山东章丘龙山水豆腐采用独特的“沸水”点制工艺。与常见的卤水豆腐相比，这种古老的方法制作的豆腐嫩滑，豆香味浓郁，口感强烈，已传承千年。33岁的赵大学毕业后回到家乡，不断优化智能豆腐设备，丰富产品品类，完善工艺流程，致力于更好地传承这项技艺，让更多人吃到健康美味的龙山水豆腐。

但是豆腐的制作过程非常复杂。最简单的方法还是要把大豆做成豆浆，在热量和凝固剂的共同作用下凝固。相对复杂的需要经过磨豆、熬煮、上浆、压榨等多道工序。为了保持豆腐滑嫩的口感，也考验工人的经验和技术。发明者赵发明了一种只需一个人操作的全程一体化制豆腐设备。

龙山水豆腐，不糊不卤，采用独特的“开水”点制工艺。4600年，龙山文化的发源地龙山镇，有两口相隔十几米的神奇古井。一口甜水井用来泡豆子磨豆浆，另一口水井用来磨豆腐。

豆腐含有人体必需的多种微量元素，还富含优质蛋白质，被誉为“菜肉”。中国是豆腐的发源地，中国人可以用豆腐烹制精美的食物。

新一代龙山水豆腐智能一体机，1小时可量产100斤豆腐，占地面积小，效率高，能耗低，一人轻松做豆腐，深受客户好评。

接下来，“龙山水豆腐”鲜豆工坊将不断优化智能豆腐设备，丰富产品品类，完善工艺流程，让千年制作的龙山水豆腐更好地传承下去，让更多人随时随地都能吃到健康美味的龙山水豆腐。