“你为什么把食物拿到公司去加热一遍？我说过多少次了，你会得癌症！”

“妈妈，那是谣言。为什么不能相信？我七个月下楼排队吃饭真的很不方便！”

“走走走，跟我去医院，要是肚子里的宝宝出了什么事，我就让我儿子跟你离婚 ！”

就这样，一场激烈的争吵后，芳芳被婆婆强行带到了医院。芳芳是一位准妈妈，已经怀孕7个月了。随着孩子月数的增加，行动越来越不方便。于是，她选择自己带饭去公司吃午饭，中午用微波炉加热就能吃到。

我婆婆不知道从哪里听到消息说有“专家”说长期吃微波炉加热的食物会致癌，微波炉的辐射对人体有害。严重情况下会危及器官并造成永久性损伤。

芳芳也很担心肚子里的孩子。听了婆婆的这番话，她难免有点担心。她查了各种资料，没有看到任何关于微波炉致癌的报道。

芳芳不听婆婆的劝告，每天继续带饭上班。她婆婆勃然大怒。

被送到医院的芳芳，有血压、心电图、甲状腺功能、肝肾功能、凝血功能、常规血尿、甲肝、乙肝、丙肝、胎儿超声心动图等检查。报告显示成人和儿童都很健康。

婆婆庆幸孩子没事，但又不禁疑惑，微波加热食物不是不会致癌吗？

关于微波炉致癌的评论很多。网上有媒体引用国外一些所谓的研究，发表了《微波炉致癌》一文，引起大家恐慌。真相是什么？

北京大学第三医院职业病科赵金元教授表示微波炉的工作原理是将电能转化为微波。微波的能量使食物中的极性分子高速振动，分子的高速振动和摩擦会产生巨大的热量，食物随之变热。微波加热食物比普通加热快5到10倍。

加热不能使元素衰变为放射性同位素，它所携带的能量不能破坏食物的分子结构。所以说微波加热会致癌有点危言耸听。

当然，如果食物在微波加热过程中不小心烧焦了，确实可能会增加致癌物的风险。但这是过热造成的，与微波加热无关。

有人认为微波炉里的微波可以辐射人体。其实这也是一个误区。微波炉确实会产生辐射，但这种辐射是非电离辐射。

非电离辐射介于无线电波和红外线之间，不会对人体造成伤害。

更重要的是，微波炉的金属外壳可以屏蔽微波，炉门是关着的，从门缝漏出的微波很少，只相当于10W日光灯的辐射。

所以，只要微波炉产品合格，正常使用，就不用担心所谓的辐射致癌。

微波炉加热时注意容器规格。请保管好这份微波炉“加热黑名单”。

1。陶瓷容器

尽量使用耐热陶瓷，避免或不用普通陶瓷。

2。玻璃容器

微波炉应采用硼硅酸盐玻璃、微晶玻璃等热稳定性好的玻璃加热。普通玻璃耐热性差，只能短时间应用于中低温，不能长时间高温加热。

3。塑料容器

塑料容器采用耐热120℃以上的材料，适合微波加热，如聚丙烯(PP)保鲜盒、包装盒等；聚偏二氯乙烯(PVDC)蒸馏袋，耐高温塑料包装；甲基戊烯(PMP)耐高温保鲜膜等。

而聚酯薄膜(PET)、三聚氰胺等材料分子结构不稳定，高温下容易变形或释放有害物质。

4。金属产品

金属制品，包括其他有金属边的器皿，都不要放入微波炉。微波无法穿透金属材料，发出的微波全部被反射回来，会产生火花。

铝箔本质上也是金属。可以用在有烧烤功能的烤箱或者微波炉里，但前提是在烧烤模式下。

锡箔也能反射微波。如果食品包装袋中含有金属箔，应先拆开包装，然后放入微波炉中加热容器，以免爆炸。

5。一次性塑料容器

酸奶、黄油盒之类的一次性容器是无法承受高温的。容器在加热过程中可能会变形或融化，食物会被化学物质污染。

纸袋、塑料袋、报纸等。也不允许放在微波炉里。纸袋遇高温，可能被点燃，引起炉内火灾，非常危险。

微波炉加热食物很方便，但不是所有的食物都能放进微波炉。应注意以下四种食物:

1。鸡蛋

高温+高压，鸡蛋等于“炸弹”！鸡蛋用微波炉加热时，内外同时加热，内部产生的热量更多。鸡蛋的水分瞬间变成高温高压蒸汽，蛋壳阻挡了气体的释放，很可能发生爆炸。

有时候鸡蛋在微波炉里不会爆炸，但是可能会在你拿出来的那一瞬间随着内热空气体的快速释放而爆炸！

2。水果

像鸡蛋这种外皮密封的水果不能用微波炉加热，可能会引起爆炸。如葡萄、蓝莓、圣女果等。

3。水

微波炉不等于水壶。微波炉加热水，会在剧烈的分子振动下不断升温，可能超过沸点。肉眼无法识别温度。轻易触摸可能会造成烫伤，还有杯子摔碎的风险。

4。干辣椒

干辣椒是一种无水物质，是一种密封的颗粒。它像爆米花一样在微波炉里加热。温度升高，就会不断爆发。

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，在加热过程中可能会着火，加热干辣椒散发的化学物质可能会刺激眼睛和喉咙。

1。给水果和蔬菜去皮

在剥大蒜之前，用微波炉加热10-20秒左右，这样更容易剥。土豆泡水后稍微加热就可以很容易的去皮。用刀把番茄划开，加热十几秒钟，就可以轻松去皮了。

干果等受潮的食物不如以前了。只要食物不变质，用微波炉加热就能恢复味道和口感。

2。去除异味

毛巾、洗碗布等。家里都沾染了异味。用清水冲洗干净，放入微波炉加热半分钟，即可去除异味。微波炉的高温也可以对毛巾进行高温杀菌。

3。去除鱼腥味

切完肉和鱼，会有鱼腥味。可以将砧板打湿，均匀涂上洗洁精，放入微波炉加热一分钟。取出后，清洗洗涤剂。此时，砧板已经完全消毒。

科技在进步，时代在发展，微波炉也是科技发展的一种体现。微波炉致癌的不实言论让大家担心。所以，辟谣是明智的，不信谣，不传谣，相信科学。

参考资料:

【1】长期使用微波炉会致癌吗？上海市第六人民医院2021.3.26

【2】用微波炉加热的食物长期食用会致癌吗？告诉你微波辐射的真相！北大第三医院。2019年5月20日

[3]微波炉也有用。健康时报2019.11.15

【4】微波炉有一个“加热黑名单”，这几类食物容器是你常用的。生命时报

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