本期导读:不用担心早餐吃什么。我会教你如何做12顿早餐，用不同的方法。吃饱了就好好吃饭。
俗话说:“早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃。不吃早餐，工作学习效率会降低。每天吃营养早餐对你的健康非常重要。
许多人担心早餐吃什么。大多数人可以用睡懒觉、没时间准备早餐等很多借口作为不吃早餐的理由。不要担心早餐吃什么。我来教你12种做早餐的方法。简单又有营养。换个方式做。早起自己做。不用出去买。吃好早餐，这样你才能有一个健康的身体。让我们来看看该怎么做:
【羊肉焖饭】所需材料:大米适量、羊肉半斤、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半根、油盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料。最好选择羊肉的上脑、里脊、后腿等部位，比较嫩。将土豆和胡萝卜去皮洗净。
2.把羊肉切成丁，或者小块，不要太大。将切好的肉放入容器中，加入少许盐、料酒、孜然粉、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟，去除羊肉的腥味后腌制。
3.洋葱和胡萝卜切丁，生姜切碎。将土豆切成方块，放入清水中，洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会被氧化变黑。
4.将大米冲洗干净，放入电饭煲内胆，加入与正常焖饭等量的水，备用。我用的是糯米UFO煲高压锅，既是电饭煲又是高压锅。饭更甜，Q弹浓，粒粒分明。
5.用油加热炒锅，在姜末炒羊肉，炒羊肉直到它的颜色变白。
6.倒入生抽和红烧酱油，翻炒羊肉，上色。
7.加入豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒1-2分钟，加盐，翻炒均匀，关火。
8.将炒好的食材倒入电饭锅，铺在米饭上面，不要搅拌，盖上电饭锅。
9.插上电源，直接选择焖饭功能。
10.时间到了，不要开盖，焖15分钟。时间到了，打开锅盖，用锅铲搅拌均匀，一锅香喷喷的羊肉烩饭就做好了。
【家庭版烤肉拌饭】所需材料:米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、四季豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香调料半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉半茶匙。
练习步骤:
1.牛肉要嫩，如外脊、上脑、眼肉等。，可以用来烧烤。牛肉切片，洋葱切丝，撒在牛肉上。如果家里没有牛肉，也可以用鸡胸肉和猪里脊肉代替。
2.将黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、糖、淀粉一起放入牛肉中，用手抓匀，然后加入1汤匙烧烤料，拌匀，腌制半小时。腌制牛肉可以去除腥味，味道更好。加入淀粉可以让烤牛肉吃起来更嫩。烤肉酱大部分超市都有卖。
3.拌饭需要一些配菜。生菜切丝，玉米粒、四季豆煮熟。配菜可以根据个人口味放，黄瓜丝或者炒土豆。家里有什么蔬菜就放什么。
4.将电饼铛插上电源，预热，放入腌制好的牛肉，铺上牛肉，铺上牛肉片，盖上上盖，两面加热，将牛肉烤得发白不流血。打开上盖，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均匀，然后加入1汤匙烤肉酱翻炒均匀，这样烧烤就做好了，家里没有电饼铛。
5.把米饭放在盘子里，把烤牛肉盖在上面。
6.把生菜丝、玉米粒、四季豆放在盘子里，一份美味的烤肉拌饭就做好了。
【面粉韭菜盒子】所需材料:面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、虾皮、油、盐、糖、白胡椒、
1.制粉:将面粉放入锅中，用普通中筋面粉即可，撒上干酵母，面粉发酵时在面粉中放些糖，缩短制粉时间。面粉和干酵母的比例是500克面粉和1克干酵母。将温水分几次倒入面粉中，边淋边用筷子搅拌，直到没有干面粉。搅拌面粉直到它变成絮状。水应该是温水，不热。水的温度在35度左右，面粉和水的比例是1: 0.5。
2.把面团揉成光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵，直到面团变大一倍。
3.和面期间，来做馅，韭菜洗干净，摊开晾干。韭菜表面不能有水分，然后把韭菜切成半厘米左右长的小块，鸡蛋打匀放入碗中。把虾皮洗干净，然后把虾皮切成片。
