主料 梭子蟹 4个 凤爪 200克 土豆 1个 年糕 120克 大虾 8个 辅料 色拉油 适量 豆瓣酱 1勺 韩国辣酱 1勺 黄豆酱 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 砂糖 半勺 盐 少许 料酒 2勺 葱 1颗 姜片 2片 蒜瓣 2个 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 红枣 适量 干辣椒 适量 步骤 1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用 2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用 3.大虾去泥肠洗净备用 4.鸡爪对半切开洗净 5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片 6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮 7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外） 8.加入土豆块一起炖至软烂 9.捞出备用 10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水 11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会 12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下 13.另起油锅爆香姜蒜 14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻 15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀 16.把梭子蟹和大虾盛出装盆 17.撒上葱花即可 18.成品图 小贴士

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肉蟹：就是海蟹青蟹中的雄蟹,肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉，蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹,河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，是属于淡水蟹，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品...