编辑导语:社区团购的形势已经逐渐稳定，但还是有很多人不再看好这个行业。根本原因是社区团购现在面临商业模式的逻辑冲突。本文对其进行分析拆解，希望对你有所帮助。
社区团购的发展近年来开始放缓。
同程、美食会、十会、橙心优选等公司的转型和掉队，正在将社区团购推向洗牌的下半场。
正如《晚邮报》的文章所说:
公司投入了几万员工，几百亿亏损，也没有出路。以前他们做好100、1000件事，对应的是几十亿、几百亿的利润。今天，他们要做1000件或者10000件事情，试图把成本降低一毛钱甚至一分钱，以求更接近利润——但这就是现实。
社区团购“九不”监管后，放缓盈利成为所有公司的想法，但在这个过程中，很多业内人士摇头表示没有希望。
这背后的根本原因是原来的互联网业务回归了零售业务，原来的社区团购存在商业模式的逻辑冲突。
这些冲突主要集中在三个方面:
以下是拆解分析，欣赏~
一、交易链路倚重于人，可人是最大的不确定性前阿里巴巴CEO卫哲曾经说过，不要被大和快所迷惑，商业的本质是效率。纵观商业史上所有的重大失败，除了那些系统性风险，大部分都是因为企业成长的低效率。
商业史上第一次效率大跃进，应该是1913年在福特汽车高地工业园区建立的第一条生产线。
福特通过流水线作业，标准化了每一个生产环节，使得一辆T型车的装配效率提高了8倍。在此之前，装配一辆汽车需要728个工时，而汽车的年产量只有12辆。
在后来的商业发展中，“标准化”成为高效率的象征。
创新商业模式，再造运营模式。创业者在这些顶层设计中唯一需要记住的是，你的每一个环节是否做到了最大程度的标准化？
显然，社区小组没有。
这个行业的交易环节很简单。首先，平台招募社群领袖——领袖建群开店——吸粉引导用户下单——汇总订单需求，统一从平台采购——从平台上游采购，分发给领袖——最后，领袖将产品分发给每个用户。
整个过程之后，团长就成了连接需求和供给的枢纽。可惜，领导是最大的不确定性。
至于社区平台，以团长的招募标准来说，最好有一定的运营能力，在社区的网络影响力也要不错。
理论上我们村长很适合做这个。
事与愿违。目前就社区群平台负责人而言，退休阿姨和闲散宝妈占了很大比例。素质好一点的可能是楼下个体便利店的老板，或者菜鸟驿站的工作人员。
打之前松鼠负责人的招聘政策之一就是0学费学习社区的运营。
据媒体报道，在这些运营培训中，出现了松鼠会全国掌门人管理中心负责人车海燕的身影。几十个城市来回穿梭，讲述一线实践经验，分享社区新零售发展路径。
此外，大部分社区平台还会在线培训团长的操作技巧，培训时间大致为7天。7天后，团长将正式开业，平台将通过补贴的方式帮助团长获客。
总之，平台要培养一个优秀的领导者，需要花费大量的时间和精力。
现实是平台在这个社区只有一个负责人，但是这个负责人在这个社区有不止一个微信群。通过平台的补贴导流，团长通过平台赋能，另建社群，携带私货，这种情况很常见。
另外，你辛辛苦苦培养的领导，可能下一秒就去找竞争对手了。
随便打开一个社区群的微信小程序。用户只要切换社区，就能看到当前城市所有团长的姓名、店铺地址和联系方式。这也方便了新兴平台挖角。目前团长每月提成大致在3000-10000元，给了竞争对手很大的提价空间空。
如何杜绝做免费的头部培训学校？这对社区团体来说是个难题。
二、市场切入倚重高频刚需，而越是高频刚需越不赚钱上校的问题之后，就是选品的问题了。
如今在互联网商业的逻辑下，首先要制造一个爆款，引起社会关注，从而提升平台的品牌影响力。
然而，社区团体要遵循这种思路要困难得多。目前这个行业提供的SKU不超过100个，大部分都是刚需高频产品。这些产品的需求价格弹性低，毛利低。如果非要在这些产品中打造一个爆款产品，要做到保本其实是很难的。