4.锅内放油加热，倒入蛋液，铺上蛋液，待蛋液加热到有点凝固，用筷子圈住蛋液，将鸡蛋搅拌成小块，使煎好的鸡蛋碎且非常均匀，将蛋块取出冷却待用。
5.把韭菜放在大碗里，倒入熟油或者色拉油，拌匀，让韭菜表面涂上一层油，形成隔离层，然后加盐就不那么容易出水了。
6.加入鸡蛋碎、虾皮碎、盐和白胡椒粉，拌匀，馅料就做好了。
7.先把面团搓成条状，然后分成大小均匀的面团，取一个面团压平，再擀成圆形面团。擀面的时候一定要擀成中间厚外围薄的面团，这样才能更好的收口，中间不会露出馅料。在面团中加入适量馅料，收口包好。于是韭菜盒子就包好了。
8.锅内放油烧热，将韭菜盒子放入锅中，煎至两面金黄，面条韭菜盒子就做好了。
【阳春面】所需材料:挂面1把、大白菜1棵、熟猪油1汤匙、猪骨汤1碗、葱白1段、盐适量、酱油1汤匙、
练习步骤:
1.首先，做汤。取一个深碗，放入1汤匙熟猪油，1汤匙生抽，再放入盐和葱花。猪油是这种面条的主要成分。用猪油做的面条比植物油香，汤汁清澈。
2.将猪骨汤烧开，倒入盛有调料的碗中，搅拌均匀，汤就做好了。如果家里没有猪骨汤，直接把水烧开，倒进碗里。猪骨汤面汤醇厚浓郁。
3.锅中加水烧开，放入干面条煮熟，用筷子将面条摊开，待面条快熟时，放入白菜与面条同煮。
4.面条煮好后，连同青菜一起取出，放入锅中，倒入凉白水中，冷却，这样面条鲜嫩结实，不粘手。自来水太凉的面容易让一些人的胃不舒服，而凉开水就没有这个问题。
5.用筷子挑出已经凉透的面条，放入准备好的汤中，撒上一些葱花，做一碗新鲜、清淡、爽口的阳春面。
【紫菜鸡蛋面】所需材料:挂面1把、鸡蛋2个、油菜1颗、虾皮1汤匙、萝卜咸菜1小袋、香油半汤匙、盐适量、葱1段、酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料，油菜叶去皮洗净，虾皮用清水洗净，紫菜切成小块，小葱切成葱花。
2.将虾皮、紫菜、葱花放入大碗中，倒入香油、酱油，再加入白胡椒、盐、鸡精。
3.锅中加水，烧开，将开水倒入盛有调料的大碗中，搅拌均匀，将紫菜搅拌均匀。这样，面汤就做好了。
4.将鸡蛋敲入锅内，煮两个荷包蛋，将鸡蛋煮至凝固。
5.下到干面条里，用筷子摊开，把面条煮熟。在此期间，当鸡蛋煮熟后，取出鸡蛋。不要煮过头了。面快熟的时候，下到油菜里，把面和油菜一起煮。
6.将面条和油菜一起取出，放入准备好的面汤中，加入荷包蛋和萝卜咸菜。这样一碗美味又营养的早餐面就做好了。
【自制胡萝卜鸡蛋炒面】所需材料:挂面150g、鸡蛋2个、胡萝卜1根、绿豆芽150g、辣椒2根、油盐适量、葱1根、姜1根、酱油1/2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料，绿豆芽洗净，胡萝卜去皮。
2.胡萝卜切丝，辣椒切丝，鸡蛋放入碗中打散。
3.将锅烧开水，将面条煮至9分熟，取出，放入冷水中冷却，取出，控制水质净化。
4.把面条放在一个大碗里，加入1汤匙油拌匀，这样面条就不会粘在一起了。
5.锅内放油加热，倒入蛋液，摊开，等蛋液稍微凝固，翻炒成块，盛出待用。
6.锅内放少许油烧热，放入葱花、姜末翻炒，放入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒至绿豆芽被切下。
7.加入面条、辣椒丝、盐、蛋块，大火翻炒均匀，倒入生抽，再加入酱油调色，快速翻炒均匀，关火，装盘即可。
【菠萝炒饭】食材:新鲜菠萝半个、隔夜饭1碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、冻虾150g、甜玉米仁1/2小碗、洋葱1根、盐适量、胡椒粉少许、料酒1/3汤匙、
练习:
1.准备好所需材料，提前将冻虾放入冷水中解冻，以新鲜大虾为最佳。挑出虾线，洗净，洋葱切丁，火腿肠切丁，菠萝肉切几下。
2.用勺子挖出菠萝肉，切成丁，保留菠萝壳作为炒饭的容器，鸡蛋打碎放入碗中，虾放入碗中，加入胡椒粉、料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟，以去除虾的腥味。
3.将锅烧开水，玉米粒放入水中2-3分钟，沥干待用。
4.将虾仁倒入水中，焯水至颜色变红，捞出待用。
5.锅内放油加热，倒入蛋液，摊开，待蛋液加热到有点凝固，用筷子分成块，盛出待用。
6.锅里再加一点油，放入葱末和火腿丁，翻炒均匀，炒香。
7.翻炒米饭，翻炒均匀，翻炒完全，不要有饭块，加入菠萝、火腿丁、鸡蛋块和适量盐，用大火快速翻炒均匀，关火，放入菠萝壳中。
【啤酒炖蛋】所需材料:鸡蛋20个、盐适量、啤酒500ML、姜2片、胡椒粉1/3汤匙、大料2片、月桂叶3片、糖1/2汤匙、生抽1.5汤匙、老抽3汤匙、
练习步骤:
1.新鲜鸡蛋洗净，放入装满水的锅中浸泡一分钟，然后用小火煮开。这是为了防止煮蛋时蛋壳破裂。鸡蛋用小火煮开后，用中火煮8分钟即可。
