有没有可能在和超市一墙之隔的小摊上开一家卤菜店？

今天分享这家店的案例是和一家超市门口同步开的！可以说，他的命运就是与超市共进退。超市好，他就好，反之，效果一样！这家店是今年6月份开业的，开业的时候我特意在头条介绍了当时的情况！

这个朋友找到我的时候，在我面前开了两家店。起初，他去成都加盟了一家品牌店。他选择了一种只学操作手法，不学加盟店品牌的方式。学费两万多元。但是加盟店只学会了操作，没有核心技术。最后他还得从原来的加盟店进口各种成品香料和配方粉！说到底，我学会了用别人两万多的调料！

开店后他才发现，什么都要买加盟店的调料，成本太高了！最后他开始陆续做自己的研究，这样就不需要加盟店了。最后完全剥光了，味道却没有保证。也就是在这种情况下，两家店中有一家做的很好，有一点盈利，另一家店因为是新社区，没有完全入住。所以生意很差，一直在等周围小区的住户！这是我们这种情况下打算开的第三家店，也就是和超市合作的店！

经营了前两家店后，他也知道自己的经营有问题，于是找到我指导他开第三家店。这是他的初步情况！

重点是他们的超市合作！这家超市是本地品牌。超市前面有个卖熟食的小摊！地摊需要自己装修。没有入场费，但是有押金。如果是因为超市生意不好没做，这个摊位不能转让，剩下的租金和押金可以退。收银员不需要经过超市收银系统，可以自主登记！一般情况就是这样！

超市于6月12日开业。由于各种活动的火爆，也促进了这家熟食摊的生意！超市的这个摊位本身就和超市的知名度直接挂钩！超市的生意也直接关系到熟食摊的生意！早上才开张就卖了三千多！

但是，最后这个摊子只用了两个多月就不行了，这也印证了我们之前的预测，就是超市生意好，他就没事！超市不行，他也不工作。最后生意一天也就700左右，除去一个销售人员的工资和摆摊费用！根本没办法，因为那个超市要倒闭了！没生意！

就像我跟他聊的，这种不能转让的店铺，如果最后没成，就亏了装修费，好几万！毕竟是我硬装的摊子，用的比较多！

在这种情况下，这个朋友又去开第四家店了。当然，他开第四家店的时候，一切都成熟了，不需要我上门支持了！第四家店还可以，一天能卖1670。我觉得他们的外向店一般都是小摊，租金也不贵，然后一个厨房加工，最后送货上门！一个地摊，一般生意只有一个人，好生意有两个！节省加工人员！这是一般店铺的运营思路！

总的来说，他这个超市摊位亏了几万块！最主要的原因是他被新的场地录取了。因为他住进了新场地，当时租金很低，这方面用的不多！比如有很多超市的摊位都是现成的摊位。这种档口会降低前期改造成本，但是档口使用费可能更高！总之，无论如何，当超市地摊一定要小心，因为你没有自制力！不一定非要说你把产品做好了，管理好了。生意好不好完全看超市的人流量，尤其是新开的超市，真的像赌运气！