以目前社群群体为主的生鲜品类为例。《Xi日报》记者曾打开一个社区群APP，发现里面有很多水果蔬菜，价格也不高，有的甚至比菜市场还便宜。
为什么菜市场可以把生鲜做到最便宜？那些小摊贩半夜两三点才向郊区发货，中小批量采购运输时损耗率可以控制在个位数。
生鲜行业难，根本症结在于如何规范非标产品。
在分布式资源管理的趋势下，蔬菜和水果仍然很难成为相对统一的商品。它们从生产开始就很难控制。即使是同一棵树上的苹果也不一样。仓储、运输、品控也比普通商品更难，每个环节都需要付出大量的个性化成本。
整个流程运行下来，行业平均损耗率在30%左右。
【/S2/】2016年有一个统计，4000多家入驻的生鲜电商中，4%持平，88%亏损，7%巨亏，只有1%实现盈利。
到2019年，大萝卜、鲜之友、迷你生鲜、原便利网等生鲜品牌都出现了资金链、裁员、关门等问题。，本来就是无利可图的生意。当社区团平台上的生鲜品类比菜市场便宜时，一般说明平台在赔钱补贴。没有品多多的命，他得了烧钱的病。社会的竞争力最终是资本。
这已经是To VC的业务了。
上海一位创业者在2019年5月表示，对于一个以卖菜为主的本地App的下一轮融资，平台根本不在乎亏损，只在乎GMV等数据。这个平台还在上海设立了团购部。上游采购到生鲜商品后，以低于成本价的价格卖给竞争平台。
创业者说，“这根本不是零售业务，而是互联网业务。”
针对这个环节，其实我之前分析钱阿姨的时候就有过交流。在品类和渠道抢占了先天红利之后，钱大妈需要解决的是整个生鲜行业最大的问题——亏损。
为什么传统生鲜零售的损失率这么高？这就需要透析这个行业的物流环节。
《政岛决策参考》刊登了每日优鲜创始人徐峥的内部讲话。文章称，生鲜电商物流环节一般使用三个冷链:
一、冷源冷链，即公司在枢纽城市建设大型冷库。
二、制冷剂冷链，即公司使用冰袋、冰板、泡沫箱等保冷措施的配送过程。
第三，时间冷链，即从下单到送到用户手里的时间限制，以保证不会断裂。
没有这三个冷链，损失率必然会增加。但盛远资本的彭志坚曾表示，三个冷链的物流成本在30元左右，占整个公司销售成本的30%-40%。
优鲜天天推出的前置仓模式是取消制冷剂冷链，直接在小区内建仓，保证1小时送到用户手中。这样平均每天的生鲜成本可以降到10元以上。
这样它的客单价可以轻松盈利100元左右。
对此，盒马鲜生在测试了90多个前沿阵地后，其CEO侯毅在《中国企业家》年会上公开表示，前沿阵地是伪命题。
侯毅通过实验得出结论，前仓模式客单价上不去，损失率下不去，毛利率不确定。
Retal就是Detal(零售就是细节)，生鲜损耗需要从整个供应链控制的细节入手。西斯国际执行总监刘宝红曾在他的《供应链管理》一书中提到过12字真言:前端防杂，后端减重，中端控乱。
总结钱阿姨的失落，可以从这里说起。
第一，前端抗噪。
硅谷有很多中餐馆，数量多，便宜，难吃。最后的结果就是过一段时间换老板。原因是菜单品种太多，有120多种炒菜可供选择。选择3种，价格18美元。
由于SKU的复杂性，商家需要采购少量不同的原料供用户采购。导致相应品类的采购规模小，议价能力低；SKU太多，库存压力大，损失率高。
这些小店还不如一个只卖包子的小摊赚钱。
同样，SKU太多也是生鲜行业亏损和成本的推手。目前钱阿姨只有500多个SKU，门店一般放200-300多的产品。
第二，车尾重量减轻。
企业获取资源有两种方式。第一种是给供应商，第二种是自己做。
刘宝红说，当企业无法选择和管理供应商时，他们不得不采取垂直整合模式，这导致了重资产运营和低投资回报率。
