连锁经营来源于现代工业管理思想。它以管理大工业的思想和方法,对商业公司的各个环节进行流程设计、标准化和规范化,将工业管理的技术和手段运用到商业运作中,取得了长足的进步和发展。目前,从连锁经营在不同行业的应用和研究成果来看,连锁经营可以在任何商业组织中应用,但在管理手段和信息技术应用上存在一定差异。可以说连锁经营是一种非常有生命力的商业模式,是一种系统化的管理模式,是解决大企业病的好办法。它优势明显,特点突出,效果显著,因此在21世纪仍将被更多的企业采用和发展。
一、商品优势
1、商品的作用。超市方面,除了选址,开新店更重要的是什么?有人可能会说,选址,选址还是选址。还有人会说是交通和客户群等。其实这些都没错,但是对于一个以卖货为主要工作的超市来说,商品的优势更明显。想象一下一个旧的产品,不整洁的展示,高昂的价格和糟糕的员工服务。这家超市还能继续经营多久?现在超市太受欢迎了,顾客很容易流失。如果这种情况严重的话,我想这家超市不到三个月就要关门了。
2.品类和供应链。超市管理的一个核心是商品组合、品类管理、价格管理,以及以商品管理为核心的管理方法。如果这些管理有问题,商品的销量就有问题,毛利也有问题。业务数据一旦分析出来,问题就不止一个了。所以无论是采购,门店现场管理,还是市场调节,都是非常重要的。缺少那个环节会对超市的营业额产生很大的影响。良好的供应链管理可以使他们有一个良好的现金流,否则,经营将难以为继。如果在繁华地段开店,房租成本已经让公司难以承受。再加上经营不善,关店系数会越来越大。
二。培训优势
1.连锁经营的规模。总的来说可以算是有一定规模的连锁公司,但绝对不是因为有两家店就是连锁公司。超市零售行业,按照美国的标准,要开11家店后,建立配送中心,在信息系统管理的支持下,才算连锁公司。
2.规模和培训体系。为什么要谈规模和训练?因为这涉及到连锁企业培训体系的建立,大部分拥有十家以上门店的连锁企业都会建立自己的培训体系,比如服务培训、商品陈列、门店卫生、企业文化、库存管理、gfd、促销管理、督导、收银、库存管理、销售技巧等培训内容,还有经理层面的高端培训和决策层的外部培训。如果看外资的培训框架,有入职培训、专业培训、交叉培训、高级培训、晋升培训等。,以及周培训、月培训、季培训、年培训的内容和课程。当你晋升为区域总经理,培训时间更长,课程内容更多,企业管理的方方面面都要培训,所以私企特别喜欢来自外资企业的管理者。为什么?正是这些人接受了系统全面的训练和锻炼。
3.培训体系的完善。经过近20年的发展,应该说我国连锁企业中的培训基础还是比较扎实的,这说明相比非连锁企业,连锁企业中的培训更细致、更系统、更有执行力,这与连锁的核心理念有关,就是用复制的思路和手段复制人才和店铺。没有一个完整的培训体系来保持复制人才和店铺,很难想象这是一个什么样的连锁体系,这是一个什么样的复制机制。
三。品牌优势
1.连锁品牌。当今社会,在商业领域,最容易传播品牌的企业甚至是连锁经营的公司。看看我们身边的知名连锁品牌,沃尔玛、家乐福、华润万家、大润发、好又多、真功夫、久久鸭、谭木匠、鲜竹林、海王星辰等。经常上街购物的人都知道它们。某种程度上,连锁店的存在已经成为我们的一种生活方式。
2.品牌推广。看看麦当劳,它拥有世界上最多的商店。据不完全统计,在七大洲有3万多家门店。从麦当劳不在国外打广告到在国内打电视广告来看,知名度更高。从事连锁经营的公司的一个特点是很少在电视上做广告,因为品牌传播的主要方式是靠店铺的VI(视觉识别)和SI(店铺识别),靠消费者的口碑,不做广告。异地开店,是一次生动的品牌推广,也是一次大规模的广告。回头看麦当劳,每家店都开店,当然和他们的位置有很大关系。据说每开一家新店,都要花三个月到半年的时间评估选址。
3.品牌优势明显。在一定程度上,连锁经营的首选优势是品牌,连锁的扩张和加盟也是依靠这种优势来支撑其标准和规模。人们熟悉的连锁公司,也是和他们的品牌,和他们的服务,产品联系在一起的。
四。采购优势
1.采购成本比较。所有连锁企业都会有一个明显的优势,那就是大规模采购成本优势。单店经营,一件商品采购十几件甚至几十件的时候,应该会觉得库存很多。但对于连锁企业来说,一件商品的进货量一般都是以千、万来计算的。如果采购十几件商品每件能省几毛钱或者几块钱来体现采购成本,那么应该用什么来衡量几千件商品的采购呢?我觉得应该是以万元为单位衡量采购成本的节约。
2.规模采购的优势。连锁规模越大,采购成本越明显。再加上供应商对店庆、新品促销、赠品、特卖等活动的支持,应该说采购的边际效应远远超过采购成本本身,这也导致很多连锁整合供应商,抓A类供应商,与上游供应链管理整合,从而实现企业利益最大化,给消费者带来更大利益,保证客户忠诚度。这也是一个核心竞争力。当然,它需要规模来支撑。看看国美就知道空的差距有多大了。这是连锁企业的另一个收入来源,也是大型连锁企业终端成功的秘诀。
五、渠道优势
