自从王府井百货带着“和平果局”文化街的北京味道诞生以来，很多在这里土生土长的北京人都被这条充满回忆的街道搅得神魂颠倒。顾名思义，果局肯定和鲜果、梨、桃有直接关系。其实我国宋代就有果局:“果局专事包串，摆盘，观果，备劝酒。”据京城吉盛四部六局记载，当时的水果局是为官府宴饮提供水果的机构。老北京的水果局更亲民，是百姓的天堂。时令水果、瓜子脯、大型零食、糖果也有卖。可以说，这个天堂充满了甜蜜和浓郁的生活气息。

可能有人会问，如果水果市场像今天的“水果店”，老北京还有更亲民的水果市场吗？

当然，北京西城接手了老北京两个著名的“水果专卖市场”，它们有一个共同的名字——水果市场。现在，我们可以从胡同的名字中找到他们曾经的身影。

这两个水果市场，一个在鼓楼西街，一个在菜市口附近。有一段时间，南北水果市场并存。根据它们在北京的位置，它们被称为“南市”和“北市”。不要小看这个不起眼的水果市场，只靠干鲜果品的管理。到了清代，人民水果店还有一个知名的主儿，拿着政府颁发的“龙岗”，让全国各地“名特优”的水果进入“法眼”，专供皇宫。民国时期，水果银行逐渐放下姿态，越来越多的摊贩参与其中。

随着时间的推移，由于城市的发展，虽然水果城的名字仍然存在，但石楠所在的胡同大院已经被宽阔的马路建筑所取代。沿着鼓楼西街走，可能会发现北城水果的香味。

追溯北京文化的根源可能会成为一种习惯，特别是对于北京这样一个有着丰富经济文化发展历史的城市，一个行业，一个店铺，一个市场，必然与它所处的位置有着千丝万缕的联系。你还别说，鼓楼西街和这个水果市场还真有点相互依存。

先说这条街的走向。值得深思。北京的胡同街巷大多是规整的横平竖直的设计，鼓楼西街不是。它虽然诞生于坐在中轴线上的鼓楼，却是斜着发展的，在众多兄弟中算是另类。此外，位于街道西端、靠近水果城胡同的一排院落更是“特立独行”。他们站在一个高出路面很高的平台上，感觉很居高临下。

对此，很多人都有疑问。以前住在这里的人身份高贵吗？不就是那句话——看台阶的高低来判断主人的身份吗，估计对于这里的前主人来说，台阶满足不了这种猜测，只有搭起高高的路基才能区分身份。

让我们把历史的时钟拨回到元朝。据史料记载，元大都是按照周立考中“左祖右社，面向市场”的规则设计的。那么，为什么要设计这样的斜街呢？其实只要从这里往南穿过胡同，就能找到答案。走出胡同的那一刻，你的眼前会豁然开朗。后海宽阔的水面，不仅吟诵着优美的京味诗词，更诉说着城市规划的发展史。有水的地方就有河，路就沿河而建。河流带来了活力，交通的便利也带来了充满财富的商业氛围。

路随河走，就有了斜街的诞生，水退人进，形成了中间低两边高的特殊格局。其实国内很多地方都有这种情况的例子，比如云南剑川县沙溪古镇。因为一条黑浍河流经这个小镇，古老的民居和院落都面朝河流，成为了道路、建筑和自然相互依存的代表。

什刹海，一片清澈的水面，为北市的诞生和发展奠定了良好的基础，而且因为靠近德胜门大道，交通和集散也有得天独厚的条件。北史生于明代，盛于清代。主要经营北方干鲜果品，如桃、杏、梨、枣、花生、瓜子、核桃、栗子等。有天德、万顺、娄店、清泉等水果店。当水果上市时，商人们忙着采购、挑选、分配和运输...时令鲜果，盛夏西瓜桃，八月石榴枣...一整夜，水果都充满了香味。

直到民国时期，水果市场依然火爆。1946年《新民日报》报道，每天天一亮，水果市场的店铺就开始营业，十点钟达到高潮。在北平，鲜果局的所有水果摊和摊贩分别聚集在“南”、“北”两个城市。每个水果店门前，一号洗衣篮用来包装各种水果，用各种颜色陈列在街道两旁。商品基本不零售，水果至少“5斤”以上，柿子至少100斤。买水果的人，看着水果，跟价格打个招呼，先去柜台交钱，柜台会给你一张纸条(专家叫“写帖子”，上面写着某种水果，数量，收藏金额)，拿着这张纸条，去水果摊，交给那个手一直放在秤上的卖家，你才能拿到水果。此外，在水果市场购买商品时，按照规则，顾客不得自行挑选。

新中国成立，水果市场退出历史舞台，水果批发业由水果公司承担。鼓楼西大街作为重要的历史遗迹，基本保持了数百年的管制格局，街巷宽度相差不大，为后人保留了城市的原貌。“恢复宁静古雅的街道，让生活更加闲适；新建停车场将解决路面停车问题，方便市民出行……”如今，随着“西城区鼓楼西大街整治复兴规划”的逐步完成，这条街展现出了它古老的魅力。走在这里，我们可能会闻到来自很久以前的阵阵水果香味。

(原标题鼓楼西，旧日瓜果飘香)

来源北京日报

作者郎勇

编辑流程吴越