连锁时代，越来越多的餐饮品牌开始放开加盟，两条腿走路。但是大部分还处于对加盟一无所知的阶段。
如何做好加盟商？加盟有哪些不能踩的坑？今天，《红Meal.com》专栏作家王东明和你聊聊餐饮品牌加盟后不能做的事情。
本文由Hongcan.com(ID:hong can 18)原创，作者王东明。
所有的知识都要经过实战的验证。只有能在实战中落地，才能证明知识的价值。否则，所谓的知识就是纯理论或者废话。
下面我分享的内容可能会颠覆很多品牌创始人对加盟的常规认知，当然也一定会引来无尽的口水。没关系。想听好听的，可以看看。想往下看，后果自负。
加盟时，站在买家的角度思考问题
加入，就要抛开自我意识，学会从买方市场的角度审视自己做的事情是对是错，能不能做。很多品牌在加盟的过程中，总是狂妄的想问题，大吵大闹，结果发现到处都是鸡毛。
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首先要知道，从系统的角度来说，加盟和直销是两回事，甚至是完全相反的事情。直销做得好很正常，加盟不好。
其次要知道，从品牌价值的角度来说，品牌就像你的孩子，从出生到养育，你付出了一生。但在加盟商眼里，你的品牌就是一头猪，养肥了就吃肉，你就长生不老了。
其次要知道，从期望的角度:如果你的品牌能做成百年品牌，加盟商都懒得听你的。他们只关心今年能不能还回来。
最后要从实战结果中知道:加盟商生意越好，对品牌的忠诚度越低，生意越差，对品牌的忠诚度越高。你能理解吗？如果你不懂，你就不适合加入。
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加入的时候，记住“10个不要”
我学了10年，零成本学了6年，培养了上千个餐饮品牌。今天和大家聊聊“10个不要”打破认知，系好安全带，老司机开车。
1。一定不要开加盟旗舰店模式店
记住，加盟商加入你有两个前提条件。一个是他觉得你挣钱了，一个是他觉得他买得起。
每个品类吸引的加盟商绝大多数都是有一系列投资能力的人。如果这个人的投资能力是30万，他不会考虑投资餐厅，会考虑水吧或者小吃。
旗舰店的投入一般是普通店的两倍以上。很多人一看旗舰店就觉得投资不起。这样一来，90%的准加盟商连问都不会问，但实际上，他们完全有能力投资普通门店。很多准备加盟的品牌模式旗舰店，最后都成了最大的绊脚石。
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2。千万不要为了加盟而组建招商团队
招商引资的能力有一半取决于动机，招商引资的动机和收益成正比。在招商能力相同的前提下，一个人的招商成绩至少是三个人的三倍，因为加盟商家之间存在绝对的竞争关系。
很多时候，老板看到的团队可能是善意的，但实际上很多员工难免会有我不能谈你也不想谈的心态，导致品牌投入出现大量莫名其妙的订单流失。
更有甚者，一个加盟商会同时和一个品牌的几个商家聊天，里面最低的一个决定了吸引商家的成功率。说得好听点，就是“水桶效应”，或者通俗点说，就是猪队友干掉一个部门。
3。当商店少于10家时，请务必不要设立品牌版税
不管你做的多好，生意多火爆，只要你的店少于10家，加盟商就会认为加盟的原因是你的产品，管理，准备，装修，而不是你的品牌，这对他们来说一文不值。
这个时候，你加盟费里的品牌使用费，在他们眼里不过是浪费水而已。一旦你对狮子张开嘴，你就不可能说话了。
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4。一定不要把前三家店的加盟费作为以后的收费标准
虽然很多品牌的加盟费不合理，但加盟初期总会有两三个冤大头。
他愿意给你漫天要价，因为你的第一批加盟商是你身边对你信任度很高的朋友、食客、同学、前同事。但是发展起来之后，很多加盟商并没有那么高的信任度，所以加盟之后放不下。
5。不要告诉加盟商做什么
总部和直营店的关系是管理和被管理。总部和加盟店的关系是服务和被服务。请注意你的态度。管理关系是让对方履行，服务关系是让对方满意。你是直营店的主人。如果在加盟店，轻则被人看不起，重则被人拳打脚踢。
6。不要为加盟制定布局发展战略
品牌加盟时经常犯的两个错误。一种是先在本地放，其他地方不放。在这种策略下，老板通常会说是为了管理方便。加盟商有什么问题，可以马上上门解决。但是最后往往导致本地的地方满了，外地的加盟商却死活放不出来。原因是你向国外加盟商证明了你的品牌不适合以本地密度走出去。
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还有一种方法是先出国。老板说是为了锁定当地市场的优质信誉。说白了，其实就是怕加盟商分流自己的业务，最终无法加盟。所以，最好的选择就是随它去吧。
7。不要为了加入而租办公室
我跟很多老板说过，不要加入什么高大上的办公室，加盟商加盟是为了赚钱，高大上的办公室唯一的作用就是花钱解决你自己胆小的问题。
我在讲座上讲到这一点的时候，有个老板很同意，放了200家店，大部分都是路牙签的。另一个老板，我说了，让七八十家公司加入，办公室也没用。记住，不信就不信，不信就知道自己有多厉害。
8。不要以为加入就要花钱
摆出来卖的是品牌，属于营销的范畴，营销的重点是技巧，不是花钱。
旗舰店、办公室、招商团队、企业宣传片、铜牌、中央厨房、精细化管理体系，这些对于加盟来说都是无用的，都会适得其反。说到这里，我相信很多人会和我争论。没关系。不多解释了。反正干这事的冤大头都下海了。多一个不多，少一个也不多。
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9。一定不要有统一的民族口味
当品牌大面积发展时，菜品的认知度肯定会有下降。就口味而言，南方甜，北方咸，中间辣，就火锅蘸料而言，南方水，中原油，北方干料，北方酱料。
很多本土品牌排起了长龙，结果去了全国很远的其他地区，很多加盟商的生意惨得像墓地。为什么？是因为你要统一口味。
10。直营店太多的时候一定不要加盟
直营制和加盟制就像鞋子和帽子的区别。
我私下接触过几个直营连锁店的上百个品牌，他们也准备加盟，但是我发现，当一个品牌的直销规模已经做得很大，并且不缺人气、供应链、人才、资金、渠道、技术的时候，整个团队从老板到员工都会痴迷于加盟直营。在加盟的过程中，我们所做的只是“头上穿鞋”。要知道，再好的鞋子也不是帽子。虽然道理很简单，但你无论如何也理解不了。
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小结
好了，我基本完成了。你可以开始抬杠，吐槽，抛砖，但我还是提醒你，以上内容都来自实战。
勇于打破认知是解决加盟瓶颈的第一步。时间有限，没办法从头到尾分析每一个论点，希望能帮助大家破冰加入困境，让更多认真的品牌实现做大做强的目标。