1.渠道和自有品牌。大部分连锁企业还没有自己的品牌,但是现在很多企业都在往这个方向发展,贴牌就是直接模仿。一些大型连锁企业已经在发展自己的品牌,如华润万家的自有服装和日用品品牌等。,谭木匠的产品品牌都是自己的品牌,有些感冒药像海王星辰都是自己品牌的。
2.扁平化渠道管理。从自有品牌来看,现在连锁企业的商品渠道发展扁平化,一般很少通过一级代理商、二级代理商、一级批发商、二级批发商的供应商进货,而是直接去厂家进货。厂家欢迎这些大批量采购的连锁企业,更愿意与之长期合作,从而建立稳定的销售渠道。让我们看看沃尔玛。他们在中国建立了一个全球采购中心。跟厂家签合同花了十年时间。中间没有渠道,利益最大化。过去十年有多少制造商为他们工作?这种做法可以说是工业园区。他们需要什么,厂家为什么开发什么,连锁公司只做销售,分工明确的结果是员工的专业优势更加突出,这是非连锁公司永远无法相比的。沃尔玛。
六。扩展的优势
1.复制系统的积累。上面我们讲了融资的优势。其实融资就是为扩张打基础。连锁扩张是基于复制的思想。当这些复制体系初具规模时,扩张速度特别快。当国美拥有1000家门店时,扩张期只需要4-5年,剩下的时间就是为扩张打基础,积累人才、经验和管理体系。
2.完善管理制度。所以,当连锁企业完善VI、SI、品牌、培训体系、商品体系、采购体系、物流体系、HR体系、开发体系、开店体系、信息体系、HR体系,扩张只是时间问题。当然,这个沉淀时间至少需要三到五年甚至更长。毕竟这不是一个运行中的系统。是一个人、财、物、信息、时间管理到位,才能为连锁公司的战略进行规划、实施和控制的管理体系。
3.扩张的速度。连锁企业的扩张可谓一发不可收拾。资本和人才到位了,就是不断开店。2002年,麦当劳在全球新开了2000家门店,每4个小时就有一家新店诞生。在中国,海王星辰健康药房每8小时新开一家店,2008年计划开店1000家。他们用小时来规划开店进度。当然还有直销和加盟。收购是大幅度扩张时期常用的手段之一。
七。融资优势
1.融资渠道。连锁企业融资的渠道有很多,一个是银行直接贷款;二是开放特许经营业务;第三,获得风险投资;第四,是其他企业的合资。一般来说,连锁容易扩张,一般利润不错。银行也愿意贷款给这些有业务增长的公司。
2.加盟与合作。当然,连锁公司可以不花任何利息直接融资,也就是开办加盟业务,不能说是暴利,还可以用品牌和服务吸引加盟商,用别人的资金发展自己的业务,省去了其他方面的干扰。目前大型连锁企业会有多个股东,股本构成更加复杂,这说明连锁企业更容易融资,更容易受到投资者的青睐。相比非连锁企业,更容易发展和吸引优秀人才。因此,无论是直销、加盟还是获得外部投资,连锁企业在融资方面都有独特的优势,更容易使连锁企业专注于运营,标准化、系统化、模式化、规模化的运营管理。
八。管理优势
1、统一管理标准。连锁经营的另一个思路是统一,可以说是万物统一。一切都是统一规范的。这样才能像机器一样运作,减少人为干预,用流程和机制管理公司,效果才会更高。因此,连锁企业的管理正朝着国际连锁协会提出的“标准化、简单化、专业化”方向发展。可以说,用标准来衡量连锁企业的管理是比较合适的。没有标准的连锁企业,严格来说不能算是连锁公司,而是多店零售企业。如果一个连锁公司不知道接什么,锁什么,连锁管理混乱,没有连锁的核心竞争力。
2.完善的管理功能。在管理职能上,连锁经营在计划、组织、协调、控制、决策等方面比非连锁企业具有管理优势,因为他们执行的是管理标准和管理规范,这种管理优势体现在标准和规范上。可以说上千家店更能说明连锁公司的水准和管理优势的体现。可能有人会问,什么都统一,什么都有标准,你能做到吗?这只是一种什么可以高度统一,什么可以基本统一的管理哲学。不是一个不难统一或者不规范的问题,而是一个会权衡这些标准的程度的问题。无论如何,连锁公司是多店跨区域经营,规模化经营管理,和一个公司的单店单区域经营有很大区别。无论是管理理念还是管理手段,都强调系统化、电子化管理。
九。打开国际市场的利器
1.连锁经营的特点。连锁经营的发展是商业模式的传播和智力资产的授权。国外加盟商投资自有资金,不使用国家外汇。所有加盟连锁店不仅可以在中国迅速扩张,还有助于开拓国际市场。
2.出国拓展。国内知名的小肥羊、全聚德、俏江南、德克士等中国企业纷纷走出国门,登上国际舞台。与进口商品不同,连锁经营的形式不需要贸易保护、关税壁垒或政府批准。如果你想在那里开店,你只需要拿到营业执照。这比单纯的进出口商品更有利于国际舞台上的竞争。
连锁经营是一种营销模式,也是一种管理模式,涉及到企业管理的方方面面。这是一个大的管理系统。优势明显,可持续复制。但是每个连锁企业的优势是不一样的。有的体现在自有品牌,有的是产品或服务技术,有的是渠道,有的是强大的物流配送体系,有的是完善的培训体系。也就是说,连锁企业也有不同的竞争力。再看小肥羊,从产品到物流到整体培训,都有明显的优势,尤其是火锅食材的标准化,解决了依赖师傅的问题,让自己的扩张如虎添翼。