餐饮已经成为餐饮行业的新趋势，2018年连锁店增速高达23%。3月13日，美团联合中国连锁经营协会发布《2019中国餐饮特许经营百强榜》和《2019中国餐饮特许经营行业白皮书》。通过榜单可以了解行业的发展趋势和消费者对品牌的认可度，对于广大餐饮人来说是一个福利。接下来，我们来看看2019年中国餐饮加盟排行榜有哪些品牌入围百强。

其中风味小吃占15%，火锅烧烤占23%，快餐占17%，面包甜品占11%，休闲食品占9%，休闲饮品占15%，正餐占10%，排名第一的郑新鸡排店数量达到15929家。随着餐饮品牌越来越多，餐饮行业逐渐向品牌化发展，行业向稳定化、规范化发展。零食、火锅烧烤、面包甜品、快餐的加盟趋势正在蓬勃发展。

餐饮发展趋势是从一二线城市向三四线城市进军。一二线城市休闲饮品增速最高，三四线城市是正餐。根据餐饮市场，餐饮加盟的趋势概括为“新四化”、品牌升级转型、杀出重围。

1.加强加盟管控:加强运营、供应链、营销等多方面管控，形成规模效应。

2.信息和数据升级:通过系统打通加盟商和总部的联系，解决管理问题。

3.小前台大后台:建立标准化、快速、可复制的前端门店，为加盟商提供强大的后台支持。

4.集团化发展:构建多元化品牌矩阵，自建供应链，向后端业务延伸。

未来将对餐饮加盟行业进行升级转型，建立更加稳定的运营机制体系。虽然特许经营行业在向积极的方向发展，但是出现经营不善的特许经营品牌是不可避免的。现在很多品牌死的快，快生快死的餐饮企业不符合行业发展趋势，比如方便面餐厅。产品质量不足以支撑品牌的长期发展，只能通过关店来满足消费者的期望。如果食客加入这样的餐饮企业，不利于企业长期发展。

如果餐饮人遭遇加盟骗局，那就更惨了。就算他们经过培训避开了骗局坑，你能保证选择的加盟品牌真的适合自己的生意吗？即使是榜上有名的郑新鸡排，也不是每个餐馆老板都能经营的，成本、人力、店面位置等等。涉及到需要搭配，很多餐厅老板在选择之前对自己没有一个正确的认识，开店之后才发现品牌和自己不搭配，所以投入的钱是不会还给你的。

所以餐饮人现在做的不是一味的追这些开了上万家店的连锁品牌，而是认清自己适合开什么店，从自身出发，定位正确，然后有一个长期的经营。惠餐饮根据餐饮人自身、餐饮行业、连锁品牌模式的情况，结合三者给出指导性方案。华汇是一家专门从事餐饮业务培训的企业，从源头上解决餐饮人的开店问题。为了服务好餐饮人，华汇不仅有从事餐饮行业10年以上的专业讲师进行线下辅导课程，还有实时在线学习课堂APP，实现空自由时间充电学习。

光有好的市场是不够的。毕竟每年都有大量门店面临关店的困境，很多加盟品牌已经连续关了好几家店。为了避免这样的情况，减少损失，开店前一定要学习相关知识，学会如何选择加盟品牌。专业知识也需要专业指导。华汇教育可以提供一个学习平台，教食客如何选择项目，后期开店也可以从源头解决问题。