农村人在春节时用猪肉、鸡鸭、牛羊肉“走”上餐桌已经不再罕见，但在春节吃兔肉一定很少见。

在安徽亳州市十里镇的一家兔肉店里，前来购买兔肉的顾客络绎不绝。打听后得知，像这种卤的熟兔子，每只2斤左右，价格在80元左右。按价格来说，也比较合适。毕竟买一斤熟牛肉，需要68元的价格。

据前来购买兔肉的顾客介绍，现在农村地区的人们对大鱼大肉已经不再稀罕，大众口味也开始延伸到其他冷门肉类，比如这种兔肉，高蛋白、低脂肪，富含维生素、氨基酸和卵磷脂。即使是胖子或者“三高”患者也可以放心食用。

过年买点真空包装的肉，来客人的时候撕一个当配菜，走亲戚的时候带两个当礼物。说实话，这种既经济又有特色的肉真的不多见。

当地市面上卖的熟兔肉基本都是五香兔肉，是亳州特有的地方特产。它是由多种中草药腌制而成的。晾凉后用手撕最有特色，手撕也是当地名菜。

据卖兔肉的大姐说，她是当地农村人。她以前在城里帮亲戚做兔肉。后来，她掌握了这项技术。此外，兔肉在农村也逐渐有了市场。两年前，她在这里租了一家店，经营兔肉。平时生意清淡的时候，她就在这里摆地摊，做兔肉。她老公去城里找赚钱的机会。虽然日子有点忙，但她过得很安稳。

卖兔肉最大的旺季是春节，到了腊月中旬，她一个人应付不过来。到现在，她平均每天能卖出100多只兔子。春节过后，还有一波卖兔肉的旺季。那些外出打工的年轻人，大部分都会选择在节后回家的时候带几块五香兔肉。毕竟这是家乡特色，这种兔肉制作方法在其他地方并不常见。当他们拿到其他地方，不仅可以分享给朋友，还可以作为工具。

对于大姐的介绍，有人给她粗略算了一笔账。如果按照每只兔子的体重和每斤兔肉40元计算，每天卖100只兔子是8000元，按照30天旺季算就是24万元。如果按照30%的利润计算，单月可以实现7.2万元的净收入。就这样，通过每年兔肉的销量。

大姐并没有刻意否认客户的“精打细算”，而是坦言:“在镇上租个店面，一年赚十万，真的不多。毕竟这期间花费很大。比起出去打工，我更愿意选择出去打工，这样至少不用太担心挣钱的问题。如果我是自己当老板，即使有利可图，一般人也很难坚持下去。

就像我家卖的兔肉，虽然好吃，但她和家人一般都没吃过。第一，我和亲戚一起做的时候吃了很多兔肉，兔肉没有新鲜感。第二，她做的五香兔肉基本都是整块的。如果肉少，顾客一眼就能发现，但如果吃了一整块，就特别舍不得。毕竟现在兔肉利润比较低，利润省了。"

对此，有顾客笑称:“原来你不吃也不是不好，而是为了省钱。但是，每天面对美食的时候，你能守口如瓶，经得起馋虫的考验，也是一个水平。”

按照生意人的规矩，“卖了喊了”，但是“卖了不吃”，造成这种情况的主要原因是赚钱不易的体验。每吃一口都会减少摊位的利润。这是对你辛苦的一种维护。你同意这种说法吗？