2018年第九条
没想到云南菜在铜锅里这么好吃。
北京有一家餐厅火了七年。每次有人说起的时候，“眼泪”这个关键词都不会掉！《好吃到流泪》《辣到流泪》《感动到流泪》...
成为了很多人去北京就想打卡的 餐厅之一。离开北京后，他们仍然非常想念北京，有些人甚至为了北京专程去北方，排队3个小时吃饭！果然美食强大到让人行万里路，场面比包师傅和五道口枣糕都好看。
每天都被微博里的北京朋友安利访问，心里的草可能已经有万米之高了！而是愤怒！不能吃！抬起桌子！
直到几个月前的一天。
网络名人老板娘正式宣布:上海！我在这里陪着你心爱的男孩~好了，从现在开始，全国的老铁们又多了一个新年愿望——去上海吃“火烧云”
2017年到2018年，终于开了！我只是有点小幸运迷路了，所以提前吃了~今天不用和你一起被排队毁了。掏出我的心脏给你献上这份火烧云上海店的详细图文解说(我馋你了)。
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招牌吐司铜锅扒鸡辣到我哭的时候都好想它。
油焖鸡必点招牌。多少人被这锅丰满俘虏，甚至夜不能寐。比如昨晚，我刚把这张图发到微博上，无数人说我太残忍了。油焖鸡放在老北京铜锅里，完美组合！
一份的量非常可观。鸡都是大块的真肉。它们麻辣可口，肉质鲜嫩。不停拉大块鸡肉的时候简直爽到爆炸& # 128165；。
总是奇怪为什么小伙伴们推荐的时候总会指出锅里的土豆。吃了一口，终于知道炖肉相当软烂，也不乏块状的快感。在嘴里轻轻一敲就化了，又香又糯又辣，吃2碗饭都引人注目！
铜锅烤牛蛙店家老婆说比鸡好吃！
我听说你的青蛙儿子都出去了...牛蛙面，牛蛙饭，烤牛蛙，美蛙火锅...但是今天他们都来了！把傣家牛蛙放在铜锅里，好吃程度再翻一倍！新的组合可能会在魔都爆发。
【/s2/】连老板娘自己都说“牛蛙和扒鸡一样好吃，甚至个人口味更喜欢牛蛙”【s2/】上海南南好像有吃蛙的传统，整锅牛蛙都不能点！
牛蛙每只500克，去皮脏后剩下4两，只留下最美味的部分。几乎都是大块的肉，又厚又紧。如果说扒鸡是辣的，那么牛蛙就是酸酸甜甜，麻辣鲜香，超级好吃。试试拌饭配汤。反正吃一口就藏不住笑意。
配菜& # 128175；啊，丝瓜，金针菇，魔芋丝，西红柿，都是停不下来的。可以选择锅的辣度。要不要尝尝云南小米椒的“辣到我脚”？
招牌蒜香系列一系列香停不下来。
老板娘是大蒜炒制后的脑残粉。四件中的每一件都有浓郁和谐的蒜香味。翻炒后口感干爽，清香，过瘾，真的是吸引人越来越深的罪魁祸首！
云南人善用大蒜，就一个蒜香鸡脚就有大批粉丝；蒜蓉牛肉有嚼劲，越吃越入味，越吃越辣。还有大家爱吃的肥肠，又肥又嫩。
炸虾饼不含淀粉，吃起来像虾。
本来我就不吃油炸的东西，一直对油腻有一些心理负担。不过我建议你试试烧云虾饼。色泽金黄，全部饱满，透露出一股香喷喷的味道。
外皮酥脆，里面居然让我觉得鲜嫩，鲜甜虾滑。太神奇了！一点淀粉都没有，所以虾肉蘸酱吃非常鲜爽。
细豆粉油条云南版“老北京面茶”？
上菜的时候是固态的，就像豆腐一样，红油和薄豆粉完全均匀才好吃。而且薄豆粉凝固很快，赶紧吃吧。哇~
新鲜磨碎的豌豆粉，过滤，煮成浆。北京人会觉得眼熟，是不是有点像你们的面茶？油条裹着细细的豆粉，酥脆又符合豌豆特有的香味，傣家风味十足。
酸梨爱上一种来自云南的酥脆味道。
我以为是萝卜山药，没想到是梨！酸甜，挺脆，微辣入味，还有香菜的异香，整体太清爽了！
小锅米线云南菜怎么能缺一碗米线呢？
在云南，小锅米线可以是独一无二的。如果你觉得还没有在魔都吃过满意的傣家米线，火烧云的小锅米线绝对正宗。
番茄味和微辣的味道特别搭配，汤汁裹着米线，酸酸的，酸辣的，太过瘾了！
牛肉饵丝吃饭是一件很有仪式感的事情。
饵丝第一次吃的时候，外观和米线很像。清汤端上来，不仅有卖，还有九种调料。
甜酱油，花椒油，大蒜油，辣椒油，芹菜粉，香菜粉，葱，花生。享受一个个倒调料的全过程，吸饵丝也成了很有仪式感的项目。所有加在一起，味道极其丰富。
饵丝和米线店的区别在于米线更滑脆，而饵丝往往柔韧清香。烧云的饵丝特别丝滑酥脆，香料味十足。比起米粉，我其实更喜欢这个，更温和，更新鲜。
糯米蒸南瓜+香菜蒸鱼大理姑娘的牵手仪式
蒸菜就是这样端上来的，小姐姐漂亮的手，一秒飞到云南。
南瓜遇上糯米，还有古法煮的红糖。我从来没有吃过这样的火柴。软烂的糯米不失嚼劲，香甜健康的红糖，新鲜高纤的南瓜，真的是甜而不腻。
厉害了，“大”香菜是云南的特产。味道很鲜香。用pickfish蒸的，香味全埋在里面了。鱼很嫩很好吃，肉也挺厚的。里面还有很多云南香料，回味很有层次。
家酿米酒带尽傣族风情。
饭前饭后会送米酒和冰粉！酒杯都是老板娘自己挑的。你觉得它们够异国情调吗？自酿的酒有甜味，度数只有2度。太浓了可以放心喝。
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环境也超级美！进门之前就感受到了老板娘的高品味，进去就更难受了。每一件餐具都是老板娘精心挑选的。云南风情万种，又不乏大气时尚的艺术感。
吃过京广店的朋友一定知道，装修风格完全不同，但同样美得让人窒息。老板娘信誓旦旦地“一店一景”。(先放在这里:孔雀墙目测下一个拍照打卡胜地！)
好吃到流泪
果然，这就是霍少云七年来成为强大网络名人的秘密
算了吧。下一次，你得早起变得贪婪
否则，只能看到队列头的后面
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火烧云老板娘戴酒楼[/s2/]
标签|云南菜
人均| 102
地址|上海市静安区京品广场6楼
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今天没有福利& # 128529；
摄影|金银花
编辑|金银花
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