肉蟹煲的做法窍门_肉蟹煲的做法
主料螃蟹8只黄瓜适量土豆3个鸡爪1斤年糕适量花椒适量鸡蛋1个葱姜蒜适量南德调味粉适量蟹肉煲的做法步骤1.首先把鸡爪处理一下：去指甲，对半切开为了节约时间，也为了口感更酥烂更好吃，所以我用高压锅压处理好的鸡爪，放入高压锅加入适量料酒、生姜压10-15分钟，压好之后捞出备用2.处理螃蟹：先把螃蟹清洗干净，原先想去壳去腮的，但是把壳敲开之后蟹黄容易流失所以清洗干净之后螃蟹对半切开3.蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，这样即避免了蟹黄的流失更增添了鲜美的味道粘上蛋液的螃蟹弄好之后，热锅加入适量的油用来炒螃蟹，油爆炒是为了保证蟹肉不会流失，炒的时候加入适量的料酒翻炒均匀炒好的螃蟹放边上备用，另外如果有多余的蛋液也可以煎个蛋到时候一起放进去煮，味道很好4.土豆：土豆切块，（油热之后加入了适量的花椒，为了更香，花椒爆过之后是扔掉的，不敢尝试一...
胖哥俩肉蟹煲-胖哥俩肉蟹煲菜单价格
推荐菜：肉蟹煲(110)鸡爪(50)肉蟹煲小份(24)蔬菜沙拉(19)牛蛙煲(13)酱牛肉(10)玉米烙(9)牛蛙煲小份(7)酸菜蛏子(5)凉拌海蜇(5)裙带菜(4)鳗鱼卷(4)百叶丝(3)蟹肉煲(3)肉蟹煲中份(3)豆腐(3)口水鸡(3)鸡翅煲(2)明虾煲(2)排骨堡(2)酸梅汁(2)椰子汁(2)本帮小素鸡(2)素鸡(2)一个小煲两个人吃够了，配料也很足鸡爪比螃蟹好吃，土豆太大块不入味里面有非常多的鸡爪，还有土豆冬瓜和年糕，几桌酥软极赞，土豆也是很入味，还点了蛋酥和黄瓜，乏善可陈...
开个肉蟹煲店亏本了：肉蟹煲店一般开在哪里比较好
2000多万吧...
