俗话说“从南京到北京，买的不是卖的。”事实上，无论我们如何小心，仍会有被不法商人欺骗的情况。

尤其是买海鲜的时候，因为海鲜的特殊性，这种情况更是常见。对此，老俞根据自己的经验总结了四个套路。可以作为参考。

其实这种情况主要是针对鱼和海鲜，真的很难区分。主要原因是:

● 1.不是所有的鱼都是新鲜的，尤其是海鱼，往往打捞上来不久就死了。如鲅鱼、带鱼等。

而且深海鱼越多，这种情况就会越多。因为它们被打捞上来时，无法适应陆地环境，会出现鱼鳔膨胀爆裂或鱼体内小血管破裂等问题，从而导致死亡。

所以我们买的时候一定要买死鱼，不要买活鱼。

● 2.死鱼，经过冷冻冷藏，可以很好的保持外观。解冻后体表还是会有光泽，只是味道不同而已。

刚打捞上来的鲜鱼，就算死了，也只是死了而已。所以煮后味道不会有太大变化，还是会很好吃很嫩。

但经过长期的冻融，鱼肉会变成柴火和粉末，口感会大打折扣。有很重的鱼腥味，缺乏鲜美的口感。

在这种情况下，我们需要通过自己的经验来判断鱼的新鲜程度。新鲜吗？还是冻品？

● 1。看鱼的眼睛。

如果是刚钓上来的鲜鱼，鱼的眼睛会显得明亮清澈。反之，鱼眼会变得浑浊、凹陷、无光泽。

● 2。看它的鳃。

冷冻时间长了，冻鱼虽然表面保存完好，色泽光亮，但会呈现出暗红色、灰红色、灰紫色等黑色。

但是新鲜鱼的鳃是鲜红色的，带有粘液。

增加海鲜的销售重量是一个常见的套路。其实就是我们所说的“缺斤短两”。不过这种“缺一斤少两”比直接耍弄秤更隐秘。

● 1。使用厚塑料袋。

一点也不夸张。装海鲜的黑色塑料袋真的很重。一个这样的塑料袋大概2两或3两。试想一下，如果我们买的海鲜本身价值很高，那么这么便宜的塑料袋要花我们多少钱？

● 2、用水增重。

为了保证新鲜海鲜的新鲜度，大部分都放在水里，这些海鲜都是散装的。所以这种海鲜肯定比刚钓上来没水养的重。

而我们在购买的时候，商贩把水中的海鲜捞进塑料袋的时候会带一些水进来。而这部分水的分量不可小觑。

所以我们在购买的时候，可以在称重之前在塑料袋底部撕开一个小口，这样可以分流一些水。这在一定程度上可以帮助我们止损，不至于损失太大。

● 3。添加辅助产品增加体重。

在这方面，最典型的就是绑螃蟹的橡皮筋和绳子。这些辅助器具一定要用，因为如果不绑的话，螃蟹就会到处乱跑，伤人。

但问题是，要么橡皮筋很粗，要么绳子很粗。而对于绳子来说，吸水后会增重更多。所以很多时候，一斤重的螃蟹光是这些东西的重量就能占到30%。

这种情况下，真的很难买到高品质的海鲜。尤其适合带壳海鲜，虾，皮皮虾，螃蟹等。

商贩用篮子把海鲜倒进塑料袋里，看似很便宜，实际上质量堪忧。在家里煮过之后，你会发现这个皮皮虾太小了；这只虾失去了它的头；这个螃蟹肉不多，是空，以此类推。

而且在这些情况下，不会只有一两个海鲜是这样的，很大一部分海鲜都会是这样的。所以还是买那些稍微贵一点的比较好，不过可以自己挑。毕竟利用率会更高。

其实现在对于“偷梁换柱”，很少有厂商会把我们原来买的换成另一个。毕竟大家都不傻。

至于海鲜，老余的经验是在最后称重的时候。

● 1.我们想买30块钱的东西，但是实际称重的时候会更多。这时候摊贩就会拿出来。但是我们拿出来的时候，会顺便把大的或者质量好的拿出来。

● 2.我们想买30元的东西，但是实际称的时候重量不够。这时，小贩们不得不为我们把它装进袋子里。当你把它放进包里的时候，你会把它带进去，它很小，或者质量一般，甚至很差。

这两种情况在如今的海鲜市场上很常见。所以我们在购买的时候，一定要擦亮眼睛，防止被骗。

按老人们的说法:“自古情场留不住，唯套路得人心。”所以在生活中一定要增加一些生存技能，该避免的一定要避免。