中国幅员辽阔，各地的饮食习俗差异很大。想找一个相对统一的美食形态，把不同地域的人聚集在一起，那一定是火锅。
火锅似乎有弹性的魔力。底汤可以简单，也可以复杂，食材可以单一，也可以多样，不仅仅是一个人的，还具有社交属性。
今天，边肖为你盘点了10大品牌中最热门的火锅，看看你最喜欢的火锅有没有上榜。
1号海底捞
品牌知名度:137861
我们都很熟悉海捞，一家来自四川简阳的火锅店，现在是中国最大的火锅店也是中国收入最高的餐厅。
海捞，成立于1994年，2018年在港交所上市的十大连锁餐饮品牌之一，是资本市场上唯一一家规模过百亿的国内餐饮企业。主要经营川味火锅，凭借火锅店服务员优质周到的服务深受消费者好评。目前全国有近1600家门店，三四线城市基本都能看到海底捞。人均消费130元左右。想吃的更好，牛羊肉多，就直奔人均150元。市场定位高端，服务是其主要特点。
虽然这两年海底捞的口碑受到了“黑鸡肉卷塑料布”和“筷子检出大肠杆菌”事件的打击，但海底捞有着深厚的底蕴，“变态”的五星级服务是其他火锅店无法复制的。
此外，海底捞抛弃了传统火锅，选择了汉博无烟火锅设备。无烟环境也是海底捞的一大特色。
2号小天鹅
品牌知名度:33308
重庆小天鹅，曾是中国火锅行业第一品牌。在中国和海外有300多家连锁店，覆盖34个省。依托强大的品牌影响力、丰富的管理经验和专业的团队，小天鹅火锅的加盟网络也已覆盖全国大部分省市和北美、香港等海外地区。
凭借鸳鸯火锅、荔枝味锅底、自建辣椒基地三大优势，小天鹅引领麻辣火锅这一独特的餐饮形式，从西南一隅的重庆走向全国市场，枝繁叶茂，持续爆发，这是小天鹅为重庆火锅行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅打破了地域口味壁垒，成为真正的国际化品牌。
小天鹅火锅既坚持传统大锅共享重庆火锅，又与时俱进，率先用小锅这种时尚的火锅形式，满足了部分国内外城市消费者的需求。因此，小天鹅火锅是国内购物中心、百货商场、商业综合体合作最多的火锅餐饮品牌之一。
多年来，小天鹅火锅获得了无数荣誉。比如:中国餐饮百强、中国火锅品牌50强、中国最具投资潜力火锅品牌、最佳连锁品牌奖等等。
3号呷哺呷哺
品牌知名度:29704
呷哺呷哺是一个时尚的火锅品牌，诞生于中国台湾省，创立于1998年，2014年在香港联交所上市。火锅是十大品牌之一。
嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿，嘿嘿嘿。2003年非典时期，因为其“一人一锅端”的干净，迅速崛起。霞霞火锅采用U型吧台，不仅有效利用空房间，只需要2-3个服务员服务几十位客人，快捷高效，经济实惠。
目前凭借优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材、独特的用餐形式，在国内开设了数千家直营餐厅。
4号小龙坎
品牌知名度:25226
小龙坎是2014年创立的国内知名连锁火锅品牌，专注餐饮，研究饮食文化。小龙坎自成立以来，迅速成为川味火锅的一匹黑马。小龙坎以其正宗的川味锅底和新鲜健康的食材，受到了消费者的青睐和欢迎。连续九个月占据大众点评最佳餐厅榜首。
然而，在“地沟油事件”和“鲜鸭血”事件之后，这家网络名人中的火锅店，来自四川成都，5年前非常火爆，现在生意大不如前，但全国有近千家门店，大部分是加盟商。
东来顺5号
品牌知名度:21998
中华老字号“东来顺”创立于1903年。东顺的主打火锅是汤锅，味道清淡。菜品以羊肉为主。新鲜的羊肉非常原汁原味，适合中老年人或者口味清淡的人。
