看家人留言，很多人说“家里孤立无援，物资匮乏，怎么吃到有营养的食物？”
和家人分享6个食谱，下一顿可以用鸡蛋做的饭，简单美味，搭配合理，饮食均衡，居家隔离也要补充营养，好好吃饭。
很适合当早餐。你不能出去喝豆腐脑。蛋羹爽滑细腻的口感，在家也能轻松享受。
1。【/s2/】首先准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入少许盐调味打底，用筷子快速搅打至蛋黄和蛋清起泡，让蛋黄和蛋清充分融合。如果想吃原味，不放盐也是可以的。
2。水和鸡蛋的比例对做好鸡蛋脑浆很重要。水量要两倍于蛋液，第二，要用温开水，温度不要超过30度。太热的话会变成蛋花，放进锅里。
3。搅拌好的蛋液里还有很多气泡。这里我们需要过滤它。将蛋液倒入滤勺，滤掉气泡，要不然蒸出来的鸡蛋还是会有蜂窝孔。过滤后，将混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液中的气泡全部跑掉。
4。接下来开始蒸，冷水中火蒸15分钟。15分钟后，我们的嫩蒸鸡蛋就做好了。
现在让我们加入一些香醋来调整味道，如果你喜欢，撒一些葱花和香油。
可以多做点鸡蛋酱，米饭面条馒头都可以吃。自己做的时候可以安心。想在冰箱里吃，随时可以当配菜吃，简单省心。
把水也炒一下，让青红椒见点油。不管煮什么酱，都要把水烧干，这样可以保存很久，不容易损坏。最后放入鸡蛋，让鸡蛋、酱汁、胡椒粉闻一闻，彻底融合在一起。
经久不衰的蛋炒饭，可以用剩菜煮，搭配任何配菜都是一道美味。
将鸡蛋倒入锅中翻炒几下，从锅边倒入5克酱油，翻炒均匀，倒入葱花，将葱花炒香，然后将蛋炒饭放入碗中，再倒扣在盘子上，一份美味的蛋炒饭就做好了。
如果吃不到餐厅的鱼香肉丝，那就自己做个鱼香鸡蛋吧。家里可以放什么配菜，主要是这种鱼露，拌鞋底很好吃。
3。烧开半锅开水，放入胡萝卜和木耳烫一下。烧开后就可以倒出来了。这一步主要是为了方便后期快速油炸，保持酥脆感。
4。烧热锅，放入冷油。火锅油凉，炒鸡蛋不容易粘锅。将蛋液倒入锅中，小火翻炒。蛋液全部定型后，用筷子搅拌均匀。鸡蛋煎好后，倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。倒入调好的汁，大火煮出香味，鸡蛋上色入味。微微翻出香味，味道鲜美。
有酱，有菜，有浓汤，有淡淡的鸡蛋汤，很好吃。营养美味，简单易做。
1。白蘑菇切成小块，萝卜切成细丝。
我们再煎几个鸡蛋，热锅里的油凉了，把鸡蛋敲进去。翻炒，让它慢慢凝固，看看丝滑程度是不是一点都不粘。塑造底部，把它翻过来。黄蓝蓝，两面煎，出锅。
2。锅加热，加入一些底油。炒葱花，再炒萝卜丝。炒萝卜，让它出水，吸油。一直炒萝卜丝，把白蘑菇放进去。倒入半锅热水，将煎蛋铺在上面。
用大火盖上，炖十分钟。最关键的一步是把汤熬得又白又鲜，把水加热，用大火炖。看这短短的十分钟，我们的汤就熟了。非常清澈，乳白色，带有清新的香味。
3。加一点盐和鸡粉就可以了。尽量保持食材的原味。就算是挑食不爱吃萝卜的熊海子也能老老实实喝两碗。
这里怎么会少？鸡蛋和鸡蛋煎饼做的主食不比早餐店的差。
1。鸡蛋四个，面粉300克，胡萝卜切丝，葱切丝，南瓜切丝。
将南瓜丝、胡萝卜丝、葱花倒入较大的锅中，加入2克盐，用筷子拌匀。然后盖上保鲜膜，腌制10分钟。
2。混合面糊
把面粉倒进大碗里，然后把鸡蛋敲进去。加一点水，先搅拌鸡蛋，再依次拌入面粉，往一个方向搅拌，直到没有疙瘩为止。
再次加入适量的水来制作面糊。只要拿起筷子，面糊就不会粘在上面了。
3。胡萝卜和南瓜丝也腌制好了，拿出来拧干水分。放入面糊中搅拌均匀，面糊就好了。
4。小火起锅。锅加热后，均匀刷上植物油。往锅里挖一勺菜糊，轻轻转动锅，将菜糊摊成圆饼状。就这样，保持慢炖一分钟，等糊完全固定后再翻面。翻过来烤30秒，再翻过来，来回翻几次，把饼煎到两面金黄，就出锅了。
既快捷又营养，是早餐和晚餐的好选择。即使被孤立在家也要好好吃饭！等待花开的时刻，踏青游玩，与朋友相聚。
(第一美食编辑:开心)
