啤酒是夏天吃麻辣小龙虾、霸道烤鱼、烤串的最佳饮品。
但是根据很多喝了很多年啤酒的老酒友的反应，这几年的啤酒真的是越来越难喝了。酒的口感远没有之前那么醇厚，酒质依旧如水，只是用酒精提神，这也让很多喝啤酒的人突然觉得德国比利时的进口啤酒味道太重了。
其实这也难怪，国内的啤酒品牌很多，但是大部分都是以次充好，低质高价，很多进口啤酒也有这种情况，所以想买一罐真啤酒，有时候真的不能只认大牌货，还要懂技巧。
本期小鹿教你如何分辨啤酒的好坏。买啤酒的时候，配料表里一旦有“3种成分”，都是低价的“啤酒水”，花的钱少。话不多说，直接给你干货吧。
第一种配料，大米
酿造啤酒的原料不多。主要有啤酒花、酵母、麦芽和清水，但有些啤酒厂会添加大米来替代部分麦芽，这样在酿造啤酒时，可以适当减少麦芽用量，大大降低成本。
所以每当啤酒中加入大米之类的配料，啤酒的口感就会很淡，尤其是麦芽味，完全不能和麦芽酿造的啤酒相比。
第二和第三种配料，糖浆和淀粉
之所以把这两种配料放在一起，是因为这两种配料只能算是辅料，不能像大米一样替代部分麦芽。
添加的主要原因是啤酒中添加了大米，或者用啤酒花提取物和啤酒花制品代替啤酒花。用这些材料酿造的啤酒，原味和口感都不好。这时候就需要加入一些糖浆或者淀粉来调和啤酒的口感和味道，这样进口啤酒就没那么难了。啤酒的成本可以进一步降低，即使低价出售也可以换货。
只有糖浆和淀粉做的啤酒是酸酸甜甜的，而且充满了杂醇。晚上喝多了，第二天很容易头疼。
所以凡是添加了大米、淀粉、糖浆的啤酒，都被喝惯了啤酒的老酒友们称为“淡啤酒”和“啤酒水”，无论是国产啤酒还是进口啤酒，都会出现这些情况。
如果平时喝酒的场合是大型聚会或者团建，只能硬着头皮喝这种啤酒，但是如果是一个人喝，还是不建议你买这三种成分的啤酒。
那么一罐“真啤酒”的标准是怎么定义的呢？满足“两个特性”就够了
特点一:啤酒的酿造原料主要是啤酒花、酵母、麦芽和水，这是德国颁布的啤酒纯度法所提倡的酿造配方。就像白酒纯粮酒的酿造配方一样，粮食和水的酿造也有同样的要求。
任何添加了大米、玉米、糖浆、玉米淀粉的啤酒都被认为是低价啤酒水。
有些啤酒用啤酒花制品和啤酒花提取物代替啤酒花，这类啤酒中啤酒花的苦涩味也相当淡。
但有些啤酒会添加陈皮、香菜等成分。这些配料主要用于调节啤酒的整体口感和风味，使啤酒具有独特的口感和味道。
此外，还有一些高端啤酒。啤酒配方只用啤酒花、麦芽和清水。酿造的啤酒是苦的，需要用白糖勾兑。麦芽味特别甜，但是入口质感比较挑剔。
特点二:麦汁浓度不低于10 p
麦汁浓度重点是啤酒中麦芽的浓度，用“P”表示。总的来说，麦汁浓度越高，啤酒的麦芽风味和营养价值越高，口感也越醇厚可口。
如果啤酒中添加了糖浆和淀粉，麦汁浓度一般不会超过10p；；
但麦汁浓度在10-12p之间时，属于大众啤酒的主流浓度范畴。在这个浓度范围内，无论国产啤酒还是进口啤酒，啤酒的麦香和质感都还不错，但还是有一些啤酒添加了大米，要重点关注。
另外，高端啤酒的麦汁浓度可达14 P 以上，如智美蓝帽，麦汁浓度可达18.9 P，罗斯福10号啤酒，甚至可达22 p 。这些高端啤酒稍微贵一点，酒香浓郁，口感醇厚，有麦芽香和啤酒花香。
说完了低价啤酒水和真啤酒的这些特点，我们最终会发现，在所有的啤酒品牌中，能达到要求的真啤酒品牌似乎并不多。下面，卢晓分享三款能符合“真啤酒”特征，自己喝过，口感和口感都不错的国产啤酒，供大家参考。
1。青岛麦谷德
麦芽汁浓度葡萄酒:11.5便士
酒精度:≥4.5% VOL
这是一款比各种高价“啤酒水”性价比更高的啤酒。这是一个2019年上市的啤酒品牌，但是麦高德生产的各种啤酒无论是用料还是啤酒口感都非常不错。
采用德国技术，其酿造配方和酿造原料均经过优化和严谨，生产的精酿啤酒经过28天的缓慢发酵，达到精酿啤酒的口感和工业水平，啤酒的麦香爽滑浓郁，酿造的泡沫丰富细腻。
入口第一感觉是麦芽的甜味特别足，然后是啤酒花淡淡的苦味。另外，价格是青岛麦谷德高性价比饮用的关键。【50券】随时可用，单罐罐均价可以降到3~4块左右。为什么喝这个价位的啤酒水？
2。瑞景精酿原浆白啤酒
麦芽汁浓度:13便士
酒精度:≥4% VOL
这是一种保质期很短的精酿啤酒。该品牌属于小众，但酿造的啤酒比青岛、薛华等国内大牌啤酒好得多。用料扎实认真，酒精度和麦汁浓度都不低。具有原浆鲜啤的清新特点，酒的口感非常清爽！
入口第一感觉是杀味浓烈刺激，其次是啤酒花的淡淡苦味和麦芽的甜味。酒体饱满醇厚，入口清新顺滑。关键是原浆啤酒不膨胀，可以直接喝一大杯，还想用2升的桶把杯子再装满，这样就可以自由享用了，但是价格只比大牌的国产啤酒贵一点点。
优惠券立减10元，打折后一桶只要39.9元(原价49.9元)，两桶5元，三桶10元。作为冰箱常驻，晚上一个人喝或者家人朋友聚会用都是相当不错的。
3。精酿啤酒
麦芽汁浓度:12便士
酒精度:≥5% VOL
这款啤酒可以作为尝试精酿啤酒的切入点。
这款啤酒遵守啤酒纯度法则的酿造配方，其苦涩的酒花和麦芽香气能带来截然不同的感受。但相比高端精酿啤酒，精酿啤酒的口感相对清淡，但也比付嘉白啤酒浓一点，所以作为入门级啤酒还是很不错的。
单瓶330ml，稍微喝完不腹胀，价格实在，均价6块不到，运气好的话碰上活动还能打五折。
不管你买的是进口啤酒还是国产啤酒，甚至更高端的精酿啤酒，你买啤酒的时候，只要配料表里有大米、糖浆、玉米淀粉三种成分，都是低价的“啤酒水”。除了一些常规的聚会场合，当你对酒类产品没有选择的时候，建议你不要购买含有这三种成分的啤酒。