东来顺不仅成了普通百姓常去的地方，一些达官贵人、学者、知识分子也经常出入，品尝涮羊肉的特殊风味。著名作家如老舍先生和夫人胡介卿、国画大师齐白石、京剧大师马、、等。，用于在东来顺招待客人和朋友，离开墨宝前往东来顺。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克·汗以及许多伊斯兰国家的政府官员和外交官都对东来顺的美食给予了高度评价。
目前，其业务涵盖许多业务，如销售清真食品，加工肉制品，发展餐饮连锁店等。有羊肉串、肉片、调料、熟食、礼盒五大系列产品。经过上百年的发展，该品牌在全国拥有4000多家销售网点。
朝天门6号
品牌知名度:17333
说到重庆，就不得不提朝天门火锅，正如经典的“进了朝天门，就到了重庆。”作为重庆的非物质文化遗产，朝天门火锅历史悠久，在全球有1000多家门店，广受消费者青睐。
去年7月，朝天门火锅推出3D大片《燥热无遗》，引起社会各界广泛关注，好评如潮。
朝天门火锅3D大片中，嘹亮的川江号子彻底唤醒了巴蜀人内心深处的记忆和情感。朝天门火锅的烹饪技艺和就餐场景，是朝天门火锅浓郁醇厚的重庆风味的完美展现，也是欢迎各地食客品尝“老味道”重庆风味的火爆姿态。
朝天门火锅的举动不仅进一步传播了自身的老品牌，也在老品牌如何传承经典、开拓创新、拉近与年轻消费者的距离方面树立了典范。
7号黄
品牌知名度:14392
2 黄三酱焖锅店从004年成立至今，规模已达600多家，覆盖国内200多个城市，并成功打入海外市场，是无数吃货心中的焖锅NO.1。
黄美味“三汁”出自清朝御膳传人，传承百年的经典风味，不断的创新才有了这款花样炖锅。
石泉锅底讲究十种搭配:红薯、胡萝卜、芹菜、洋葱、青椒、红椒、大蒜、小番茄、红枣、枸杞。
每种食材都有自己的味道，各种味道都是一锅煨。五颜六色，排列整齐，共同做出一锅神奇美味。
【/s2/】黄独特的炖煮工艺，全程不加一滴水，炖出的原料原汁原味，美味健康，清香可口，美味可口。
食材新鲜，超级时令蔬菜不加水炖煮，绝对新鲜，让食材的每一根纤维都浸泡在汤里，带来全新的口感。
8号小肥羊
品牌知名度:11250
小肥羊是一家以连锁火锅为主营业务的股份制企业，成立于1999年8月，总部位于包头市。2008年6月12日，小肥羊在香港上市。2011年11月7日，中国商务部批准百胜！布兰德斯计划收购小肥羊
小肥羊火锅将延续千百年来涮羊肉蘸小料的吃法，改革为无小料涮羊肉的新吃法。锅底用的上等滋补调味品有几十种；羊肉选自锡林郭勒大草原纯天然、无污染的六月龄“乌珠穆沁羊”；两者结合形成了具有浓郁蒙古族民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌，其特点是肉质鲜嫩，麻辣适口，回味悠长，涮汤绵长，肉不老化。然而，近几年的鸭血事件对小肥羊失宠了。
蜀九侠
品牌知名度:10605
2015年，成都火锅经历了倒闭潮，数量从前年的1万多家锐减到7000家左右。蜀大侠的问世恰逢其时，直击传统火锅痛点，重新包装产品和消费场景，颠覆消费者对火锅的常规认知，风靡成都
这几年，成都的火锅数量暴涨到25000家，还有400多家蜀大侠的全球加盟店和20多家直营店，成为成都新火锅的领头羊，成为外地游客来成都的火锅打卡圣地，同时吸引了大量加盟商加盟。
一部完整的武侠小说，人物、场景、武功、门派缺一不可。这些元素集中在蜀大侠的店铺里，从店铺形象到产品呈现都是还原武侠。在店铺形象中，武功是从面到点的详细呈现。
10号澳门豆捞
品牌知名度:8177
澳门豆捞就是一个店，可以这么说除了澳门，全中国都有。有很多吃货去澳门旅游想体验一下原产地的美食，却发现根本找不到！
其实，内地，澳门豆捞的起源，只是当年的创始人借鉴了澳门健康火锅的餐饮理念，在内地开创了全新的以新鲜海鲜为原料的火锅模式，并命名为“澳门豆捞”[/s2/]。
澳门豆捞和火锅一样，种类繁多，有牛肉丸、蟹粉蟹丸、海胆丸、鲜虾丸、鲜肉丸等等。只要钱包够鼓，胃口够大，扶墙不是问题！
