很多朋友问，现在是三月，气温在慢慢回升。菜园里还有空田。有什么值得种的蔬菜吗？春秋两季，天气不冷不热，适合蔬菜的生长。但早春易出现倒春寒和春旱，导致蔬菜出苗慢，出苗少，出苗后黄苗。

适合3月初种植的蔬菜有绿叶蔬菜如孔雀菜、生菜、快餐、菠菜等。一方面，适宜的生长温度为15~20℃，有一定的耐寒性，对光照要求不高，不易抽薹。另一方面，生长期短，出苗后30天左右即可收获，田间管理非常简单。如果种植豆角、芸豆等豆科蔬菜，至少要等到3月底才能播种，而且现在很容易烂掉。西红柿、辣椒、茄子和其他蔬菜现在可以播种了。

种植叶菜要求不多，相对来说，适合早春种植。有农民表示，春季种植叶菜往往存在出苗少的问题。这应该如何解决？

春天气温不稳定，三月份经常下降。播种后，如果蔬菜暴露在雨雪和急剧降温中，或在干旱时浇水，蔬菜的出苗时间会延长。在种子的土壤中，湿度大，接触氧气少，容易看到腐烂的种子，青菜的出苗慢且少。春季种植青菜，要注意以下几个方面。

1.播种蔬菜不要盖得太厚。

蔬菜一般通过播种种植，然后覆盖一层薄薄的土壤。一些农民担心春天土壤干燥，地膜薄，种子不会发芽。生菜、孔雀菜等种子比较小，但覆土或播种过深后不易出苗。一般播种深度为1厘米，然后覆盖一层薄薄的土，稍微压平，以保持土壤水分。相比之下，菠菜和香菜种子更大，更容易出苗。

2.青菜出苗期间不适合干旱。

青菜生长需要足够的水分，适合种植在保水保肥性好的土壤中，一般在粘性土壤中生长良好。从播种到出苗，当土壤干燥时，会影响种子的萌发和出苗。出苗期间浇水会降低地温。一般播种前在脚底浇上水，然后盖上一层透明塑料薄膜保温保湿，出苗期间不用再浇水。青菜出苗后，可浇一次水，保持土壤湿润。

春天是蔬菜生长的黄金期，各种蔬菜都是分期种植的。三月初适合种植绿叶蔬菜。农民播种时要注意温度和土壤湿度，这样才能有更多的秧苗出苗，长势良好。