味噌汤在日本料理中被称为“长寿汤”，那么这个味噌是什么呢？别急，今天的文章不仅是给大家看的，也是给大家学习的。

日本料理中最有代表性、最家常的食物一定是味噌汤。不仅暖胃养生，而且味道好到春夏秋冬都可以喝！

什么是味噌？

味噌汤属于日本料理，与韩国味噌汤同名。相信吃过美食的人基本都知道。实际上，味噌是大豆和谷物的发酵产物，其中含有盐，也称为发酵豆酱。味噌(包括酱油)的发源地其实是中国，它的前身是“东北酱”，唯一最大的区别:

味噌汤怎么做？

这个汤的配方其实很简单，前提是细节到位。喜欢喝味噌汤的人很喜欢，不喜欢的人总觉得它的味道怪怪的。味噌汤清澈爽口，所以食材的选择很简单，但是营养价值一点都没有。

1.这时候你看到的叫木鱼花，也叫柴鱼，也叫鲣鱼。平时吃的章鱼丸就是上面那种薄薄的。这条鱼是烤干后切出来的，很像柴火的颜色。如果不沾水，它的味道通常很硬，很柴，所以叫& # 39；柴鱼& # 34；虽然口感差了点，但是营养价值真的很高。

2.为什么很多人做味噌汤的时候总感觉怪怪的，不一样的？但由于做法正确，味噌不能直接扔进汤里，先留个悬念。我们说下一个正宗的味噌汤需要用海带，那么海带其实就是海带的一种。没有海带怎么办？我们可以改用裙带菜、海带等。裙带菜味道一样。

3.然后这个时候煤气灶着火，往锅里倒水。味噌汤的第一步是拌好简单的高汤，取出适量的墨鱼放入锅中。具体的墨鱼量要看你平时喜欢吃多少，但是我平时比较喜欢吃，所以多放了这种墨鱼。

4.接下来，大家要特别注意这一步。很多人在这一步犯了一个错误。锅里的水开了，马上关火，小火炖十分钟左右。这个时候你会看到它的汤是微黄色的。

5.一定要用这个汤来融化味噌酱。这样煮出来的味噌汤很浓郁，很好吃。不知道大家看到这一步是不是经常做错事？

6.然后这个时候把剩下的汤倒入另一个锅里。喜欢豆腐味道老一点的，就像我一样先放，喜欢嫩一点的就放最后。锅里的汤一开，你就可以放下裙带菜，沿着锅边倒上我们刚准备好的味噌汤。这时候就不用盖了，煮2-3分钟。烧开后可以关火出锅。

好的，这个时候你觉得汤色怎么样？看到这里会不会有人说，鸡精没放，味精没放盐，没必要放？恭喜你，你答对了。这味噌汤太棒了。

他为什么不能加其他调料？因为它的味噌味噌汤“鲜”，本身就是咸的。最后，这个味噌酱要加多少比例？每个人的口味都很准，多试一两次就知道了。

好了，今天酱汤差不多分享给大家了。我觉得这种事情，很多东西应该是大家共同分享的吧？如果今天的视频文章对你帮助不大，关注我不要迷路。