长途旅行后吃腻了盒饭和泡面，有时又懒得在家做饭，不想点外卖，很多人开始选择逐渐流行的自热食品。因为他们自带加热袋，不借助外力，在里面加点水就可以随时随地烹饪食物，而且菜还挺多的。但是他们的安全呢？最近扬州几个年轻人别出心裁，搞了个“自热”聚餐，没想到，意外发生了。

【扬州:三名学生在“自热”聚餐时被烫伤】

据了解，聚餐的是一群高中毕业生，他们买了很多自热食品，比如火锅、面条、肉制品、米饭等等。后来，他们准备在一个同学家里做饭。但是在饭吃了一半之前，他们中的三个人的胳膊被烧伤了。

家长说:“他们有两个自热饭盒，用塑料袋装着，可能是为了保暖。结果做饭的时候里面温度太高，全是蒸汽。后来孩子的胳膊靠在上面，被烫伤了。”

幸好医生送的及时，三个学生都没事。

【消防员实验:使用不当后果很严重】

记者发现，自热食品在线上线下均有销售，部分超市甚至开设了自热食品专柜。那么，它的安全性如何呢？记者购买了5种自热食品，请专业人士进行模拟实验。

扬州消防救援支队新闻宣传科工作人员姚耀久说:“正常情况下，它里面有一点冷水，相当于常温水，也有人着急给它一些热水加热。但是如果用热水会怎么样呢？”

1.用热水加热

警卫把热水倒进加热袋，然后迅速盖上饭盒。这时，水蒸气爆发了。

接下来，热水和加热袋发生剧烈反应。靠近饭盒，消防员即使戴着阻燃头罩和口罩，也能感受到热浪。

姚九说:“如果我们在日常生活中没有这些防护措施，我们的脸仍然有被烧伤的危险。”

第二，堵住小洞

第二现场，消防员用透明胶带封住了自热饭盒盖上的预留孔洞。这次在加热包里加了常温水，饭盒盖子短短十几秒就变形了。

随后，蒸汽沿着饭盒边缘的缝隙溢出。消防队员表示，如果一些重物压在无孔餐盒上，后果会非常严重。

姚九道:“让它不透气好一点，你在上面压几本书就会胀起来。之后如果继续膨胀，就会形成物理爆炸，里面的水和粉末可能会飞溅出来。”

第三，加热包损坏。

第三个场景，模拟人在操作时并不打算破坏加热袋，或者只是把加热袋里的粉末倒出来加水反应。消防员用剪刀剪开加热袋，里面的粉末直接暴露在空气体中，然后放入装满水的矿泉水瓶中，盖上盖子。

粉末遇水反应迅速剧烈。五秒钟后，大量的蒸汽会把瓶子熏变形。18秒后，可怕的一幕发生了，只有瓶盖裂开，液体飞溅。

遥九说:“我们只是估算了液体喷射的距离，大概是4米左右。如果恰好有人在身边，这种粉末喷到人身上还会继续反应。”

据专家介绍，由于加热袋中的粉末多为镁粉或铝粉，这些物质遇到氧气会发生化学反应，同时散发出巨大的热量。所以一定要把粉包在无纺布的袋子里，千万不要破坏。

扬州大学化学化工学院副教授荆剑碧说:“无纺布袋的作用就是把这个铝包在一起，防止溢出。其次是孔隙比小，氧气的缓慢进入使得铝的氧化变慢，同时缓慢放热。”

专家表示，加热包遇水会短时间升温，有的可在短短几秒钟内高达120℃，同时释放出大量蒸汽，如果在密封包装内，可能会引起爆炸。但如果蒸汽把含镁、铝的粉末喷到食物里，被人体摄入，危害也是很大的。目前自热食品还没有行业标准，消费者一定要严格按照说明来做。

看来大家吃自热食品一定不能马虎。就像片子里说的，确保产品各部分完好，按规范操作。如果临时温度过高，一定要等到温度下降后再打开食用。

(沈灿扬州电视台报道)

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