猪肉5块钱，包子店老板说赚不到钱，但是肉包子越来越贵。发生了什么事?

昨天去超市买菜，看到猪肉5块钱一斤，比货架上的菜还便宜。猪肉的价格真的变成了白菜价。没想到今天在小区门口的包子铺买了两个包子，3块钱一个肉包，2块钱一个菜包。

记得半年前买肉包子的时候，价格还是2.5元的。为什么半年后猪肉价格降了，肉包子价格却涨了？

“这么贵的包子”，付钱的时候我啐了一口。

包子店老板听后表示赚不到钱:“小伙子，一个包子卖你3块钱，我一点利润都没有。现在开包子店是个不赚钱的行当。虽然猪肉价格下降了，但其他价格却上涨了。现在生意很难做。”

为什么猪肉变成白菜价，肉包子价格越来越贵？这背后是怎么回事？

和包子店老板聊了半个小时，从老板口中得知，虽然猪肉价格从30元降到了5元，但是其他食材的价格都在不断上涨。

一个肉包子，食材不仅仅是猪肉，还有小葱、面粉、酱油等调味品。但是，这些食材的价格却在不断上涨。包子店老板说，包子店用的面粉价格比去年涨了近三成。大豆油的成本增加了50%。

而且包子铺里除了肉包子还有其他种类的包子，肉包子的比例并不大。除了猪肉，各种馅料的成本都在上涨。

对于一家包子店来说，肉夹馍只是小菜之一。虽然肉包子的成本下降了，但是其他包子的生产成本增加了，所以包子店老板抱怨赚不到钱。

虽然最后猪肉价格降了，但是包子店的食材整体成本还是涨了。包子店老板为了保证利润，选择了涨价，最后包子价格越来越贵。

包子店老板说，除了店里食材价格上涨，包子店的其他经营成本也在上涨。

比如店面租金每年都会涨10%，这就让包子店老板头大了。受限电影响，很多餐厅面临商业电费上涨的局面，水、电等各种经营成本不断上涨。

只是店面租金每年上涨10%，使得包子店的价格每年上涨10%，否则包子店老板的利润就会减少10%，这也是包子价格每年都在悄然上涨的原因。

从15年前的1元两个包子，到今天的3元一个包子，在一些景区和旅游城市，连一个包子都要5元。

10年前一家包子店要求做兼职，一小时8元，现在一小时至少15元，而且不一定能做兼职。

五年前，包子铺招了一个全职员工。在三四线城市，月薪2500元就能招到。5年后的今天，招人越来越难了。没有3000块的工资是不可能招到人的。

人工成本的增加导致包子店的经营成本进一步增加。

另外，现在大街小巷的餐馆越来越多，包子店之间的竞争也越来越大。整个市场就这么大。原来一个小区门口只有一家包子店，现在有两三家。面对激烈的市场竞争，最后一个月能赚两万，现在只能赚一万。

为了增加利润，天然包子的价格变得越来越贵。

所以猪肉的价格变成了5块钱的白菜价，但是包子的价格依然坚挺，没有人愿意降价，甚至很多包子店都涨价了，就是这个原因。

对此你怎么看？

送人玫瑰，手有余香，喜欢，推着往前走，好运。愿你拥有意想不到的幸运和突如其来的喜悦。

本文由餐饮新时代原创，欢迎关注，带给你长知识！欢迎评论，收藏并转发您的评论。我很认真的把每一个赞都当成“喜欢”。餐饮新时代文章阅读量突破5亿。如果你对餐饮行业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，不妨关注我们，每天给你不一样的视角解读餐饮生意，分享美食。

还有更多精彩观点讨论，欢迎大家私信我，图片均来自网络图，如有侵权请通知我们删除。