我找地方吃饭,第一是看环境
第一眼,要看着店门面顺眼,如果不规整的,肯定不去
外面若看着不干净,里面的卫生环境更是别提
若是吃烧烤,烧烤都是在外面烤的,我喜欢顺着香味找饭店
在还没到店门口时,就闻到烤肉的香味,肯定好吃
吃烧烤,难免不喝酒

酒杯要随时备好
我这个人有个毛病,可能是跟工作关系有关,所以看着酒杯不干净(表面看都能看到指纹),绝对没有好心情
现在夏天了,大家都喜欢喝扎啤,我拜托千万不要弄一堆脏兮兮的酒桶摆在外面,我看着就想吐
酒水不能太贵,这点很重要
虽然说很多饭店都是靠酒水赚钱,但是常出去吃饭的人都知道,若饭店酒水贵,我们都是自己在外面买了带到饭店去的,这样饭店的酒水一毛钱都赚不到了
而烧烤店,绝对没有必要把酒水搞太贵,适当有些优惠,大家都愿意去,而且喝的会更多
其实总的来说,我对饭店有3个要求:第一,卫生要好
第二,服务 态度要好
第三,味道好
我给你的建议就是:卫生好,不必多说(抱歉,我还是要啰嗦
卫生绝对至关重要!!店内不要蚊子苍蝇飞来飞去,虫子蟑螂也不要出现,不得不告诉你的是,我吃饭时如果看见桌面上有虫子在爬来爬去,这顿饭,饭店买单)
服务态度好,来了客人及时去接待,先把茶水奉上
对待客人千万别甭着脸
人家是来给你送钱的,不是欠你钱的
你说你家的烧烤味道没问题,这很好
烧烤最重要的就是味了
不过你的肉一定要新鲜,像我这种嘴刁的人,一下子就能吃出你的肉是否有问题
夏天了,下就小菜多了,那些提前做好的凉菜们放在显眼处可以,但一定要用纱帘什么的盖好
盛具也一定要干净
内部没问题了,就说外部
外面可以放些桌子,很多人喜欢夜深时暑气退了在外面喝酒
之前我说过了,烧烤要是做的好吃 烤的时候离着很远都能闻到香味
这样你真的就不怕酒香不怕巷子深了
做生意,一定要主动
你可以印制一些宣传单出去发一发
搞一些折扣(比如酒水满多少钱打几折)
让更多的人知道深巷里有一家美味的烧烤店
你说因为资金问题所以店面没有装修,我劝你即使借钱也要修整一下
不必金碧辉煌,只要简洁干净就好
哦,对了,冷气记得一定要开足
客人去你那是享受的,不是洗桑拿的
祝你生意兴隆
首先,开烧烤店要把一些烧烤品种做得非常好,至少有特色,然后重点推荐因为有特色的东西才能引起回味,以咱们平时去吃烧烤时的经验,往往是为了吃某个自己得意的品种;其次,不做促销,因为促销没有亲和力但是每桌都要加菜(毛菜、果盘、啤酒),最好是老板亲自送,然后借机问问顾客对口味和服务的评价顾客常去的餐饮场所都是令他们感觉舒服的地方,这种氛围早期主要是老板自己来创造这是凝聚人气的重点;再次,听取顾客意见,对顾客不满意的地方改进;然后,对服务员的工作流程仔细规划一下,白天做一些服务培训顾客讨厌低效率和杂乱无章,最低要求毛菜和酒水先到位;屋内通风必须好,至少要有足够的风扇,要不然不会有人进去的;外面的桌椅不要同时铺好,先铺一部分,然后人多了逐渐铺开,总是显得人多的样子早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数;人流量多的时候发些传单,专注宣传特色产品,可以引起人们的好奇心!最后提醒各位,经营小烧烤店...
1原料要新鲜,最好现卖现烤,保证口味质量2老板要豪爽大气多交朋友才有回头客,先少赚点,聚人气3地点背就要耐心守,如果营业额与上星期比都有增长,说明会慢慢好起来的,如果越来越差,你要考虑问题出在哪了,如果是口味不好或是态度不好或价格太高,要考虑改进,如果都不是,可以考虑换地方了...
面对来势汹汹的市场烧烤竞争,是积极应战、一决雌雄,还是避其锋芒、另辟蹊径?是求同存异、不予理睬,还是落荒而逃、甘拜下风?...