对手分析

现在学校周边有很多饮品店，但基本都是采用传统的既定菜单点餐模式，缺乏灵活性和顾客参与性。现代大学生喝饮料不仅是为了解渴，更是为了体验饮料中简单原料的排列组合带来的味觉变化的快乐。并且我们采用全新的DIY可选生产模式，既满足了消费者的好奇心，又保证了生产过程的公开性和卫生性。我们可以更好地了解大学生需要什么，更好地迎合他们的口味。饮料成本低，对我们大学生来说是可行的，可操作的。

项目目的:

满足消费者多样化的需求，获得一定的经济效益。同时也增加自己的创业经历，为以后更大更好的创业打下良好的基础。

项目名称:漫雪冰城(虚构名称侵权请见谅)

项目的性质:

提供DIY可选饮料制作等。

首先顾客自己选择饮料基料，然后根据喜好自主选择不同价格的食材。饮品店服务人员会指导正确的制作方法和比例，顾客自己动手制作属于自己的私人定制饮品。

建筑工地:

阿莫俱乐部周围

经营理念和目标

1.坚持诚信为本，顾客至上的理念。

2.靠薄利多销，跟着流水走，重视客户反馈。以卓越的品质和满意的服务赢得顾客的认可，努力实现店铺与顾客的双赢。

3.最终目标:寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。

管理理念:

1.尊重餐饮人员的独立人格

相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。

3.营造集体氛围:需要下属感受到严格的纪律和对员工的关爱，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

4.公平对待，平等对待，充分发挥自己的能力。

经营范围:

1.提供各种饮料制作材料，成品饮料和甜点饼干。

2.提供饮品和西式点心的DIY制作课程。

营销策略:

饮品店在发展初期，采用招揽定价，用各种优惠方式吸引学生，在各高校进行品牌推广，不断加深学生对店铺的印象，打响品牌。同时，购买新鲜美味的原料，保证产品质量。随着饮品店常客的增加，培养顾客忠诚度。

财务数据:

初始资本:15万元

融资方式:团队成员有5万元资金，5万元商业贷款，5万元家庭支持。

组织理念:

创意餐饮，微笑服务

阶段摘要:

创意饮品店明显不同于传统饮品店，其特色化运营将是其利润的主要来源。以大学生为其市场，消费群体集中，消费方向稳定，人流量大，消费潜力强，是饮品店存在的主要支柱。根据我们的市场调查和分析，我们产品的市场需求是存在的，并且具有一定的竞争力。而这个团队只是一个学生——最大客户群中的一员，所以我们更能理解客户需要什么样的产品和服务。从这几个方面来说，应该很有机会打入这个市场。

满秉诚岗位说明书

(1)对餐饮经营者的要求

责任

1.拥有饮品店的决策权，有权聘任和解聘饮品店的成员。

2.饮料店员工的工资和假期安排

3.热情待客，顾客至上，保证优质服务，加强对员工服务态度的监督。

4.控制饮品店的运营，加强饮品店的物业管理，掌握和控制各种物品的使用情况。

5.提供客人意见，提高食品质量。

(2)对服务员的要求

责任

1.微笑服务，礼貌待人。

2.饮品店日常运营前，整理好桌椅，保持餐厅清洁，准备好各种物品，保证饮品店正常运营。

3.对客人有礼貌，回答客人的非个人问题，随时关注客人的情况，努力为客人提供周到的服务。

4.工作中遇到解决不了的问题，及时向饮品店经理汇报，请他帮忙解决。

5.与员工建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。

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