图说:江阳“冻”季美食推荐会在上海开受访者供图(下同)
新民报讯(记者张)冷冻产品已经占据了食品需求的半壁江山。昨天,记者从上海江阳农产品市场获悉,继今年1月江阳冻品(品牌)交易中心一期开业后,二期将于今年年底正式开业,辐射上海乃至长三角地区。
爆款佛跳墙,吕四直接挑海鲜,内蒙牛羊肉...随着江洋“冻”季的新食材,优质冷冻食品供应商将整合资源,服务千亿级冷冻食品市场。日前,由江阳农产品批发市场和上海商情联合举办的江阳“冻”季食品推荐会在上海开幕,介绍了冻品行业发展的新模式。
据统计,中国餐饮业规模超过4万亿,是万亿的赛道。其中,食品原料成本约占30%,冻品市场规模约5000亿元,年复合增长率接近10%。而冻品行业是典型的上下游极度分散的行业,存在巨大的整合空。同时,上下游信息化水平低进一步导致行业效率低下,销售、物流、仓储成本高。
在此契机下,江阳农产品批发市场着力打造江阳冻品(品牌)交易中心。据悉,江阳冻品(品牌)交易中心于今年1月正式开业迎客,致力于打造高蛋白高品质产品发布、商务洽谈、商务撮合、网络营销的平台。通过引进全国有影响力、知名度、辐射力、舆论带动力、行业话语权的龙头运营商,整体形成长三角地区江阳农产品市场和冻品行业的又一新引擎。
此次携手上海味道举办“冻”季食品推荐会,旨在依托其平台餐饮、厨师、食品研发资源,进一步提升餐饮渠道高频、刚需的冻品采购需求,为江阳冻品(品牌)交易中心进入本次千亿级赛道助跑。
目前,江阳冻品(品牌)交易中心1月开业,入驻商户20余家,涵盖特色农产品、海鲜、蔬菜半成品、牛羊肉等。其中,二期已完成招商工作,签约15家国内进口牛羊肉龙头企业,全力打造上海优质牛羊肉原料聚集地,预计年底正式开业。