江西礼县元代烧酒作坊遗址中的明代水井。刘占坤摄

图为江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址中的明代酒窖。为了操作方便，中间开了两个圆形坑，到了明代就成了腰坑，现在的明代十二腰坑是全国唯一的。刘占坤摄

在江西进贤李渡的元代烧酒作坊遗址，几个古老的地窖紧密相连。虽然它们已经保存了几千年，但仍然非常完整。刘占坤摄

图为江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址中的清代蒸馏设施。刘占坤摄

图为江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址中的明代火炉。刘占坤摄

图为江西进贤李渡元代烧酒作坊遗址中的元代酒窖。挖一个小圆坑，放置一个陶罐作为发酵池，发酵过程由半固态变为固态发酵。刘占坤摄

9月16日，在江西进贤杜丽元代烧酒作坊遗址，几个古老的酒窖紧密相连。虽然它们已经保存了几千年，但仍然非常完整。李渡烧酒作坊遗址位于江西省南昌市进贤县李渡镇，总面积约1600平方米。它展示了自元代以来许多时期的遗迹，包括水井、炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、沟渠、道路、灰坑和砖柱等。，布局合理，设施齐全，工艺独特。