1、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕
2、在烘焙饼店开业前应该准备办理一些证件：营业执照(工商管理局)、税务登记证(当地税务局)、卫生许可证(当地卫生局)、排污许可证(当地环保局)、消防许可证(当地消防大队)、个人健康证(当地卫生局)
3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备
比如，和面机(搅拌机)，打蛋机，奶油机(做蛋糕要用)，分层烤箱(配齐烤箱托盘)，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿
4、材料选购：创业者可以到当地的副食品市场去批发
一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年
(别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则卫生部门要查的
)
5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了
开店前应进行充分的调查
店铺所在地人口分布情况，附近聚集的单位性质、餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌等
深入了解目标群体，在店铺定位时便越能投其需要与喜好
对于转让的烘焙面包店店铺切勿轻率接手
有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成无人上门的窘境，但为时已晚
若烘焙创业者平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱
相反的情况是：有的店铺几年来经营者一直没有变化，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的
一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：
环境的好坏有两种含义
一种含义是指烘焙店铺周围环境状况
比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境
另一种含义指店铺所处位置繁华程度
一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势
另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳
2、交通条件是否方便
顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等
交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响
3、周围设施对烘焙面包店店铺是否有利
有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响
因此在选择临街铺面时，要充分注意这点
4、目标顾客收入水准
在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点
新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者模拟方案（以10平方米左右的小店为例）启动资产：大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投入约1500元4.员工（2名）统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元经济效益估算月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元货品成本：30%左右，约50...
在会展中心的话人流量比较大，可以试着和会展中心合作，线下线上都可以在一些人均聚集的地方摆放面包房的广告，如果线下合作有困难，就采用线上和其他商家进行线上合作合作方式有很多种，捆绑销售或电子优惠券等现在比较好的营销方式就是新媒体，因为周围老外居多，所以需要对居住在附近的老外做一个线上调查，比如说老外都用什么网络平台，然后根据其传播特点进行品牌及产品宣传最好还要有自己的电商平台，如果技术实现不了就入住一些团购平台吧，促进销售以上为现在能想到的一些，希望对你有帮助...
1.硬件设施开面包西饼店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料2.办理开业证件开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证...
