北改后的曹家巷,还能有三十年以上工人村菜市场的痕迹。九堤附近的铁路新村,菜市场三轮车上堆馒头的味道还在心里;
林爽北路,叫做寡妇村市场,名字的前缀有点冒犯,令人难忘。位于塔顶的成都菜市场,也是最著名的新二村菜市场,也带着一个“村”。
每一个带“村”的城市菜市场,其实都是传统农村市场和城市城镇的复制和再现。也是城市化的缩影。
他们与红砖房和城市空一起生活,在今天被统称为“旧社区”,为角落增添了不少活力。
然而,随着城市管理的精细化和城市文明的发展,以村为名的菜市场其实越来越稀缺。新南门,旅游村市场搬入室内,很早就被大学路综合市场取代。
茶子的跃进村,狭窄的巷子和马路两旁,构成了菜市场。如今,在菜市场原址上几乎完工并开馆的天府当代艺术馆,是新的明丽。
三环外,阴超村菜市场,也是走村串户,没什么名气,因为前一年的行程单公布,出现在视野里。@康康问,你去过吗?
没有。那就找个机会去一趟。
是的,武侯新城原来的阴超地区也面临着转型升级。
武侯三环外,其实有几个成都有影响力的老地名。金花,集群桥,包括阴超村菜市场所在的机投。
该机因一座建于康熙九年(1745年)的石拱桥而得名。拱桥的形状像织布机头,但因为头的名字不雅,所以改成了机抛。
1966年以后就找不到拱桥了。我没有过河也没有过桥。我从地铁9号线头桥站出来,菜市场就在不远处。菜市场的正门开在面向阴超路的一侧。
在许多其他入口的电线上,阴超村菜市场,这是写在标志上的,太暗了,无法辨认。
2000年前,拆迁后,当地居民自己修建了这个社区。这也是按照小区的街道格局,在露天形成的菜市场。
菜市场形状规整,道路两旁都是摊贩。交了临时摊位费,就可以在这里经营了。最里面是室内店,里面也摆满了屠夫、杂货、服装等各种综合市场常见的品类。
摊贩主要在小区内部的两条路上形成跑席。总有想吃想买的东西,让人欲罢不能。在涌动的人群中,每个人都会体会到阴超村的消费自由。
他们都说,这个菜市场的价格比周围其他菜市场都便宜。优秀的腿肉和二把刀肉,不过14元。新出的小辣椒,售价4到5元。
一件两三百元的羽绒服,山寨价,出厂价,声音,招牌还是熟悉的味道。这是只有在菜市场才有的福利。买下来戴着好玩。
出售大量居民自己种植的蔬菜也成为阴超村菜市场的一大特色。刚挖出来的萝卜比没洗过澡的萝卜更受欢迎。
拖着三轮车去卖油菜苔的曾祖母盯着挑选的顾客,半个小时不敢放松警惕。语气中满是委屈,“嫩叶不能捏。”
吵吵闹闹,斤斤计较。
摆摊卖菜刀的大爷,喊完之后表演了大刀砍牛骨头。“看,什么都没少”。大叔赞好刀,却因为价格没谈拢“挺多”?或者转身走开。
那些挂着牛头的,不一定是卖滋补品的,也可能只是单纯的在卖牦牛肉混合。牦牛的各个部位和器官,零零碎碎、井然有序地摆放在三轮车车斗里的盘子里。
猪肉就不用说了猪头肉有各种形状可以选择。
新鲜羊肉的任何部位,包括羊排和羊腿都可以买到。这在菜市场很少见。
给冬天一个巨大的“羊肉季。多肉的肉其实有点文艺清爽的味道。
超村菜市场,可能是成都最自觉的菜市场了,特色招牌很多,卧虎藏龙。
百货说,相遇就是缘分。十字路口的猪肉店也是。
鱼贩写得一手好的艺术字,一手好的文案,“我爱你吃我”。
