如何做超市运营管理方案(新零售连锁超市运营之日常标准化管理)

在现在高速发展的社会,新零售连锁超市的日常管理是不是也要区别传统零售呢?

那是当然的,传统零售日常管理经常靠的脑子,现代管理模式靠的规范表格管理,流程化管理,数字化管理。

一、岗位职责

1、制定岗位的职责:

岗位需要做什么、该怎么做、标准是什么?


2、制定管理的区域:

超市运营管理方案

设置好管理的区域,如食品、用品、生鲜、非食品、加工区等,在细分到哪几条货架,哪几个堆头,哪几个端架、哪些墙面、柱子,仓库等区域。

3、管理的项目:

制定好管理的项目包含哪些,如商品的上架、商品的保质期、管理区域的卫生、管理区域的消防安全、管理区域的促销、管理区域整洁度维持。


4、管理的标准、如商品保质期检查规定哪些是每日检查的,哪些是每月检查、还有哪些是临近期商品该按规定时间下架的,做成标准流程登记表,每次检查,或落实工作操作人签字确认,或者通过电脑ERP管理系统进行流程日常跟踪提醒。

5、定期的日常工作总结、报告,

定期的日常工作总结,报告,是总结经验,总结工作实际情况。

6、管理工作的监督、检查、反馈、整改。

二、岗位每日流程、每月流程

制定岗位每日流程,每月流程:

例早上8:00-8:30 早会,检查员工着装,安排今日重点工作,注意事项

8:30-9:00 做卫生、检查价格标签、检查上架商品排面库存量

9:30-10:00 做补货

做到日常管理流程化,让员工形成习惯性记忆,流程记忆,以加深其业务技能,使得工作能高效进行。

三、标准化工作

标准化工作,即是按照各岗位的岗位职责、岗位标准去制定通过标准化管理,形成日常管理的规范化,制度化,同时也做到工作有标准、工作有要求、工作有落实。

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