轻食是大趋势，而且越来越热。
在你开一家轻食餐厅之前，一定要对整个开餐厅的过程有一个全面的了解，这样你才能在头脑中踏实。所以，有必要和大家分享一下。

轻食店开业流程

1选址

选好地方，对于店铺后期的量很重要。目前轻食的消费人群主要有:白领、学生群体、运动人群(多为健身瑜伽)。所以最好选择靠近写字楼、学校、居民区的位置。位置不一定是店面，可以找核心区附近的小区。

2申请:营业执照+食品卫生许可证

①一定要办理新证，这样才能上外卖平台，还有额外补贴。同时经营者和营业执照是同一个人会少很多麻烦。

②证书准备好后，立即办理健康证。这样营业执照下来的时候，你拿着健康证复印件，店面平面图，流程图直接申请卫生许可证，可以节省很多时间。

③在填写餐饮种类时，可以写冷食，不要速写食物，或者冷热食物，因为要同时做冷热食物，对店铺面积的要求应该是 60-70 平方以上。

3学习技术

提交营业执照后，可以学习技术，银河天幕的轻餐课程，学习课程 7天，可以学习16个系列80个产品，开个轻食店就够了。

4购买设备

在学习的同时，你可以开始购买一些设备。在银河帐篷学习期间，免费向学生提供设备和原材料清单。学生可以根据列表自行购买，也可以从老学生购买的渠道购买，没有后顾之忧。同时培训需要根据店铺结构面积确定设备尺寸。

5装饰

培训结束后立即安排装修。你可以简单地粉刷墙壁，更换水电。主要是厨房的布置很重要，大概一个星期就搞定了。装修结束后，摆放设备，摆好架子，看哪里有多余的空地板，用尺子量好高度，算好每个区域放什么，然后在网上设置好。

6试运行

①试运行很重要。模拟准备饭菜，上菜，做酱料，腌制肉类，检查所有开店的东西是否准备好，完善用餐流程，制定每天的工作流程。

②这些流程很重要，可以提高用餐效率。中午如何准备50单、100单、150单、200单的饭菜？

③正式开业的第一个月非常重要。店里要多留一个人处理突发情况，比如骑手送餐送错了，包里少了东西，食物有问题，需要及时和顾客沟通，需要好评。

④对于新店来说，第一个月的单量、单价、顾客复购率、用餐效率好评率都是我们的服务能力，直接决定了一个月后新店在同区域同品类的排名。

了解[轻餐店课程]并私信评论。