现在人们的消费观念在不断变化，人们对餐饮的偏好也越来越挑剔。传统的餐饮模式已经无法满足现在的消费者，不努力一点是不可能在餐饮行业有一席之地的。

不难发现，很多投资餐饮市场的企业家都赚了不少财富。今天的故事讲的是一个企业家投资餐饮市场，然后成功了，发了财。

王振平是一家小餐馆的老板。由于竞争激烈，他的餐厅只能保本经营。有一次，一个客人带着一只家养的老母鸡来到一家饭店，想借用饭店的炉子按照老家的做法自己炖鸡。看到几位客人正在享用他们自制的红烧老母鸡，王振平有了一个灵感。为什么不在郊区开一家田园风味的自助餐厅？他选择了郊区一个有靠山的果园。

郊区春天到了，果园里到处都是野菜。这些野菜可以由客人自己采摘制作。他还从当地村民家里买了很多鸡鸭兔子，放养在果园里，供客人挑选。

为了吸引顾客，他联合当地报纸的美食版，专门推出了“去郊外踏青、挖野菜、吃鸡、放松”的自助酒店体验活动。一开始是一些免费体验者来现场体验。客人先自己挖野菜，现场点想吃的家禽野味。专门的厨师配合洗菜、配菜、宰杀家禽。然后客人自己做饭，生火做饭，很快就做出符合客人口味的野味菜。

因为在郊区租用经营场所的成本很低，所以雇一个餐饮服务人员比雇一个厨师做高档菜要省很多钱。一年下来，王老板净赚了13万元。

经营田园自助连锁餐厅的投资者越来越多，使得餐饮市场竞争激烈。所以，你一定要学会经营田园自助连锁餐厅的门道和技巧。管理一家田园式的自助连锁餐厅，需要付出很多的努力，需要餐饮投资人用双手去创造美好的未来。

随着餐饮市场的不断发展和行业竞争压力的不断加大，一些传统的餐饮项目开始淡出人们的职业生涯。现在要想在餐饮市场获得更好的发展机会，就必须走餐饮特色的发展路线。

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