这些案例在生鲜行业并非没有。2015年底，自建蔬菜基地锦绣生鲜上线，2016年后杳无音信。翻阅天眼查，可以看到一份2018年5月的法律诉讼文书，其法定代表人李文亮因无力偿还12万元货款及其利息，被列为“失信被执行人”。
钱阿姨直接和供应商合作。据媒体《零售有三只眼》报道，每天15:00前，钱大妈的门店向总部提交第二天的订单，订单汇总后，统一向供应商下单，凌晨送到钱大妈自己的配送中心。
此后，钱阿姨在内部分拣、打包、配送，五点半前送到各门店。在这个环节，钱阿姨可以直接控制供应商的损失。如果提货时损失率超过4%，供应商将面临处罚。
除了4%的损耗，5:30前上架的商品如果有损耗，店家可以直接把商品退回钱大妈总部，保证店家进货零损耗。
第三，中间控乱。
前端和后端都受损后，最终考验的是店家自己的计划预测。每天15:00下单，如何保证单量不会造成库存太多，缺货太少？
首先是了解消费特点。钱大妈可以知道自己所在小区2个月内的消费特点，预估每个店的日消费。店铺成千上万，每一家都有不同的消费特点。钱阿姨需要各个店长做统计预测，然后上报总部。
其次，保证你不隔夜卖肉，股票当天就要促销。即使钱阿姨还有剩余库存，每天19:00也会上演大促。19:00打九折，19:30打八折，开到23:30，店内所有商品免费送。
数据显示，钱阿姨目前的损失率在5%-10%。永辉超市在生鲜减负方面做的最好，损耗率4%，生鲜盒马10%，传统超市20%-30%。
三、规模增长倚重社群运营，而零售最为考验后端供应链忘了社区团体，忘了到家到店，被这些花里胡哨的互联网游戏包装的本质其实就是零售业务。利用互联网在社区中进行分组，改变了哪些零售形式？
首先是先卖后买的预售模式。通过团长的订单反馈，社区团平台会上游采购，然后直接发给团长。这种交易流程可以在一定程度上减少商品的损耗，甚至可以实现零库存。
其次，利用熟人网络的裂变加速市场增长。邻居在微信网络中的加团，本身就是模仿拼多多的聚单模式，可以降低获客成本，快速打开市场。
只是这些巧妙的社会化运营，往往让平台失去了本质——这还是零售业务。当所有新鲜好奇的套路讲完，市场最大的考验就是供应链。早在2019年9月，京东。COM的友家店，社区群项目，无法登录、注册、转发，疑似故障。后来，AI Finance报道称，JD.COM开始调整业务方向，更加专注于供应链，包括仓储和商品。
一味追求规模是没有意义的。社区团购更重要的是想办法从供应链端直达消费者。由此看来，永辉超市依托永辉生活App的社区群业务似乎更有底气。
其B2B平台菜市鲜2017年收入超过10亿。在重庆、北京、福建、四川、安徽等地建立生鲜中心工厂，拓展餐饮+医药+监狱+教育+银行等300家企业的大宗业务。
通过专业买手制度，永辉超市以生鲜供应链著称，这群人才是真正的零售商。此前，永辉农业公司的林提出，蔬菜什么时候采收才能保鲜时间长一点？
经过永辉买家多年的反复试验，发现:
不幸的是，传统零售商对互联网竞争并不敏感。永辉App在供应链方面可以做得很好，但是在互联网营销方面不如美团优选、淘菜菜等。
当然，美团游喧和淘菜菜都在后端供应链保障上做了很多工作，选品、包装、质量都比对手好。
从整个运营节奏来看，盛兴首选是最稳定的公司。通过对湖南市场下沉模式的验证，打磨了多年，以运行出一条最优路径。
但还是那句话:互联网人不懂零售，零售商不爱互联网——社群群体洗牌后的新一轮崛起，又回到了“人”。人是最大的非标产品；人也是你最好的商业模式。[/s2/]作者:洪，微信微信官方账号:鲸研品牌实验室
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