家用酸奶发酵菌哪个牌子好(酸奶发酵常用哪些菌种?)

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在实际生产过程中,为了改善酸奶的风味和品质,延长保质期,采用两种或两种以上的菌种进行混合发酵,很少只用一种菌种进行发酵。本文总结了常用的混合发酵法。经典混合发酵这种发酵是酸奶加工的经典菌种保加利亚乳杆菌和...

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