受疫情影响，2020年至2021年日本很多中小店铺都经历了不小的经营压力，比如停业、关店等。在东京这样的大城市，周围一些偏远小城市的商家就更难想象了。

随着人口流动性的逐渐降低，小城市的商店和摊贩数量持续下降。如果这期间在偏远地区开店，恐怕周围的亲戚朋友会认为你精神不正常。

但也有人做到了——他就是随时冒着破产风险的基奈柳井正，。疫情期间，他开了一家“ケータのケ㄀㄀㄀㄀㄀㄀ӧӧӧ12

北海道夏川町，从札幌开车约3小时，从旭川开车近2小时。要说交通方便，也没有想象中的方便，也是典型的日本三线小城市。

因为东京、大阪等大城市生根的土地少，水果蔬菜基本都是从周边小城市运过来的。北海道下川町就是这样一座人口只有3200人左右的城市。

2020年6月，第二次紧急状态宣布解除后，基奈柳井在该市开设了这家名为“ケータのケータリング”的便利店。

“说实话，我觉得在小城市开店，无论是口碑好、知名度高的所谓百年老店，还是从大城市进货到小城市销售，都无法在疫情下吸引全国各地的人来这里消费。所以，要想在商业思维上跳出原有的框架，就要在这个3200人的小镇上调动资本和商品的流动性，这其实是一种区域内经济流通的方法。ぃ

亚开太口的区域内经济循环(intra-regional cycle)，简而言之，其实就是一种地方创造的方式，使得区域内的“支出”→“生产”→“分配”成为一种循环，也可以理解为自给自足和自产自销。

尤其是自然灾害发生时，食物和能源自给率越高，这个地区的活力就越高。

提高下川町的自给率，让基奈柳井有了在这里经营的想法。另外，基奈柳井的爷爷曾经经营过一个小吃店“基奈柳井”，于是基奈柳井利用当地的优势，在疫情最严重的时候开了现在的便利店。

虽然柳井开泰的开店想法是意料之外的，但在真正实施之前，他做了很多功课。在正式选择店铺作为经营对象之前，他参考了下川町一些研究所发布的相关数据，做了全镇近年来的各种收支分析。

比如从结果来看，下关全镇GDP约为215亿日元，盈利行业为木材及木制品(约23亿日元)和农业(约18亿日元)，[/]

这是因为夏川镇四周都是森林，森林覆盖率达到90%，林业极其发达。因此，为了弥补能源成本，提高小镇的能源自给率，政府从2013年开始“生物工业城市构想”。

随后，在下关町全境建设了11座生物锅炉，使公共设施的能源自给率达到64.1%，直接减少了约1亿日元以上的赤字。此外，小型工业和商业，如咖啡店、木工、用锅炉热培养蘑菇床等。，使夏川镇每年产生7000万日元的额外收入，吸引更多移民在此定居创业。

“所以，创业其实不仅仅是一个巴掌拍不响。在掌握当地居民支出结构的基础上，探索新的业务。」

接下来从居民的消费结构入手，柳井开太分析了当地家庭的消费习惯，发现比如经营面包店是没有出路的，因为镇上已经有三家面包店了。而果蔬领域鲜有生鲜店、便当店等店铺，当地近50%的人会去镇外进行相关消费。

在调查结果的基础上，更加确定了基奈柳井想在这里开一家以新鲜蔬菜、时令水果、盒饭为主的综合餐饮店。

八池太原在下川町长大。从小，他就和父亲、叔叔们一起经营着自己的小吃店。他在雅池小吃店工作了9年。

如今，柳井开太和妻子共同经营着现在的餐厅。蔬菜来源由当地农民直接供应，因此在当地很受欢迎。80%~90%的客户都是本地回头客，多为老年人，每天有近20~30位访客，这些客户几乎每周都会来，甚至一周三次。看到如此稳定的客流和推特上数千人的人气，康成夫妇终于知道了自己坚持到现在的意义。

虽然招牌上写着便当，但与日本人的冷便当概念不同，Yanajia的便当其实更像是大城市的“一人餐套餐”，会根据不同的时令食材推出各种时令菜单。

为了拉近食物和顾客的距离，餐厅还会让顾客自带饭盒，50日元作为折扣免了。如果是熟客，甚至可以把饭盒交给餐厅保管。每次来，只需“刷脸”点单。

后来随着疫情的缓解，紧急地区被解除，于是基奈柳井开始策划各种活动，吸引周边地区的顾客光顾他的店铺。冷餐、烧烤节、啤酒派对，除了满足中老年人的日常餐饮需求，更是他们下一步为年轻人开拓更多市场的计划。

餐厅正常运营一年后，不仅收支平衡，疫情缓解时也逐渐盈利现在，柳井开泰通过各种学习会、交流会，认识了很多有创业想法的朋友，并带动了身边的人在夏川镇开设不同类型的店铺，彻底盘活了当地的经济市场。

“我不认为我这两年开店的行为能给下川町带来多少财富和收入。我只是在力所能及的范围内帮助家乡提高自给率。看到身边的人生活越来越方便，越来越幸福，已经很满足了。」[/s2/]