农民要想提高亩产量的经济效益，必须在农产品上下功夫。在浙江浦江潭溪镇平湖村，一群稻田农民利用水稻收获后的冬季闲暇时间，尝试了“水稻+水芹菜”的种植模式。
芹菜是池塘、沼泽等水田中的水生蔬菜。在浙江广泛种植。虽然看起来像普通芹菜，但味道比普通芹菜更独特。每年春节前后，都是水芹菜上市的季节。12月至次年3月即可生产，人们非常喜欢。一般芹菜亩产可达2500-4000斤。净菜每公斤价格虽然每年都有波动，但波动不大，一般在每公斤4-6元之间，整个冬季每亩产值可达15000-24000元。在江苏苏州，水芹的种植有了新伙伴，不是水稻，是泥鳅。当地“水芹-泥鳅高效立体养殖”模式产值较高。
为什么这次芹菜要配泥鳅？泥鳅虽然肉质细嫩，味道鲜美，但能杀灭土壤和水中的害虫，减少疾病的发生。粪便是最好的肥料，这应该是水生植物愿意和泥鳅套种的原因。泥鳅提供的排泄物正好补充了水芹所需的营养物质，泥鳅在水中消耗的氨氮和磷是减少水污染的关键。泥鳅年产量450斤左右，产值近万元。
在泥鳅品种的选择上，首选台湾省的泥鳅和泥鳅品种。泥鳅符合当地生活习惯，会卖得很好，而台湾泥鳅以肉质丰富、产量高而闻名。一般每亩栽120-150斤苗。如果当年年底收苗，5月份播种，应选择4-7 cm泥鳅苗。如果要在第二年收获产品，可以在9-10月或5月水芹播种后种植3 cm大小的幼苗。一般3-5天后就可以喂食了，主要是菜饼或餐，一天两次，早晚各一次。投入使用后，泥鳅6-7个月就能长到原来的3倍。
套种泥鳅与普通养殖的区别在于，水位要随着水芹和泥鳅的生长而调整，水位要控制在垄下20cm，灌溉时间要与水芹管理一致。
在苏州地区，水芹原有的深栽、软化栽培的缺陷也得到了改善，秋冬单一作物生产改为全年多作物生产，使水芹可以全年持续供应，水芹产品还具有叶柄和芹菜茎的多样性。水芹每亩年产量可达10000 ~ 15000斤，产值3 ~ 4万元。加上泥鳅创造的产值，年产值远远超过4万元。
水芹种植在浮筏上。木筏的框架通常由3厘米的PVC塑料管制成。在转角处，必须用密封胶粘接牢固，防止水渗入管内。框架中间要用小竹竿或竹片加固。框架绑好后，整个框架要用孔径为2-3厘米的尼龙网即渔网覆盖，并用尼龙丝扎紧四周。所以你可以在稻田上放一个木筏。
水芹菜品种，一般选择耐热耐寒品种，如苏秦12-5、苏秦16-1。虽然水芹一年四季都可以种植，但最好避开炎热的夏季，秋季是水芹播种成活率最高的时候。一般水深在25 cm左右，无根芹菜一般在8-10月份种植，而有根芹菜就简单多了，只要避开冷热，问题不大。注意每组浮床距离田埂至少0.8米，这样不仅有利于投喂泥鳅饵料，有利于施肥，还可以给水芹通风换气，增加水中的含氧量，方便泥鳅活动生长。水芹长大后，收割水芹也很方便。
