新京报讯(记者陈琳)节前北京果蔬肉供应情况如何？1月12日，记者走访北京新发地市场，看到市场前来批发的车辆明显增多，蔬菜、猪肉、水果供应充足，尤其是猪肉价格上涨。在销售明显增长的情况下，猪肉批发均价为18元/公斤，比两周前下降了2元。北京新发地市场董事长张玉玺表示，基本上所有的商户都留在了北京，以确保市民在北京过个好年。“我们有8000多商户不回国，决定留在北京保险。”

今天新发地市场白猪2260头，猪肉批发均价18元/斤。新京报记者陈琳摄

近几年市场上的猪肉量也达到了同样的高点，批发价已经超过了每斤10元

一大早，记者来到北京新发地批发市场猪肉交易大厅。随着春节的临近，前来购买猪肉的人明显增多。大厅电子屏幕上的滚动显示显示，今天的猪肉价格为16.5 -19.5元/公斤。

“今天新发地市场上市白猪2260头，均价每公斤18元。”张玉玺介绍，随着春节的临近，自1月份以来，猪肉销量大幅增加。目前，日均猪肉市场已经达到近年来同期的高点。他说，肉价走势受供求关系制约。按照需求，猪肉价格应该上涨，但由于生猪集中出栏，供给的增加超过了需求的增加，猪肉价格反弹的动力不足。

新发地市场的猪肉大厅里，已经分好的五花肉和排骨摆在柜台上。从腊月初八开始，进入节前采购高峰期。新京报记者陈琳摄

他介绍，进入腊月后，腊月初八至腊月二十三期间，肉类消费将进入旺季，也会出现节前采购高峰。“但就目前情况来看，今年腊月猪肉供应能力仍然大于需求，节前肉价上涨的概率不大。”

蔬菜供应充足，价格仍在下跌

记者在蔬菜交易区看到，前来采购的车辆明显增多，大白菜、白菜、油菜等蔬菜价格上涨。，前期涨幅明显，目前已全部跌至谷底，批发价在0.7元-0.8元/斤。据张玉玺介绍，近期蔬菜日供应量已超过2万吨，昨天(1月11日)供应量达到2.27万吨，蔬菜加权均价为3.49元/公斤，去年同期为4.46元/公斤，同比下降21%。

蔬菜交易火爆，商家在搬运蔬菜。新京报记者陈琳摄

他分析，蔬菜价格明显下降有三个原因。第一，从供应量来看，目前市场上南方蔬菜供应量占50%左右。所谓的“南菜”，来自广东、广西、云南、福建等地。这些蔬菜主产区受疫情影响较小，货源充足。北方保护地的蔬菜也长势很好，河北、山东、辽宁等地的大棚番茄、黄瓜供应非常充足。除了大白菜、土豆、萝卜，湖北荆州、孝感等地的露地大白菜也开始上市。新发地提前组织商户，完成能储存好的蔬菜的储存和调度，增加南方蔬菜进京运输，加强食品安全检查，确保春节期间蔬菜供应安全稳定。

其次，北京市政府减免蔬菜进场费，起到了很大的调度作用，进京蔬菜车辆明显增多。此外，根据北京市疫情防控总要求，新发地除极端特殊情况外，所有商户将留场经营，确保春节期间农产品稳定供应。“我们延续往年的做法，春节期间组织商户留场，确保物价稳定；春节期间为商家煮饺子、送温暖，营造商家留在北京过年的舒适氛围。”张玉玺说，预计今年春节期间蔬菜品种将会丰富，价格将会继续下降。

精品水果贸易量大幅增长

记者看到，随着购买年货的市民需求增加，精品水果也受到二级批发商的青睐。前来采购的车辆多为草莓、樱桃、榴莲、猕猴桃等品种。

1月11日，新发地水果上市量1.3万吨，加权平均价格为每公斤7.4元，与去年同期基本持平，但部分热门水果价格有所下降。水果商董介绍，今年节前樱桃价格比较亲民。智利进口车厘子10斤一箱，价格400元。“往年像这种进口，批发价都得在60元-80元/斤。”

张玉玺介绍，随着春节的到来，市民开始准备年货和走亲访友，对水果的需求比较旺盛。进入腊月后，进口水果和精品水果的交易量明显增加，如樱桃、榴莲、猕猴桃、草莓、沃甘、糖橙等，现在都很受欢迎。“阳光玫瑰从几年前的‘贵族’水果，变成了廉价水果。今年有几个新水果进入市场，比如一个来自泰国的柚子，被商家称为‘土豪柚’，一个卖100多元；还有少量智利金樱桃，也是第一次进入市场。”

新京报记者陈琳

编辑刘倩贤校对卓伟。