王紫杰老师说的资本3。0就是以所有权，经营权，收益权三权分离为发展过程，不断分拆合并的过程，通过实践三权分离的饭店，证明了三权分离的操盘思路是完全可行的。

没有图片了，随便找的

下面将用操盘案例的形式对整个操盘过程分拆。

疫情尚未开始，操盘团队以50万总投资拿下饭店，经过装修和设备的准备工作，通过3个月完成融资，收入150万离场。

第一步，准备好后厨设备，以押金形式承包给餐饮管理公司，并以5折采购的形式准备饭菜。

第二步，以充值打包的形式，对周边大型机关团体8折销售充值卡，完成初期蓄客工作。

第三步，以饭店未来收益，把饭店所有权和经营权卖给经营公司。

具体数字和名称就不写了，说下别人为什么愿意。

对于餐饮公司来说，无需投资设备即可拎包入驻，直接以5折价格供应给餐厅，后顾无忧。

对于我们来说，产品问题解决了，如果餐饮公司质量降低，完全可以退还押金，交给其他公司经营。这样双方一拍即合。

对于各个机关来说，独立开一个员工食堂是非常麻烦的事情，以提前充值即可给员工提供稳定的饭菜，从企业员工福利方面是有积极作用的，更何况充值还有优惠。

对于我们来说，通过充值预售，锁定稳定的前期客流，提前保障了饭店的经营稳定，已经立于不败之地。

配合开业前引流带动人气，看到良好的经营环境，有稳定的饭菜，有稳定的客户，未来收益前途光明，经营权的购买是顺理成章的事情，3成的经营收益。

由于时间关系，我们采用快速离场的操盘策略，没有进行加盟工作，留待下次团队成员稳定后测试。

分享本次成功经验，也是为了自己做一个复盘和总结，希望下次优化流程继续做得更好。

附录：饭店分拆布局导图