现在有糖、无糖、原味等越来越受欢迎。它们太贵了！真的是“加的越少越贵”的那种。显然材料少了，也贵了。好处是人们越来越重视健康。加油！作为一个做自制酸奶多年的人，我还是可以帮你拯救零无糖酸奶的。开始工作只需要几分钟，然后给它发酵的时间。-牛奶类型1巴氏杀菌或高温杀菌都可以，亲本试验都可以，2脱脂全脂都可以，亲本试验还是可以，3奶粉都可以？当然可以！亲测，奶粉180g+水900g。-家用灭菌法1烤箱灭菌:如果酸奶发酵器是陶瓷的，可以去掉密封圈，把盖子和罐子放在烤箱烤架上，烤箱110度烤10分钟即可。2.开水:这是我常用的方法，以下步骤介绍。-强力精选酸奶菌种安利我最喜欢的天使酸奶发酵剂，12个菌种！这里没有广告，市面上普遍卖的酸奶都是2~5种菌，不可惜吗~ 2种最常见，8种也是10种，我好像最多见过12种。哎，想想就知道了~广告要尽可能的宣传益生菌，越来越多。也不算太贵~一次1克，一块菌粉的费用无所谓。-口感问题“酸不酸？”这个问题有点见仁见智，就像有些人喜欢美式不加糖不觉得苦一样。但是，即使客观的说，自制无糖酸奶的酸度对我来说是合适的，相对容易接受，也有点容易控制:发酵刚刚好，酸度低；几天后发酵增加，酸度相对更高。然后你习惯了几次，甚至觉得这就是酸奶的味道，不一定是“酸”的问题。-关于加糖，至少目前普遍认为糖摄入过多是不健康的，会带来很多健康风险。说真的，自己做酸奶，试着加一次糖。可怕的糖量会有助于减少糖分。第一次加糖来调成市面上酸奶的味道，真的被糖的量惊到了。你要试试吗？从此踏上了还原糖之路哈哈哈——关于保存，一般的说法是冷藏一周没有大问题。其实我真的放了半个多月，没问题。发酵食品只要发酵正常，没有太多细菌，就不会觉得不好。当然，这也是极端情况。一般一升酸奶消耗很快，大不了就是吐司和松饼，然后就消耗完了。喊，说这么多，喘口气~现在一切准备就绪！走吧~随便点个几十块钱的酸奶机！

被粗俗的小大人

材料

练习步骤

1.首先，烧开一锅水！想做酸奶，最重要的是尽量控制空气体和容器上的细菌。不管是开水还是烤箱，都是为了这个目的。当然，我们不能完全杀死所有的细菌，只要尽量不影响酸奶本身就可以了。

2.嗬！开水直接顺着罐子边缘倒，盖子也是。

3、戴手套隔热防滑，摇曳生姿！让热水接触整个罐子，然后控制水稍微变干。罐子里有没有水没关系。

4.倒入四分之一的牛奶。

5.加菌粉。

6.拿着罐子轻轻晃！粉末融化得相当快。你看，那些半透明的小块是没有融化的粉末。

7.继续绕圈倒牛奶。这个过程也可以故意用来冲走没有融化的菌粉。

8.装满罐子，或者倒出你准备的1升牛奶。我经常用牛奶的三元巴氏杀菌大桶，有1.8升，我家装满的发酵罐差不多1升。你看，多多少少都不会有太大影响。安心做吧。

9.如果你真的觉得菌粉没有融化，那就用工具吧！用勺子清洗，用厨房纸擦拭，轻轻搅拌。

10.好了，盖上盖子，放到发酵罐里。一般需要10个小时发酵，当然冬夏都可以调。冬天十个小时问题不大。如果室温特别低，固化不好会增加两个小时。夏天8小时后可以检查凝固是否成功，10小时后就不会太酸了。最好是晚上睡觉前做，算算时间，然后第二天早上就好了~

1.凝固、发酵和冷藏。

12、挖一勺看，浓稠适中，会画画~ ~

技巧

小技巧都是“前端”的，至少你能在这里看到！等着看你的酸奶吧~

纯牛奶的营养功效

减肥，洗脸，防晒，改善肤质。

纯牛奶的饮食禁忌

菠菜、果汁、巧克力、桔子、酸性饮料。

做菜是有技巧的，我的每一道菜都有一些窍门。你可以搜索“豆果”直接查看我的食谱！

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