春天，气温逐渐回升，快到了春暖花开的季节。很多人不仅喜欢在家里养花草，还喜欢在阳台种菜。自家的纯天然绿色蔬菜，吃的时候需要放心。

而且还能体会到种植的乐趣，即使特殊情况下被孤立，在家也不用太担心。这些蔬菜不仅可以食用，还可以作为盆栽观赏。为什么不呢？然后，春天到了，气温还是比较冷的。什么蔬菜长得快又好吃？

一、小强奸

小油菜就是我们通常所说的上海青。它的叶柄粗的像个小勺子，肥肥的。长成的小油菜植株又大又容易种植。有些小青菜田特别茂盛，能达到半斤。它的根系一点也不深，即使撒在砖缝里，也能长出一片，是家里种菜的首选。强奸还是很好的。如果在室内种植，可以选择长花盆或者用大油桶劈开。这很好。可以多种两盆轮流吃。

小油菜出芽率很高，成活率几乎100%。你只需要在土壤上撒上种子，轻轻盖上一层土。七天左右就发芽了，40天左右就可以吃菜了。吃小油菜的时候，可以把叶子从侧面掰下来吃，让它保持叶心继续生长，这样一次可以吃几个月。

二、大白菜

大白菜也很常见。有的地方会叫小强奸。其实大白菜更像是大白菜的幼苗。有的地方还叫大白菜。大白菜生长时间短，长到十厘米左右就可以收割了。大白菜用途广泛。可以做凉菜，可以做汤，也可以做炒菜。它的产量很高。

为了增加它的收成，可以种得更密，种菜最好用更大的长花盆。这样植物就非常茂密茂盛，可以吃，可以种的更密，是常规密度的两到三倍。

用大白菜播种的方法，土壤尽量用疏松透气的土，种子撒在土上，再轻轻盖一层土。如果温度比较低，可以盖一层膜，七天左右发芽，30天左右收获。

第三，樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种一年四季都可以种植的蔬菜。樱桃萝卜的果实很鲜艳，就像小红樱桃一样，吃起来很脆，连叶子都可以吃。

可以密植，但要保证每株的生长空。樱桃萝卜长得很快，40天左右就能收获。而且种植也很简单，因为它的根系比较浅，用浅花盆就能种的很好，用长花盆就能多种几株，收获起来特别有收获。

把种子撒在花盆里，最好整齐地分成两排或几排，盖两三厘米的土，浇上水，放在光照好的地方晒太阳，30天左右就可以收获了。如果收获不及时，很容易开裂和谷壳。

第四，空心菜

空白菜也是凉性蔬菜。可以在温室15-25度左右种植。它需要更多的水。出苗后要晒太阳，保持土壤微湿。

十天左右可以施一次肥。采收的时候可以拿起来，长出侧芽，然后继续采收。追肥的时候可以撒一些干羊粪或者氮肥，否则容易导致缺肥，空白菜黄叶。

第五，韭菜。

韭菜是家庭中种植最广泛的蔬菜之一。韭菜多是用韭菜根种的，菜市场上可以买到，价格很低。韭菜的种植不仅食用安全，而且韭菜的味道很浓。刚切的韭菜最好吃，一般五到十度左右就可以种植。

可以种韭菜根，剪去老根，埋在土里，放在光照好的地方。前几棵韭菜可能长得比较慢，建议暂时不要收割。

等它生长一个月左右，让底部的新根生长一段时间，再收割，新根长得壮，接下来的又肥又壮。

第六，菠菜

菠菜也是一年四季都可以种植的蔬菜。一般是播种种植。选择较好的菠菜种子可以提高发芽率。菠菜也喜欢凉爽的环境，这是一种相对抗冻的蔬菜。菠菜可以在十度以上种植。如果在花盆里种菠菜，可以用长花盆或者小花盆，也可以在里面撒上种子，盖上两到三厘米的土。

要用疏松透气的土壤，可以撒一些干羊粪。大概七到十天就能发芽。如果温度低，可以盖上薄膜，晒晒太阳。小菠菜就会长出来。20厘米左右就可以收割了，可以从侧面带着叶子吃。留着白菜心，它还能继续生长，吃几个月。

第七，生菜

生菜也可以一年四季播种，生菜更喜欢凉季，春天种正好。一般用生菜种子播种，出芽率还是比较高的，生长也比较快。莴苣也喜欢水。可以用长花盆，分体油桶或者泡沫盒。尽量选择大一点的容器。

种生菜就够吃了。生菜是减肥利器。你可以把叶子摘下来蘸酱吃。可以和米饭一起吃。种完莴苣后，你必须保持土壤稍微湿润。如果不及时浇水，植物会变矮。当然，也可以半个月左右施一次有机肥，这样生菜的肥料又大又鲜又嫩，采摘的时候也可以从旁边吃，让它的叶心继续生长，一次种植可以收获很多次。

第八，地木耳

虎耳草是一种暖性蔬菜，只有气温在15度以上才能种植，可以持续生长到第一个霜冻季节。它的主要食用部分是它的嫩叶和嫩茎。虎耳草很肥，它的汁很好吃。可用于凉拌、涮菜、炒菜。它也是一种非常容易种植的家庭蔬菜。种植时，可以使用较大的花盆，使用疏松、透气、肥沃的土壤，使虎耳草长肥。

最好用种子播种。采收时可以用掐的方法刺激侧枝生长，侧枝可以长成茂盛的一片，虎耳草也可以攀缘生长。种一棵可以爬出一大片，这也是比较适合种在阳台的蔬菜之一。

现在气温逐渐回升，又到了春暖花开的季节。用家里所有的空花盆和空植物。随便播点种子就行了，够全家人吃的。