摆地摊卖早餐什么好卖(夫妻俩摆摊卖早餐,利用“一碟咸菜”,月赚上万元,你也可以)

最近一直在讲引流客户的知识,但是粉丝还是很多,私信我看不懂。

是我说的不够清楚,还是要先给你活动一下,你才能明白?

其实在学习案例的过程中,一定要超越案例本身,看逻辑。只要学会了逻辑,那么模式就行得通。

如果只看活动本身,一万年也学不会。为了加深大家的印象,今天继续讲一个早餐店引流顾客并盈利的案例。

案例背景:

这家店在河南驻马店。老板是一对老年夫妻,也是我一个朋友的父母。我得按辈分叫叔叔阿姨。

上次在河南出差,正好遇到这样的问题,也帮他们做了一些门店指导。最近朋友说效果还不错。虽然赚不到180万,但一个月还是有几万块钱,他还邀请我再去河南喝华三。

首先,他店铺的位置在一个十字路口,也就是路边摊。每天早晚,下雨的时候,以及很难打击的时候,都不能突出。

其实像这样的摊位,虽然没有水电租金,但是看起来利润可能更高,更好做。但也因为没有固定的店铺,所以对于顾客来说,信任感不会那么强。很多传统的方式并不适合他们,所以并没有你想象的那么容易。那么如何解决这种状态下的引流问题呢?

环境分析:




我以前跟你说过,一个店在做活动的时候,首先要做的就是先搞清楚你周围环境中的可利用资源,然后列出你的顾客的特点和需求,再根据这两点来选择做什么活动。

比如我们这种情况,这家店其实周边挺普通的,一个学校,几个成熟的小区,跟大部分老板的情况一样,没什么特色。

这时候既然没有环境特色,那就只能从客户身上找突破点了。

不知道大家还记不记得,我曾经说过顾客进店的三个理由,顾客离开的两个损失。如果不记得,可以翻翻之前的文章。直接开始分享吧,根据这两个方向进行调整。

活动介绍:

1:全城都在找“泡菜”[S2/]

2:月底给100元现金。

有了这两个小变化,这家早餐摊的生意一天比一天红火,一个月能挣几万块钱。这有什么依据就是我刚才说的,进店三个理由,两个都亏?你什么意思?

盈利分析:[/s2/]

关于活动方案,今天我只是给了几个方法,我的专栏里还有更多。有兴趣的可以点击下方观看。

一:全城都在找泡菜。

众所周知,餐饮最重要的是味道。如果我们的品味好,自然会有更多的顾客。




但是对于早餐店来说,你说馒头多好,粥多好,从这方面入手不太现实。

但不知道你有没有注意到。通常早餐会配一点泡菜。如果这个咸菜特别好吃,那么这个早餐就特别好吃。咸菜不好吃,早餐也就味道一般。

那你有没有想过一个点?如果能找到特别好吃的咸菜,用咸菜抓客户可行吗?

所以我们可以在全市范围内找一家专门做泡菜的供应商,然后各方面满足我们的要求。不是比较简单吗?

然后我们限量供应给客户。反正每天就是这么多。就算顾客特别想吃,反正不好意思,想吃就天天回来。而且要早点来,晚了可能就吃不到了。

2.月底给100元现金。

上面第一步,用一碟咸菜,可以帮助我们抓住顾客的胃,锁定大量顾客只在我们店里吃。但是如果我们不做后锁,那么同行可能会抄袭来抢我们的客户。所以一定要做一个步骤,加强对客户的锁定,让客户走了就亏了。

我们用的方法是所有顾客一个月25天每天在店里消费5元以上,然后月底直接返100元现金。




我们先来算一笔账,25X5=125元,成本大概是25X2=50元,也就是说,每一个直接退货的客户都损失了25元,但事实真的是这样吗?

首先,五块钱已经是一个人早餐开销的上限了。如果我们卖早餐,然后返现,真的有点难盈利。

但是如果不这样做,我们不可能有那么多客户,也不可能锁定那么久的客户,所以我们必须想其他的方法来盈利。例如:

1.顾客都是冲着咸菜来的,那能不能卖咸菜来增加咸菜的利润?

卖早餐什么好卖

2:我们店里每天都有那么多人。矿泉水和饮料能赚钱吗?

3:我们店里那么多人,谁最吃醋?谁最需要?他们是和我们一样做生意的人吗?那么,我们能帮他们在我们这里摆地摊吗?有利润吗?

4:找店铺做广告的广告主需要打广告吗?

你看,我们的产品不赚钱,但是我们可以用这个东西吸引大量顾客进店,然后赚顾客看不懂的钱。这样同龄人就无法理解和复制,所以最后还是我们家占优势。

当然,在这里,你必须提前做好各方面的盈利工作。如果你没有这个能力,你可以在这个返还100元现金的地方多想想。

关于活动方案,今天我只是给了几个方法,我的专栏里还有更多。有兴趣的可以点击下方观看。

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