卖红藕的大叔甚至想指导你的拍摄。他以年轻为荣,比很多商贩更“懂行”。
“高高举起,拍一张整个展台的照片才好看”。不需要预览照片,只要大叔看到动作是他引导的,结果就好了。
有卖莲藕的专业户,卖肉的大爷也卖一些莲藕。很方便。反正我是为了方便顾客才想买的。成都菜市场一般服务周道,阴超村比较细致。
一家豆制品店,同样的材料和做法,两种造型,两种销售方式。簸箕里,称重出售;在黑板上,根据积木的数量。
有点麻烦,照顾不同的消费习惯。还有卖棒子菜的大姐。点点是点点,邦邦是邦邦,头骨是头骨,每一部分都是分开的。
还不如卖掉。有的人就是想买泡沫。
真的很好逛。
大型超市设立进口食品专区是常规操作。阴超村菜市场休闲放松,自然汇集了五湖四海的美食。
宜宾人用玉米饼在阴超村站稳脚跟。外观并不出众,远不如宜宾巴荒和猪排有名。一块小,每块5毛钱。
附近餐馆都是大客户,早上送货忙。蒸的入口,玉米的香气简单而厚重。
酥肉得去眉山的黄酥肉。锅里油广,边炒边卖。
根都是上等五花肉做的。戴着橡胶手套的手轻轻地夹起酥肉,放进锅里。淀粉脱水。每一个酥肉都是均匀的。
除了酥肉,炸丸子,水煮什锦最好吃,价格和酥肉一样。肉价下降,酥肉价格也下降。
灵巢村市场一年左右一天能轻松卖出40多斤。要把小酥肉做大做强,阴超村菜市场是家庭酥肉生意的第二站。
亲戚在新二村菜市场卖了四五年,一直好评不断一天能轻松卖100多斤。微信可以提前预定,但还是需要亲自去取。
从西北的烤馕到东南沿海的烧鹅、腐竹、潮汕肉卷,都在潮音路菜市场。
烧鹅老板娘抄了沿海口音。她开业四年多,让生活在机投的人更容易品尝到新鲜的异国风味。
尤其是潮汕肉卷在成都更是少见。色泽金黄,耐嚼耐嚼,酱香明显。
适合卤制,也可以涮汤,或者炒,加点炒。最不济,像火腿肠一样直接吃就好了。
烤鸭和烧鹅不能互相竞争。麻辣香肠、广式香肠、潮汕肉卷,都是成都人喜欢的。尝鲜、猎奇永远是成都人逛菜市场的主题。
当我问一个大姐是谁买的,这是什么,买了以后怎么吃。听了卖家的故事,我没有认真听。还打算买回来,试着为一家人的饭菜开发新的菜式。
总是这样,“我觉得买的人多,就买试试。好吃,下次再买。”感觉价格更合适,中老年人仍然愿意不远万里来阴超村连续参观。
“今天没有鲈鱼吗?那改天给我带点来。”客户和供应商之间日复一日地达成一致和信任。
现状可能在不久的将来被打破。人家还是会问“要不要拆了?”。马路对面,阴超地区的改造已经开始。
按照位置来说,路口的潮音寺,那天找不到,只有一片被围起来的绿地。
沿着阴超路往前走,在另一个路口,有一些惊喜,比如西边的智谷,JD.COM西南总部大楼。
如果只是在菜市场里面逛逛,大概谁也想不到。阴超村总是与众不同。
2001年成都年鉴记载:
武侯区机投镇阴超村积极发展现代“三高”农业和经济作物,重点发展工业和房地产,使多种经营的村经济蓬勃发展。
他获得了上级的许多奖励。1998年被四川省农工委员会评为“建设社会主义新农村示范村”,1999年被成都市评为“1994-98年度成都市先进集体”。
在2000年10月举行的首届中国村长论坛暨第二届特色村年会上,阴超村被中国农村社会发展促进会评为“中国特色经济村”。