"龙蟠虎踞金陵郡，古有六代豪奢."南京的历史文化令人惊叹，但对于吃货来说，还是更关注南京美食。南京人在生活中追求很高的仪式感，所以南京的美食就像小吃一样精致。还有很多点心美食，像南京灌汤包和牛肉锅贴。今天我给你介绍一家南京的馄饨店。听说跟平时不太一样。

在门口可以看到这家店排队的人特别多，而且房间里没有空的座位。老板是个40多岁的大叔。这家商店非常有趣。一进门就能看到墙上贴满了拳击海报。后来仔细一看，你会发现海报上打架的是这家店的老板。老板说他年轻的时候更喜欢练拳击。后来卖馄饨的也把拳击功夫带进了馄饨店。真的是第一次在馄饨听说拳击。老板解释说，“因为打拳可以增加臂力，强身健体，所以老板亲自来店里提桶、提汤、提碗、提碗。”

看到老板的解释，不仅让你会心一笑，还会带功夫进店做苦力。但是，因为老板是家庭教练，这些工作在她眼里都是小菜一碟。看来练拳击也是有好处的，至少干这些重活不辛苦。

老板真的很忙，但是他的每一个动作都很快。一次搬50个碗，然后把勺子均匀的摊在碗里，再用热水烫每个碗和勺子，会让食客觉得很干净。然后拿一个装满调料的锅，往每个碗里倒调料。这壶有点像古代茶馆里调酒师用来倒茶的“长嘴壶”，只是壶嘴短了一点。最后，我们开始供应馄饨。老板，这真是“猛如猛虎的操作”。很快，50碗馄饨吃完了。

这个煮馄饨的锅也特别，感觉有点半锅半桶，中间分开，馄饨在锅里煮，汤在桶里。老板说:这汤是大骨头做的。很多客人吃馄饨甚至把汤喝得很干净，因为精华都在汤里。

老板说每天要卖5000碗左右的馄饨。他真的很佩服自己的体力，他真的练过拳击。他们店里的馄饨只有一种馅:猪肉馅。老板说他是个专一的人，就像谈恋爱一样，所以这是他们店里这么多年唯一的馄饨味道。

能专心做一件事也是很好的，也只有这样的人才能对一件事一丝不苟，也只有这样的人才能轻易成功。因为他们够硬，够强。

来吃饭的顾客说，老板是三兄弟，刚在南京开了三家店。老板说他只做直销，不收徒弟，从来不告诉任何人。11元的大碗有20个馄饨，7元的小碗有14个馄饨。他们的馄饨不仅价格实惠，而且非常好吃。馄饨皮薄如绢丝，一口下去肉味十足。配这个汤，还配紫菜、韭菜、虾皮。喜欢的话也可以放点醋。味道只能用好吃来形容。

虽然老板对徒弟和加盟也有自己的偏执，但正是他的偏执，才使得他店里的馄饨做得这么好吃。