快消品进入了一个全新的消费档次，从第三档次分裂到第六档次，出现了超高端、高端、中端、低端、低端六个不同层次的“领头羊”。

“中的定位是超高端，但这是否意味着超高品质？不，这是人造的。为什么这么高？就是品牌溢价。很多人问这是不是智商税？如果你是它品牌的粉丝，觉得这是智商税也没关系。如果你不是它的粉丝，你可能不愿意花这个钱。要看品牌的粉丝效应，这是核心。蜜雪冰城依靠其庞大的门店数量，形成了规模效应和品牌效应，所以其生存没有问题，但关键是要保证食品安全。”朱对说:

业内人士表示，对于一个快速发展的加盟品牌来说，关键的核心是加盟体系建设和品牌建设。很多加盟品牌一直被诟病加盟性强，控制力弱，最终导致品牌势能处处弱化。如何培养和吸引多元化的专业人才，提高企业的品牌建设能力、运营管理能力和加盟控制能力，也将是米雪冰城在门店做大后的一大考验。