大家好，我是黑老虎，今天跟大家聊一聊烘焙实体店的实操营运。烘焙店的老板看进来。打字不是很熟练，对您有用就点个关注吧。

烘培店的老板您知道您每次上活动时的怎么评判一个活动是否有效呢？当然有很多人是不关注的，我们做老板的通常只是在生意不怎么好的时候就会想起来要做个活动来拉动一下消费，只知道安排经理或者店长来出一个活动的方案（具体的方案我们先不聊）。不会去细知这个活动何为之成功，具体事情要等活动结束了才知道。举个例子吧。我们来拿一个单品来说吧。黄金手撕包，定价是11元，活动是：第二个立减4元。那么涉及到下货问题，到底下多少为合适呢。我们可以看看以往的销售数据，你比喻说，平常每日的销量是100个，黄金手撕包的原料成本是4.4元，为提供员工积极性提成给0.5元，那么你的原毛利润是660元，我们来看看活动后的毛利是多少，经过折算是4.1的毛利，那么最低下货量为161个我们拿还有很多老板是不算的，凭感觉估，或者强压给经理或者店长。当然您店铺多了，有督导你不过问这些事也正常，今天只是让老板知道。做活动是让商品卖的好（抽象化了，应该讲有钱挣），不是要将商品卖得快。我以前就是做了活动，工厂里的货都没有加，店长们就催厂长赶紧加货，厂长一句话，有的是要发酵的，根本就加不了。下午四点钟的时候货架就空了（利弊自行脑补，杠精自嗨）。第二个半价或立减活动下货量最低量算法：（商品定价-成本价）*历史平均销量或预估销量除以（商品定价+活动定价-成本价*2-提成*2）/2 预估量是上新品的时候用的。

今天就聊这些吧，如果有兴趣可以留言评论，我们一起探讨吧。