孙海洋加盟的包子店需要投资多少？利润怎么样？资深餐饮人给你深度分析！

孙海洋找到了他失散多年的儿子，家庭生活终于回到了正轨。

网友们一直很关心孙海洋14岁的经济来源，什么样的收入才能让一家人在深圳过上好日子，买辆奥迪车，送女儿去新加坡读书，小儿子也接受良好的教育。最近，一家人又搬了新家。房子虽然是租的，但是深圳180平米的出租屋每年的租金也不小。

通过媒体报道和孙海洋妻子发布的视频，我们都知道孙海洋一家的主要收入来源是卖包子。近日，孙海洋在自己的社交账号中表示，要不是人贩子拐走了自己的儿子，花费了大量的时间、金钱和精力寻找亲人，他早就可以买一套高档商品房了。

看得出来，孙海洋这几年真的赚了不少钱，他还说明年要多开一些包子店。

孙海洋加入了名为三金汤包的包子品牌，该品牌有1000多家分店。总部在深圳龙华，深圳的大街小巷都有三金汤包。三金汤包近年来一直在扩张，在长沙、成都和广东省以外的其他城市开店，是包子类别中的领先品牌。门店数量仅次于有“包子第一股”之称的上市公司芭比馒头和拥有5000多家门店的“汤包之王”老台门。

值得一提的是，这些大馒头品牌的创始人都来自馒头之乡安徽省怀宁县。

三金糖宝的创始人是方增满、李鹏和余智杰，他们是老乡。2014年，深圳三金餐饮管理有限公司成立。旗下拥有三金汤包、星良品、天辽、百味悦碧等多个连锁品牌。多个品牌的加盟店总数已超过3000家，年销售额达数十亿元。

以孙海洋的三金汤包为例。我们来看看其官网公布的利润分析表:

三金汤包总部定位为食品工厂，在东莞有6万多平米的工业园区，实现了加工制造包的全流程。公司负责冷冻产品的配送，所有加盟商只需要简单的加工销售即可。简单来说，店里只需要蒸，卖包子就行了。保证总部60%-65%加盟商的毛利，三金汤包的肉馅包子价格是3元2-1，菜馅包子1.5元1个，看起来还挺赚钱的。

孙海洋的店铺虽然不到50平米，但是地处寸土寸金的深圳，地处角落，可以参考“直辖市/省会城市”标准的第一档，三金总部给出的参考年利润为54.96万元。如果真的那么有利可图，提一辆奥迪就好办了。

答案可能是否定的！因为总公司给的利润分析表仅供参考，可能与孙海洋包子铺的实际利润有较大偏差。

第一，大城市官方人均消费21元是包子铺不可能达到的！行业数据服务商“窄门餐饮”对三金汤包的消费监测显示，其人均消费仅在7.7元。为了达到每天3990元的营业额，每天需要500多人进店消费。

其次，包子店的位置很重要。选址对客流量和营业额影响很大，有两个冲突:选址在办公区，周末客户会比较少；该站点位于居民区，覆盖范围小，竞争激烈。50米内可能有两三家包子店，其他类型的早餐店比较多，可能无法保证每天500人的客流量。

第三，包子铺的营业时间有限。深圳的早餐高峰只有8点到9点一个小时，需要在这个时间段完成全天70%以上的营业额，才有可能完成每天的营业目标。相应的，这一个小时的高峰期要接待350个客户，平均每分钟要完成点餐、拿包子、打包或者大厅用餐、收银等六个环节，这就要求员工有极高的效率和能力。

另外，店面租金、员工工资、水电成本、设备损耗等等都会有一些偏差。

不知道其他包子铺能不能赚钱。通过观察深圳龙华的这家店，孙海洋真的能赚到钱。

让我们来看看商店的前期投资。

总部投资三金汤包收取的费用总计26000元，包括:加盟费6000元，总部定制的广告招牌8000元，定制的蒸笼12000元。

店铺转让费和押金费因为偏差较大，只能粗略估算。以深圳一家中型50平米的商铺为例。转让费大概5-10万，月租1万左右，二充一租费用3万。这两项费用估计在8万到13万元。如果是不需要转让费的空店铺，可以省下一大笔钱。

包子铺装修费用大概在3-5万左右，冰箱、空开关、桌椅、餐具等其他辅助设备费用可以控制在2万以内。

综上，不算转让费，孙海洋加盟开一家品牌包子铺的总投资在10万元左右。当然，这只是一个粗略的估计。不同的地点、区域、面积、装修、设备等。将与预计的投资成本大相径庭。

我的回答是，如果你没有多年的餐饮经验，就不要在现阶段盲目投资餐饮行业。就算你只是想开个小店，我也劝你暂时不要尝试。

一方面是疫情影响，另一方面餐饮行业是各路资本跑马圈地的舞台，竞争愈演愈烈。小白的突然进入，只会成为餐饮资本混战中的“炮灰”。这绝不是危言耸听，而是无数个体餐厅都在承受，他们在痛苦中呻吟。

孙海洋自己的能力很强，而且他有妻子，所以他可以一边经营自己的事业，一边寻找他丢失的儿子。除了开包子铺，孙海洋还有其他生意，这就是为什么他能为家人提供良好的生活条件。况且他在深圳奋斗了近二十年，才有所建树。

所以，要想成就一番自己的事业，就必须具备坚忍不拔、锲而不舍、灵活变通、夫妻同心等等条件。

你准备好了吗？