网络外卖的食品如何定价？

菜品价格高的话，顾客很难接受，低的话可能会亏本。价格如何最合适？

这里有三种算法，可以处理各种菜品。

一、黄金分割定价法

如果你卖的菜恰好在商圈也差不多，可以用这个方法。那是什么意思？别人已经有了然后再卖。如果你定的很高，谁会买？如果你把它定得低一些，你就能赚得更多。为什么不呢？

商品定价=(商圈同类商品最高客单价-同类最低客单价)X0.618+同类最低客单价

举个例子，如果同一个商圈的牛腩饭最低20元，最高30元，那么我们可以用(30-20)X0.618+20=26.18来给我们的牛腩饭定价。这种方法最初应用于电子商务领域，因为经过大数据计算，用户对既不是最高也不是最低的价格更感兴趣，黄金分割法应运而生，现在也广泛应用于餐饮菜品的定价。

黄金分割定价法

二、通用外卖定价方式

如果你卖的菜在商圈都不相似，那就没什么可参考的了。另外，在开新店需要计算菜价，不知道活动成本和平台佣金的情况下，也可以用这个方法。

保证外卖价格=原料成本x价格倍数(设为D)

定价倍数计算公式:

伙食费X DX(1-商家补贴预约)X(1-平台扣率)-付费推广预约X伙食费X D-伙食费>:0

以牛腩饭为例。

食材成本10，商家补贴40%，平台扣款23%，付费推广15%。

根据定价倍数计算公式:

10 xdx(1-40%)X(1-23%)-15% X10 xd-10 = 3.12d-10 & gt；0

那么d >: 3.2

最终计算

牛腩饭外卖保底价=10X3.2=32元

通用外卖定价方法

在线产品的第三种定价方法

如果你的菜的价格是用第一个或者第二个公式算出来的，那就已经在线了。如果想适当调整一些菜品的价格，可以在了解活动具体成本、平台佣金等情况下使用这种方法。但需要注意的是，已经上桌的菜品涨价幅度不能超过40%。

假设:x =商品定价y =预期利润

定价公式:

X.平台活动(满减活动+派送费+红包)或

(打折活动+送货费+红包)-成本(食材+包装)-成本(人工+水电+房租+燃气)(如果有餐饮可以排除)= Y

例:按照满减活动(30-20)计算，派送费3元，红包3元，预期利润6元，成本10元，成本3元。

定价公式:

X -{(30-20)+3+3}-10-3=6 X =35

如果包装费设为1元，那么商品定价就是36元。

在线商品定价方法