对于不太了解豆制品行业的老铁来说，最近总是听到有客户问，本地做什么豆腐好，豆腐分什么种类。我知道当地的豆腐卖得很好，但我不熟悉如何制作大豆腐，以及它是什么样的豆腐。今天豆贵妃和老铁分享一下。

市面上的豆腐可以分为三大类，分别是卤水豆腐、石膏豆腐和酸浆豆腐。这三种豆腐基本覆盖了市场。虽然豆腐可以分为三类，但由于各地的差异，对豆腐的要求也不一样。比如东北三省偏爱卤水豆腐，安徽等地偏爱石膏豆腐，山西偏爱酸浆豆腐。其实豆腐的方法和程序都是一样的，区别主要在于制浆。

说到豆腐的品类，老铁还问怎么用豆贵妃豆腐机做出不同的豆腐。其实用多功能豆腐机做豆腐和品类无关。豆腐机毕竟是成型设备，听话。老铁可以用它来做卤水豆腐，石膏豆腐，酸浆豆腐，而且主要是当地人喜欢什么样的豆腐，用豆贵妃豆腐机来做。

老铁也在问，豆腐机做出来的豆腐和传统手工做出来的豆腐味道一样吗？不会因为机器的使用而影响口感和味道。其实如果你有这样的想法，其实是过虑了。用豆贵妃豆腐机做豆腐和传统手工做豆腐是一样的，用豆腐机做出来的豆腐口感不会有什么区别。

豆腐机毕竟只是一个手工成型的设备，做豆腐的过程和手工是一样的。机器的出现主要解决了人工疲劳、效率低的问题，用豆腐机做豆腐不用担心口感和差异化。如果你在制作豆腐的过程中遇到了什么问题，欢迎和于斗贵妃一起探讨交流。资料来源:http://www.0006879.com/newscont/387.html