|||之前我们已经解释过对进入、供给、风险、过期食品等的评价。这一期，我们将重点讨论创业者最关心的开店问题。因为临时产品的特殊性，店铺的建立也需要相关的技巧。其中，常见的问题包括选址和运营的压力。

首先我们来看最重要也是最关键的门店选址问题。

临时产品商店的位置将直接影响经营。租金低，人多的好地段，几乎是所有人的理想选择。然而，通常很难找到这样的位置。一般店铺的辐射范围只有周围几公里，所以我们更看重店铺的转化效率。所以，考察一家店能否开店，往往需要考虑以下几个方面:

①客流

店铺周边的客流会直接决定顾客的下限，无论是常规客流还是节假日的激增，都是商家换客的基础。所以开业前观察店铺周边的客流是非常必要的。其次，可以通过配合朋友圈营销或者口碑宣传，进一步增加客户数量。

②成本

除了考虑客流量，开店的成本同样重要，包括店铺租金、人力成本、店铺本身涉及的沉没成本。往往客流量大的店铺也会相应增加成本，所以如何平衡两者往往是店主需要反复考虑的事情。

这里需要注意的是沉没成本的估算，主要体现在选择决策上。因为其产品的品类拓展，与地摊经营完全不同。意味着店主需要多渠道进货，耗费大量人力物力。同时也考虑店主对市场的熟悉程度。不合适的商品出现在不合适的市场，最后的结果只能带来销售和库存的双重压力。

③商店区

其实一个店面的面积就是店面的大小。无论是想成为多品类超市，还是为了降低成本开一家小店，店家都需要对经营目标有一个清晰的认识。更大的店铺自然会花费更多，但品类的增加也可能带来更多的收益。店铺面积小，有利于进一步降低成本，更有针对性的进行产品选择和推广。

除了以上几个方向内容的细分考虑，还需要考虑整合。通过对客流、成本、规模的充分预测，可以预测出每个月大概的销售情况，以及回本的时间。通过衡量客户数量，可以判断转化率等等，从而确定站点是否合适。

选址最大的问题建成后，对于进入者来说最大的障碍在于管理。主要面临来自线上和线下的双重压力。

在线:

随着互联网电商平台的成熟，物流进一步完善。越来越多的年轻人选择网购，这对实体经济无疑是巨大的打击。电商平台之间的竞争让商品价格保持透明。在一定程度上会影响我们现有商品的销售。但作为临时食品，在价格上有天然优势，能迅速吸引老人和学生购买。需要注意的是，电商平台上也有专门做临时食品的店铺，不仅品类丰富，而且价格最低。所以开线下店，要突出购买的便利性，通过营销策略获得客户。

脱机:

临时食品行业作为一个新兴的热门行业，在短时间内成为一个爆发点。然而，由于有限的供应和商店类型的增长。之后很快就会陷入残酷的竞争，到时候就是产品质量、产品价格、店面选址、售后服务、营销水平等等综合能力的较量。所以，你在开店之前要更加谨慎。价格低只能是优势，但不是客户选择你的唯一原因。只有在服务下下功夫，才能坐上行业头把交椅。