2.时间到了以后，把鸡蛋拿出来，或者放在冷水和开水里冷却半分钟，这样就容易剥了，把鸡蛋全部剥开，然后在鸡蛋表面切三刀，这样就容易入味了。
3.将鸡蛋放入锅中，加入啤酒、生抽、老抽、胡椒粉、大料、月桂叶、姜片、糖、盐。
4.大火烧开，转中低火，按口味煮鸡蛋。在此期间，不时摇一下锅，使鸡蛋颜色均匀。
5.剩一点汤的时候，关火，放凉，放冰箱里带着吃。
【鸡胸肉豆腐块】所需材料:鸡胸肉250g、豆腐1/2块、胡萝卜1/2根、葱1/3根、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙。
练习步骤:
1.将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状，胡萝卜、葱、姜切段。
2.将鸡肉去筋膜，剁成肉酱。
3.将豆瓣酱、鸡肉末、胡萝卜、洋葱和姜末放入大碗中，然后加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，用筷子朝一个方向搅拌。
4.锅内放油加热，用手将肉馅搓圆，然后擀平成饼状，再放入锅中用中小火煎。煎成型后翻过来煎另一面，翻几次。
5.两面煎成金黄色，彻底煮熟，捞出控油，装盘。
【香菇豆腐饼】所需材料:豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2大勺、油盐适量、葱1根。
练习:
1.把豆腐放在碗里，戴上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成糊状。
2.将蘑菇和胡萝卜切成片，将鸡蛋打入大碗中，加入葱花、盐，打散。
3.将胡萝卜和蘑菇粉放入蛋液中搅拌均匀，然后加入豆瓣酱和面粉搅拌均匀。
4.取一次性纸杯或塑料杯，底部留2 cm，其余剪掉。用勺子把混合好的馅料舀到纸杯里，抹平。
5.锅里放油加热，把锅里的馅料扣成圆饼，剩下的按样做，放锅里，小火煎，底部煎一层硬壳。
6.将饼翻面，煎另一面，两面煎至金黄色，熟透，关火，上桌上菜。
【奶味油条】所需材料:面粉1碗(300g)、酵母粉3g、盐3g、鸡蛋1个、鲜奶1袋(160 ml)、
练习步骤:
1.准备好所需材料，将面粉放入盆中，均匀撒上酵母粉和盐，打入一个鸡蛋。分几次倒入温牛奶，一边倒入温牛奶，一边用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。
2.然后把面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方，醒发半个小时，直到面团比原来大一倍。好的面团里都是蜂巢。
3.醒后不要揉面，把面团整理成长条，再擀成1厘米厚的薄片。然后用刀把面团切成2厘米宽的条。
4.把两片面团叠在一起，用筷子从中间压，让两片面团在中间粘在一起。
然后中间用刀切成两截，变成一根小油条，两头揉成一团整理出来。毕竟盖上保鲜膜，醒10分钟。
5.锅中加入油，加热至温热，将油条炸熟。在此期间，不断翻动油条，直到油条颜色一致，油条发胀，两面金黄。把它们拿出来，把油排掉。炸油条的时候要用温热的油，油温不要太高。因为油温高，油条表面会马上变硬，影响油条继续膨胀，炸出来的油条也不会蓬松。
小贴士:油条能否炸得松、脆、黄、香，制作要点是:每两根上下对折，用竹筷在中间压，不要压得太紧，以免两根粘在一起，两根油条边缘粘不到一起或压得太轻。保证两根油条炸的时候不要分开，炸的时候容易翻动。用手轻捏两端时，要轻捏两端中间，煎的时候两头不能分开。
【芝麻紫薯南瓜球】所需材料:南瓜300g、糯米粉300g、紫薯150g、芝麻1大勺、糖1大勺、油适量、
练习步骤:
1.南瓜削皮去皮，切片，紫薯刮掉皮，洗净，切片。
2.蒸锅加水烧开，将紫薯、南瓜放入蒸锅，大火蒸15分钟左右。南瓜用筷子很容易扎穿，就是蒸的。
3.趁热将南瓜放入碗中，用勺子将南瓜片压成泥状，加入糖，搅拌均匀，用勺子将紫薯压成泥状。
4.将南瓜泥放入锅中，分次加入糯米粉，边加入糯米粉边用筷子搅拌，直至将南瓜泥搅拌成絮状。
5.揉成光滑不粘的面团。将面团揉成长球，均匀分成小球，用手搓圆，将紫薯泥用手搓圆成小球，比南瓜球小，用作馅料。
6.把南瓜球压成饼，把紫薯放在饼中间。把紫薯包在里面，做成圆形。南瓜球表面刷一层水，表面均匀滚一层芝麻。
7.然后用手搓圆，把芝麻压紧，这样炒的时候芝麻就不会掉了。
8.锅内放油烧热，放入温热的油南瓜球，中小火煎熟。表面油炸成型后，南瓜球油炸漂浮，表面色泽金黄。取出南瓜丸，沥干油，香甜软糯的芝麻紫薯南瓜丸就做好了。
如果你喜欢这篇文章，别忘了喜欢，收藏转发。也欢迎大家在评论区发表看法或分享做法。欢迎关注:冬至雪夜，每天都会发布原创家常菜做法。
