晨报记者程亮

夏天到了，约上三五好友逗逗小龙虾，吃吃烧烤，上几瓶啤酒。太酷了！然而，有一个坏消息——你可能正在喝假啤酒...

近日，一段疑似假冒百威啤酒的视频在网上曝光。工人们用回收的啤酒罐手工灌装啤酒，最后封口，将其打造成“知名品牌”。整个操作过程非常简单。没有清洗消毒，没有机器灌装，几个人拿着罐子舀起来，就算灌装啤酒了。据称，造假公司随后发布公告，称网上视频片段来自假酒厂，公司已经报警。

事实上，在夏季，“假酒”、“老罐新酒”等戏码不断上演...根据公安部门前几年侦破的案件，这些制假窝点是这样运作的:

假酒是怎么做出来的？

易拉罐从哪里来？

制假窝点大多从周边地区收购废罐。收集完这些存放在各种环境下的易拉罐后，先拆开顶盖，然后简单清洗。

啤酒从哪里来？

一般情况下，啤酒造假窝点使用的啤酒原料来源不同，有的是买来的瓶装廉价啤酒，有的是酒精和二氧化碳勾兑而成。当然，掺水的啤酒也不是没有。

生产流程是怎样的？

首先把旧易拉罐的盖子掀掉，装上假啤酒，用封口机把新盖子粘上。擦掉瓶底的生产日期，用打码机标上新的日期。更“高级”的会把罐盖割下来，装上假啤酒，然后包装。

如何鉴别假冒啤酒？

那么，如何鉴别假冒啤酒呢？建议“看包装，闻味道”，但这些方法只有买回来才能用。到时候就算真货出来了，你还得考验你和超市或者杂货店的谈判能力。

其实不开罐也有鉴别假冒啤酒的方法，而且适用于所有品牌的啤酒。

我们知道，假罐装啤酒的制作方法有两种:割盖包装或打磨后掀盖包装。警方介绍，采用前一种方法，包装严密，字体清晰，但罐体比正常罐体短2-3毫米左右。用后一种方法，罐体整体高度不受影响，但压盖密封不严密，容易漏气，而且罐体皱纹痕迹明显，生产日期模糊不清，容易擦掉。

辨认法

1.比较罐子大小。

比正常的罐更小更低，如果罐盖不圆，很可能是假啤酒；如果幅度太小检测不出来，可以通过坦克涂装的图片边缘来识别。

2.看罐底的生产日期。

生产日期盖章的话，基本上肯定是真的；如果是打印的生产日期，多是有点斜体的点阵字。正规的易拉罐喷码设备至少要2万元左右，所以造假者一般使用手持喷码设备。另外，罐装啤酒的底部往往是不规则的弧形，所以造假点的生产日期大多是正投影，而不是点阵。或者用手摸一下，颜色会变淡。