天气很冷。你最喜欢什么？相信很多人脱口而出的就是火锅。火锅是北方人秋冬最爱的饮食之一。家家户户都有火锅盆。下雨或者下雪的时候，一家人围坐在火锅旁，热气腾腾，边吃边聊，想想都好温暖。最近秋风萧瑟，天气干冷。女儿说想吃火锅。利用冰箱里现有的食材，她简单做了一个小番茄火锅，两顿饭吃得极其舒服。

根据火锅底料，有多种口味。常见的有骨头汤、蘑菇、黄油、麻辣、番茄。天气干燥的时候，喜欢清淡的火锅底料，吃起来水润健康。如果我吃多了，不一定要像辣味。第二天担心上火长痘痘。今天马钰做的番茄火锅底料不辣不油健康，不用担心长肉。入口酸甜。不管是涮肥牛羊肉还是香菇蔬菜，都沾着西红柿的酸甜味道，吃起来很清爽。天冷的时候，一口简单的火锅食物暖心暖胃，驱寒养胃。

[番茄火锅]

【底料】:西红柿2个，葱半根，姜1根，蒜1根，蚝油2勺，冰糖10克，盐少许，番茄酱2勺。

【涮料】:大虾6只、年糕100克、牛柳200克、金针菇1朵、菠菜1棵、大白菜1棵、火锅粉条150克、蛋饺3个、酿鱼卷4个、天妇罗3个、鱿鱼花3朵、方便面1包。

【火锅炒菜食材】:火腿7片，鹌鹑蛋8个。

【火锅蘸】:芝麻酱2勺，蒜少许，生抽1勺，小米辣1个，熟芝麻少许，香菜1个。

[制造方法]:

第一步:准备好所用的食材，将每种食材分别清洗干净，沥干水分装盘待用。

第二步:首先做好火锅底料，将姜、葱切成片，放入绞肉机中打成糊状。

第三步:在西红柿表面切十字，热水焯2分钟，去皮，切成小块，放入绞肉机里做成番茄酱。

第四步:姜末葱末、番茄酱、蒜切碎，装盘备用。

第五步:打开热锅开始加热，加入少许植物油，倒入蒜粒炒香。

第六步:倒入捣碎的番茄酱，快速翻炒，搅拌均匀，得到汤汁。

第七步:倒入葱姜末，翻炒2分钟，盖上锅盖小火炖5分钟。

第八步:打开锅盖，加入1小块冰糖，少许盐，2勺番茄酱，2勺蚝油，倒入2碗水，盖上锅盖煮开。

第九步:撇去汤面浮沫。这时候可以将牛肉片冲洗干净，放入锅中，焯水后食用。

第十步:也可以把喜欢的食材一起放在锅里，全部煮熟，蘸上火锅酱一起吃。

第十一步:火锅的煎锅不要闲着。你可以把午餐肉煎至两面金黄。第十二步:将一个简单的鹌鹑蛋放入肉丸盘中。炒着吃也不错。小的又圆又好吃。

第十三步:天冷了，两个人在家涮火锅。又好吃又方便。再来一杯鸡尾酒。真的很惬意。

雨点打在:

1.火锅的食材可以根据自己的口味放，土豆片，红薯之类的也很好吃。

2、火锅蘸酱的做法，将芝麻酱放入小碗中用温水轻轻搅拌均匀，然后加入酱油或海鲜汁搅拌均匀。最后加入大蒜、小米辣、芝麻拌匀。最后加入香菜或切碎的小葱。

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