万物萧条之后是大地回春，烈日酷暑后面就是硕果累累，酒店如能在万物萧条之中提升业绩，使自己在烈日酷暑中一枝独秀，则不仅可以提高的酒店的业绩，提升酒店的知名度，在未来的竞争中抢占先机
但要想提升业绩，只有运用科学的营销策略方能取得佳绩
洞悉需求，制定科学营销策略的关键
虽说科学的营销策略运用可以使酒店提升销售业绩，但这一切都建立在洞悉市场需求的前提下
我们要想制定出科学的策略，只有首先找到消费者对产品的需求，然后抓住需求，进而创造需求，引导需求，才能制定出科学有效的营销方案来吸引消费者
1、价格
我国尚不发达的经济现状决定了我国绝大多数消费者对任何商品价格的敏感性
2、观念
有很多产品销售淡季的产生多是由于人们的消费观念造成的
销售观念引导着多数人的消费行为，但消费观念的可变性使其不可能引导所有的消费者，这部分消费者就构成了淡季消费的一个来源
3、战略
作为酒店，可能会出于战略性的考虑，从而选择推出一些其他服务，这样做的好处有二点，一，降低成本，使酒店在旺季到来之后的竞争中占有成本优势；二是可以维护与供应商关系，增进交流
抓住需求，创造销售
经过对消费者需求的了解，我们认识到消费者对产品和服务的需求，酒店只有寻找到需求之后抓住需求，并经过科学的营销策略来引导需求，进而扩大需求，才能够最终实现提升销售业绩
1、改变观念，做旺淡季市场
俗语说的好：“没有不景气，只有不争气”，很多企业产品的销售在淡季一落千丈不是因为企业产品销售不出去了，而是因为企业淡季的思想在作祟
一到所谓的淡季，企业就认为目标顾客暂时不再需要企业的产品，企业无论怎么努力产品也无法销售出去，所以促销活动不作了，市场开发力度也减少了，客户拜访也不去了，经营战略僵化了，这样做的结果直接导致销售业绩愈来愈低，而企业却往往把它归结为销售淡季来临的原因，结果是下一个淡季到来时企业愈加不努力，如此陷入一个“淡季”无销售的恶性循环之中
海尔张瑞敏曾说过“没有淡季的市场，只有淡季的思想”
所以企业要想在销售淡季提升业绩，首先要改变企业经营的理念，树立“销售无淡季”的意识，我相信，思路决定出路，做市场就是这样
2．与客户沟通
酒店在旺季结束淡季来临之际，一定要注重与客户的沟通，与老顾客沟通，给顾客提供一些与酒店无关的服务
3、加强对业务员的激励
营销人员是酒店做市场的主体，淡季的到来，业务量的骤减往往使众多的营销员缺乏工作热情，产生懒惰心理，没有精神去开拓市场
酒店若想在淡季提升业绩，必须加大对业务人员的激励，刺激其工作的积极性与创造性
淡季选择激励业务人员，不仅可以提升销售业绩，还可以寻找新的潜在的客户，同时拉住营销人员的心，可谓“一石三鸟”
利用网络营销---占领绝对优势
时至今日，在中国做企业不知道阿里巴巴，也许都会被当作笑柄，进则知道谷歌，百度的也不在少数；可见，网络对于未来企业发展的重要性，已经不需要机构媒体，大张旗鼓地宣传了
当互联网不再是一种时尚而成为生活习惯，当企业间竞争的最后胜负可由鼠标点击决定，而又当网络的优势短期内仍然无法替代时，我们的酒店也同样接受着网络的冲击
我们的酒店是否曾经因为无效的网络营销策划，而就此在网络世界中缺席，结果就只有一个：淘汰出局！网络营销对于酒店来说已经是决定其生存和发展的重要的不可获缺的工具了
投资酒店，投资方关注的就是最终可以带来多少利润，关心的是酒店要完成营业额xx万元才能持平，毛利率、税收总计、员工工资、物品折旧、房租等等各项费用的支出预算例如：在三线城市的舞钢市有一家营业面积3500平方的酒店-帝都酒店有16个房间中档消费、人均在50元-70元，上座率在85%，月营业额40-45万元，毛利率在45%-48%之间，税收开支在8000元，员工工资前厅2.5万元，后厨工资3.5万元，房租1万元，水电费8000元，折旧8000元投资者只有对酒店的运营费用有一个比较详细的了解，才能做到心中有数必须打破家族式管理、家长式作风对于管理层实行外聘制、招聘一批有能力、有技术、有经验、有阅历，敢于承担压力，敢于承担风险，善于开拓市场，创新模式的人员这样的人员才是强有力管理团队的基础，同时还要有良好的个人素质、必须要有较强的原则性和执行力例如：郑州有一家交通位置很优越、硬件配套设施很全面的...
1、选址：很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位（需要指出的是单店的辐射面有限，不要盲目定位后选址）；2、产品定位：即你需要买什么样的什么类型的产品（根据店址周边的环境及潜在消费群决定）；3、企业经营特色定位：比如配送餐、快餐、酒店4、根据产品定位和企业定位制定产品系列及产品品种：如海鲜系列、火锅系列，如海参、汉堡5、必要的启动资金支持6、营销计划：如餐饮业务员推广计划、餐品广告、店面形象广告7、装修方案：根据企业定位、产品定位为前提结合房屋布局设定8、招工：初期按照120%的用工需求招聘9、选定原料供应商：最好单品保持两个以上的供应商10、根据营业场所布局与设备必要性选购设备：可以由最先到岗的厨师提供方案加以判断11、完成以上各项后，填充必要的最低库存后开业...
加盟或直营短租公寓一般有两种经营模式1.加盟连锁，加盟连锁以阳光移动公寓为代表由总部统一经营网站，统一管理各地服务商2.直营店，直营店的代表就是“365客栈”直营即直接由服务商经营在重资产模式下，企业不仅可以获得资金收益，同时还可以获得资产持有时获得的资产升值收益但是重资产模式在前期买楼和建造期投入高，先期资本沉淀大，对资本运作要求高轻资产模式因前期沉淀资金相对少，所以可以在短时间内快速拓展但是轻资产的问题在于―薄利多销‖由于需要定期（每月或每季度）交付房东底租而不能享有长期资产升值，所以轻资产模式企业只能赚取租金差如何尽可能拉大出租租金和底租租金的差距，是此类企业的挑战主营短租，尤其以旅游度假地为主，长租也被用来防范风险，譬如青岛和厦门，操作方式为忙时吃干，淡时喝稀即淡季时统一长租出去，旺季时收回而这类经营占据了国内的主流，并且能够具备较好的盈利能力...
