导语:新餐饮时代，YEATION餐饮联盟对餐厅加盟商名单上的中餐条目进行了汇总，发现很多品牌都纷纷做出了调整，以适应市场经济的发展。新餐饮经济下，餐饮人该如何应对市场变化，找到自己的经营之道？
如今，中式餐饮迎来了新一轮的发展机遇。传统中餐，无论是快餐还是火锅，在市场上占据越来越多的市场份额。比如7月份宣布的和福捞面融资、兰州牛肉面品牌天使融资等。，只是近两年获得融资的中餐品牌中的一部分，餐厅加盟名单上还有很多项目有非常好的发展前景。大家都为新餐饮时代的到来做好了准备。
通过对YEATION餐饮加盟店名单中中式餐饮项目的研究发现，很多品牌在未来的发展规划中特别注重品牌化、供应链建设和运营，很多公司甚至认为这将是餐饮企业发展的天花板，是否具有可复制性。
以前市场上很多餐饮项目都是重在产品而非运营。虽然这并没有导致品牌溢价，但事实上，许多公司对品牌扩张的速度并不满意。然而，许多中国食品公司也面临着开店投资过大和经营管理困难导致的艰难扩张局面。这些问题多年来一直制约着中餐的发展。但现在，随着社会生活水平的提高和中国人饮食消费意识的上升，很多品牌都迎来了发展的春天。经过深入调查，发现这些品牌或多或少都做了一些改变。
深耕消费市场，解读消费习惯
目前在餐厅榜单中，品牌建设是非常重要的，比如合谷快餐。为了迎合如今的消费市场，对店铺进行了升级，进一步提升视觉形象，并采用了数字化运营管理。餐饮和外卖在不同地区进行了差异化，从而更高效地服务不同的消费群体。
和合谷这次的改变，主要是基于当下市场的消费习惯。如今外卖业务的发展，导致订单数量激增。很多情况下，把内餐和外卖的顾客的订单混在一起，是非常容易出错的。两者分开后，各司其职，为不同的顾客提供不同体系的服务内容，不仅效率更高，顾客满意度也大大提高，日常店铺运营也更加有序。
提高品牌知名度，扩大品牌影响力
面对市场变化，和合谷总部提出了“轻门店，重品牌”的战略。现在，和合谷凭借多年的市场运营经验，在门店管理方面可以有很多经验，可以帮助创业者在加盟区域快速开店。但是，一家店的人气并不是和合谷的目标。和合谷想做的是连锁餐饮品牌。无论开在哪个城市，都可以让看到的消费者知道这家店在做什么，有什么好吃的，甚至不用宣传就能因为品牌吸引消费者。
建立健全的供应链
如今，对食品安全的关注是一个社会问题，因此禾谷建立了一系列产品和食材供应链，以确保在开店过程中使用健康安全的食材。在制造过程中也有严格的程序和操作要求。从多方面为消费者提供保障。
合谷实际上已经成为很多城市消费者信赖的快餐品牌。然而，随着新餐饮时代的到来，越来越多的消费者更愿意相信品牌化、连锁化的餐厅，这就要求市场上的品牌做出相应的调整，以适应市场发展。大中小企业在面对市场变化时也可以参考和合谷的对策，保证在未来发展的过程中不被市场淘汰。
结论:餐饮联盟在餐厅加盟商名单中严格挑选了项目开发方案，有更多独到的见解可以分析。想创业找项目的创业者，或者急需发展方向的中小型餐厅可以多了解一下。
